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稻香村集團創新月餅產品 誓做中華傳統美食集大成者
稻香村集團總裁周廣軍表示，稻香村集團心懷對消費者的尊敬，將用追求卓越的匠心精神為廣大消費者提供更多月餅品類，努力讓稻香村品牌成為月餅這一中華民族傳統美食的集大成者。今年，稻香村月餅計劃生產1300萬盒，銷量在去年的基礎上提升30%。據了解，稻香村中秋月餅開爐儀式有著深厚的歷史積澱。
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引領健康養生月餅趨勢 珠鄉橄欖月餅新升級全國發售
會上，廣西北部灣珠鄉橄欖食品有限公司重磅發布珠鄉橄欖月餅「2.0」版新品，從配方、工藝到口感全面升級，推出不添加香精、好吃不上火、健康又養生的橄欖月餅，進一步引領「綠色健康」的月餅趨勢。月餅新品好評如潮在當天發布會上，珠鄉橄欖月餅2020年全系產品驚豔亮相，引發全場來賓的極大關注。
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中西結合 年輕人鍾愛新潮時尚月餅
「月餅的種類年年都一樣，缺乏新鮮感；然而今天看到這裡的法式月餅，雖然表面跟其他月餅沒什麼兩樣，但其餡料以乳酪、櫻桃、藍莓為主，感覺口感還不錯。」穿著時尚的屈小姐邊品邊說。多年來月餅給人的印象總是糖多油大，而現在消費者更願意嘗試清新健康的口感。記者看到，這種法式月餅一個賣8.5元，而其他大眾月餅單價為5—7元不等。「儘管如此，散裝法式月餅銷的最快，看來年輕消費群體不可忽視，他們是市場的風向標。」
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中秋「奇香」飄南洋 傳統月餅迎創新(12)
新華社照片，吉隆坡，2020年9月22日（國際）（12）中秋「奇香」飄南洋 傳統月餅迎創新9月21日，在位於馬來西亞雪蘭莪州塞裡肯邦岸的「奇香」食品公司廠房內，許美聲（左）和女兒許寶珠製作月餅餡料。經過多年的堅持和努力，「奇香」搬進了更大的廠房，「奇香」製作的產品也逐漸趨向多元化，業務拓展到了年餅、月餅這些「時令」糕點食品。「奇香」的月餅除了常見的廣式月餅，還有較為少見的潮州月餅。祖籍潮州的許美聲在十幾歲時學習了潮州月餅的製作方法，並隨著時代發展不斷改良，在保留傳統風味的同時，讓配方也更加健康。
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2020年中國月餅市場銷售額超200億 健康食材成月餅產品新標配
隨著人民生活水平的提高以及民眾對於傳統節日重視程度的加深，消費者的對月餅的消費需求不斷增加，推動了月餅市場的轉型升級，創新口味和健康食材的月餅產品越來越受到青睞。 月餅行業總體規模不斷上升 需求轉變促進創新 近年來民眾對於傳統節日的重視程度逐漸加深，對月餅的消費需求持續增加，推動月餅市場規模不斷擴大。《報告》指出，2020年中國月餅市場規模達到205.2億元。
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上海世茂皇家艾美酒店推出傳統及創新月餅禮盒
上海2018年7月31日電 /美通社/ -- 上海世茂皇家艾美酒店推出傳統及創新月餅禮盒，包括廣式純正白蓮蓉、法式香辣牛肉、潮式金沙奶黃和金腿五仁等備受歡迎的月餅口味供賓客選擇。月餅禮盒以酒店外觀及中式如意結為靈感，全景落地玻璃窗交錯的紋路融入禮盒設計中。紅色時尚而獨具特色的禮盒設計，象徵佳節團圓的美好與祝福。
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美心月餅 勇於創新 滿足不同味蕾體驗
在如今快速發展的時代，若只靠傳統卻不加以創新，是無法在消費者心中獲取一席之地的;但單靠創新而沒有傳統做支撐，無論是產品還是企業都無法長遠發展下去的。因此，需要繼承傳統，推陳出新，才能把傳統更好的發揚光大，也才能既滿足顧客的要求，又給顧客帶來驚喜。
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消費市場開啟「中秋模式」—— 創新月餅花樣百出定製禮品漸受追捧
月餅類:價格與去年持平創新月餅「百花齊放」記者發現,目前在售的月餅禮盒的價格從幾十元到幾百元不等,不過100元到200元之間是最主流的價格。品種方面,廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅、滇式月餅、港式月餅以及創新型月餅「百花齊放」。傳統口味走量大
