倫敦奧運會及帕運會組織委員會(倫敦奧組委)今日公布了今年夏季奧運會期間即將為數百萬觀眾和上萬名運動員獻上的各種美食的詳細信息。
英式美食
·奧運會期間40多個場館共計將供應1,400萬份餐點——堪屬全世界規模最大的和平時期餐飲運營活動。
·屆時將為運動員供應120萬份餐點，包含1,300多道不同的菜品。
·超過800個特許商品零售點將供應150多種不同的餐點，向遊客展現豐富多樣和高質量的英式美食。
·所有食材均滿足較高的環保、公眾道德和動物保護標準。
·餐點種類多、價格合理——一家四口的用餐費用不會超過40英鎊。
奧運會期間40多個場館共計將供應1,400萬份餐點——堪屬全世界規模最大的和平時期餐飲運營活動。833個特許商品零售點將供應150多種不同的餐點，向遊客展現豐富多樣，高質量和價格合理的英式美食。
所有食品都離不開兩大主題。英式美食將體現英國境內各種風味和各類美食的多元融合，從義大利菜到印度咖喱，海鮮到沙拉以及炸魚、炸薯條、派和土豆泥等經典零食，讓人大快朵頤。
各種英國地產精品和食譜也將齊聚一堂，體現英國悠久和多樣的文化傳統，比如威爾斯羔羊、珀斯郡豬肉和陶爾哈姆萊茨(TowerHamlets)的酸麵包等等。製作這種酸麵包需要特製的傳統磚爐，爐子四周選用的是泰晤士河的泥煤。
奧運期間，倫敦6個主辦區將迎來195個國家的運動員和觀眾，屆時它將成為一座真正的國際大都市，所以處處都會飄散出來自各大洲的國際美食的味道——從純正的亞洲菜，到非洲Brai燒烤，從加勒比風味到美味可口的地中海菜餚，甚至全世界各種各樣的街頭美食均將齊聚倫敦。
除了上千萬有幸購得奧運門票者和其他觀眾之外，倫敦奧組委還負責為參加本屆奧運會及帕運會的1.5萬多名奧運健兒精心準備餐點。
23,900名運動員和各代表團的官員們最關心的是如何確保他們在比賽當天發揮出最高水平。運動員的競技水平在很大程度上取決於他們吃得到熟悉、均衡且營養的食品，同時需要在正確的時間(不論白天還是晚上)準時用餐。
倫敦奧組委將為運動員準備120萬份餐點，包括1,300多種不同種類的菜品。在奧運會最繁忙的比賽日，組委會需要為運動員準備6.5萬份餐點。
主餐廳可以容納5,000多名運動員用餐，相當於容納880輛雙層巴士。餐廳分為四個區，包括英國美食區、歐洲美食區、地中海美食區、非洲和加勒比海美食區，同時供應各種特殊餐點，比如清真菜、猶太菜、低鹽餐和為過敏人群專門準備的餐食，等等。
為了踐行倫敦2012奧運會對可持續性的承諾，所有水果、蔬菜和穀物全部通過RedTractor食品安全體系認證，原產英國或者屬於應季食品。
所有奶製品、牛肉、羊肉、豬肉和家禽也至少需要通過RedTractor食品安全體系認證。所有魚類(唯一例外的是魷魚)也都滿足可持續性要求，包括所有菜品中全部不含有海洋生態保護協會(Marine ConservationSociety)確認為「嚴禁捕捉」的魚種和魚群以及滿足聯合國糧農組織(FAO)負責任漁業行為守則(Code of Conductfor Responsible Fisheries)中認定的所有野生魚類。
此外，香蕉、茶、咖啡、糖以及紅白葡萄酒全部符合公平貿易或者倫理採購要求；傳統奶酪是英國本地出產的。禽蛋均屬於英國獅子標章免檢產品(BritishLion mark)，所有出售的巧克力全部滿足公平貿易或者倫理採購要求。
2012年倫敦奧運會可持續性承諾的另外一個不可或缺的內容是其致力於成為首屆零廢物奧運會。倫敦奧組委已經與廢物及資源行動計劃(Wasteand Resources Action Programme(WRAP))建立合作夥伴關係，改進包裝和回收。在奧運會期間，公共區的廢棄物將分流進入三個廢物處理渠道(回收物；食品和可降解包裝；非可回收物)，將按照垃圾箱和外包裝上不同的顏色編碼標誌進行分類。
