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前幾天清理了冰箱，正好發現還有一點鹹鴨腿，加上爸爸送來的新鮮毛豆。正好，偷懶的時候又來啦。其實這樣的季節裡，鹹貨真的不太好吃了，好在一直放在冰箱裡面。記得小時候，爺爺奶奶就是捨不得吃，把鹹貨一直留著，到了這個季節外面都黃了，吃起來味道都怪怪的。但是，他們那一輩人就是這樣。因為經歷過太多苦日子，就變得非常的捨不得，捨不得吃，捨不得穿。
【鹹鴨腿蒸豆米】
主要食材：鹹鴨腿，新鮮毛豆米，土豆丁
具體做法：
鹹鴨腿用水泡起來，反覆的衝洗乾淨，然後剁成小塊。毛豆米剝好之後用開水焯一下，土豆切成小丁。
鍋裡不放油，把鹹鴨腿放進去煸炒至出油，出油之後倒入毛豆米和土豆翻炒。
夏天不想在廚房蒸桑拿，就試試蒸菜吧，好吃又方便！
翻炒一會兒加一點兒生抽，八角。再一次性加入足量的開水，不需太多的開水。
加入開水之後再次翻拌幾個，準備一大稍大一些的碗。我說的偷懶就是這裡啦，把碗放至電飯鍋裡蒸就好了。方便吧！
蒸好之後，不需要再加任何的輔料了，電飯煲蒸的時候裡面的湯汁幾乎不會少，所以建議大家加開水的時候，少加一點最好。畢竟這種湯汁個人覺得泡飯也不是太好吃，這蒸菜裡面最好吃的是毛豆米呢。
之前就有很多說，吃鹹的食材就不要說有營養了，都是不健康的食材。這一點我不想去解釋，但是，任何食材都有它的營養價值對吧，只是營養或多或少，蒸菜是最能保持食材原汁原味的，加上鹹鴨腿之前泡洗過，再配上毛豆米和土豆幾乎沒有多少鹹味。吃起來就跟平時燒菜的鹹度差不多的！
我是用新鮮毛豆的，不過，我個人覺得如果有那種幹的老黃豆，用那個來蒸更香的。小時候常這樣吃的。
夏天吃蒸菜，原汁原味，方便省事。