今天早上，
2019廣州米其林指南正式發布。
在新版榜單中，
出現了廣州首家米其林二星餐廳，
同時新增3家一星餐廳，
這座城市星級餐廳的總數增至11家。
去年被評為米其林一星餐廳的
「江」
今年摘得米其林二星。
米其林星級餐廳榜單如下：
作為首家二星米其林餐廳，
「江」有什麼讓吃貨「流口水」美食？
據商家介紹，
該店經典粵菜在傳統與創新的技藝碰撞中取得平衡，
同時融入了令人眼前一亮的日本和西方元素。
餐廳內景
其特色菜包括：
亞麻籽燒雞
圖源：「江」官網
籠仔荷葉糯米蒸和樂蟹
圖源：「江」官網
粵式點心
筍尖蝦餃皇。圖源大眾點評
金牌燒鵝
圖源：「江」官網
叉燒
圖源：「江」官網
2019廣州米其林指南共評選出10家一星餐廳，
其中3家為新上榜：
半島名軒
於2006年開業，創始人堅持還原樸實鮮活的粵菜味道，整個菜單都展現了傳統烹飪和風味。
豉油雞使用羅漢果而非食糖來深度調味，紅糖豬蹄透著濃鬱的姜味。除了所有分店的統一菜單外， 這家店還特設主廚拿手菜菜單。
圖源網絡
御寶軒
隸屬於新加坡的餐飲集團。這家店十分重視食材的選擇，從雞的菜式可見一斑，會就烹調方法不同而選用不同品種的雞。招牌菜包括御寶脆皮糯米乳豬，白松露西施蝦球。其季節性菜單也非常值得一試。
圖源大眾點評
宋
是一家以朝代命名的餐廳，同時它也是餐廳老闆的姓氏。大部分菜餚都是由四川廚師烹製的傳統川菜，偶爾也提供其他地方的菜品。招牌菜為沸騰老虎斑、42天精飼北京果木烤鴨和秘制香辣蟹。
本次榜單中，
除了11家星級餐廳外，
還有28家餐廳被評為「必比登推介」餐廳，
40家餐廳被授予 「米其林餐盤」榮譽。
28家上榜的「必比登推介」餐廳中，
有10家新晉餐廳：
啊睿、常來小聚（天河）、東興（天河）、榕意（越秀）、肥豚肉骨茶、海門魚仔店（燕嶺路）、開小灶、香蘭、蔬稻（金穗路）、通巷六號。
今年的「必比登推介」餐廳我們此前已介紹過，詳情可戳：廣州又有10家餐廳上榜米其林！這榜單你「同意」嗎？
米其林指南國際總監葛溫達·普勒內克（Gwendal Poullennec）表示：「自首版廣州米其林指南發布以來，這座城市餐飲業的不斷發展令米其林指南評審員印象深刻。他們不僅找到了更多新的優秀餐廳——收錄餐廳數量從63家增至79家，還進一步豐富了收錄的菜系範圍。」
廣州是海上絲綢之路的重要港口、地處珠三角，這些造就了其多元且豐富的餐飲文化，2019廣州米其林指南榜單很好地佐證了這一點：共有18種菜系被收錄，包括粵菜、印度菜、印尼菜、新加坡菜和素食等等。
這些廣州的米其林餐廳，
你吃過哪幾家？
評價如何？
信息時報記者盧雲龍 見習記者 葉佳茵
攝影記者 郭柯堂
編輯：Raven