餐飲業則採納了2012年倫敦奧運會食品安全願景(London 2012 FoodVision)，以創建一個更強大、更可持續的餐飲服務業，並在2012年倫敦奧運會及帕運會之後留下寶貴的經驗。已經採納這些標準的機構包括國民信託有限公司(NationalTrust)、倫敦動物園(London Zoo)、15所倫敦高校、倫敦警察廳(MetropolitanPolice)、倫敦運輸局(Transport for London)和每年為上億人提供餐飲服務的眾多餐廳及餐飲服務機構。
2012年倫敦奧運會商業合作夥伴可口可樂、麥當勞、吉百利天然山谷(Cadbury NatureValley)和喜力(Heineken)也將供應食品和飲料，出售唯一幾種品牌產品。麥當勞將經營四家奧運場館餐廳：一家在運動員村、另一家在主新聞中心為媒體人士提供服務，還有兩家專門位於奧林匹克公園的餐廳為觀眾服務。所有軟飲料和礦泉水將由可口可樂供應，包括Innocent清涼飲料和果汁，預計在奧運期間可口可樂出售的飲料中，75%是水、果汁或者無糖飲料。此外，所有場館均免費提供飲用水。
倫敦奧組委執行長保羅·戴頓(PaulDeighton)說：「我們希望每個參與今年夏季奧運會的人都有機會體驗一次難忘的經歷，其核心就是我們供應的各種美食和飲品。
我們將竭盡全力挑選出質量最上乘、最能體現英國經典的最美味食物。我們堅信我們的價格是其他一些大型體育活動中的食品價格所無法比擬的，因為在其他體育活動中，由於比賽時間比較短，所以很多食物的價格都比專賣店還要貴一些。
讓我們引以為傲的是，餐飲界以及整個行業迅速採納了我們食品安全願景中的標準，使更強大、更可持續的餐飲業成為奧運會留給我們的一筆財富。」
面向觀眾的部份餐單
粥與楓糖漿，由英國燕麥和牛奶製成，售價：2.20英鎊
抹茶味烤蛋糕，約克郡黃油夾心，售價：2.10英鎊
胡蘿蔔、黃瓜條加紅醬鷹嘴豆泥，售價：2.50英鎊
六塊雞翅膀(雞肉經Red Tracktor食品安全體系認證)，售價：3.50英鎊
紅萊斯特英式奶酪配英式蘋果酸辣醬以及牛津郡麵包夾農場出品的萵苣，售價：3.80英鎊
傑克薯仔配丁格利戴爾燻肉和香草蛋黃醬笨雞肉，搭配芝麻菜和水芥子沙拉，售價：5.80英鎊
英式吞拿魚甜土豆沙拉(吞拿魚非網撈)，售價：5.90英鎊
牛津郡夾肉麵包卷(新殺丁格利戴爾豬肉製成的烤肉(經RedTractor食品安全體系認證))，配時蔬沙拉和精選甜品，售價：6.50英鎊
烤雞肉玉米煎餅(雞肉經Red Tractor食品安全體系認證)，售價：6.50英鎊
Penne雞肉意粉(雞肉經Red Tractor食品安全體系認證)配蘑菇清湯，售價：6.50英鎊
10英寸辣香腸、辣牛肉、羅勒和牛至石烤薄底比薩，售價：7.50英鎊
農場品質保證的蘇格蘭牛肉配Long Clawson Stilton派、愛爾蘭土豆泥(加入經RedTractor食品安全體系認證的奶油和英式黃油)和洋蔥肉汁，售價：8.00英鎊
鱈魚和薯條，售價：8英鎊起
海鮮醬澆汁新加坡麵條，內含煎蛋麵條、雞肉、蝦、叉燒、辣椒和手撕胡椒，售價：8.50英鎊
羊肉羅根配肉飯或者藏紅花飯，售價：8.50英鎊
瓶裝水，售價：1.60英鎊
公平貿易茶，售價：2.00英鎊起
公平貿易咖啡，售價：2.60英鎊起
500毫升瓶裝可口可樂，售價：2.30英鎊
330毫升瓶裝喜力，售價：4.20英鎊
2012年倫敦奧運會特釀紅酒(18.7 cl)，售價：4.80英鎊