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打破傳統製作「雪片」月餅
中秋佳節臨近，傳統美食月餅再次出現在人們的眼前。超市裡，月餅攤位前總是聚集著不少消費者，而蛋糕店、甜品店等商家也紛紛推出應季新產品。除此之外，不少手工烘焙愛好者，也趁著傳統節日，選擇親手打造獨一無二的專屬甜點。 近年來，手工烘焙逐漸進入人們的生活，吸引著越來越多的愛好者加入烘焙的隊伍。今年33歲的呂小妹，是市區一家銀行的普通職員。
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中國名餅|錦華禮月餅,創新演繹傳統新味道
2020年8月21日,第26屆中國月餅文化節在北京隆重舉行。「錦華禮月餅」憑藉出色的品牌實力和過硬的產品品質榮膺「中國名餅」稱號。 同時,錦華食品更堅持以全新的產品理念、獨特的設計風格、品質上乘的食材,推陳出新,將「藝術」與「美味」完美結合! 自2015-2018年,錦華食品已連續四年榮獲由中國食品工業協會頒發的「中國烘焙行業最具美譽度品牌」榮譽稱號。
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經久不衰的傳統經典餡料月餅:豆沙蛋黃月餅
古代月餅被作為祭品於中秋節所食，據說始於元代，也有人說始於唐朝。月餅外型呈圓形，又是合家分吃，象徵著團圓和睦。象徵團圓的外形到現代，月餅也與時俱進，在外型和口味上標新立異，中西方飲食文化結合產生了新式月餅，將月餅非為兩大類：傳統月餅和非傳統月餅。傳統月餅種類繁多：豆沙月餅、蓮蓉月餅、五仁月餅、火腿月餅、椒鹽月餅等，數不勝數。
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傳統月餅PK現代月餅,中秋佳節到來之際,你會選擇什麼月餅與您共度...
中秋國慶放假8天，小夥伴們是宅家做現代版的月餅還是拎著傳統月餅走親戚呢？不管如何度過這個小長假，在這個團圓佳節即將到來之際，我又要給大家科普一下月餅了。
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「小月餅 大文化」北京路攜手廣東月餅老字號舉辦中秋月餅文化節
7月10日上午11時半，位于越秀區越華路的廣州酒家裡舉辦了2019屆中國（廣東）月餅文化節暨首屆嶺南中秋文化嘉年華新聞發布活動。記者從發布會上了解到，為弘揚中秋傳統文化，促進月餅行業健康發展，廣東省焙烤食品糖製品產業協會將於2019年8月7日-11日，在廣州北京路步行街舉辦2019中國（廣東）月餅文化節暨首屆嶺南中秋文化嘉年華系列活動。
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雲南嘉華首創新派滇式月餅
雲腿月餅出滇式，滇式月餅在嘉華。嘉華善用鮮花餡，烘焙地道雲南味。2012年，經過24年跨越發展的嘉華食品，以食用玫瑰入餡，結合臺灣制餅特色工藝，首創皮薄餡厚、層次分明的新派滇式月餅。 新派滇式月餅以鮮花入餡 說到月餅，市面上以滇式、廣式、京式和蘇式見長。
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哪個牌子月餅好吃?花miao金耳雲腿月餅獲好評
隨著中秋佳節的臨近，中秋月餅「競技」創新，花miao(喵)品牌首創推出的金耳雲腿月餅不僅獲得了 12 位中國烹飪大師的高度讚譽，也俘獲了一批批消費者的胃，勢必要為今年中秋增添全新的味蕾記憶。
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悅健康丨中秋將至,月餅對健康養生,是否多多益善?
所以月餅不宜多吃，最好做到淺嘗輒止，不要家中月餅堆積成山就在假期間一邊刷劇一邊吃，在這樣放鬆的情況下很可能在不經意間一次吃過多的月餅，月餅雖好但畢竟是高糖高脂肪高熱量的食品，不僅容易發胖還會引發諸多健康問題。
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發展和創新——香港美心月餅的追求
回顧今年中秋,有和家人團圓的喜悅,還有和親朋好友相聚的開心,最主要是和心愛的人一起在圓月下共食月餅的浪漫。回顧今年中秋季的香港美心月餅(Hong Kong MX Mooncakes),其中「流心奶黃月餅」和「貓山王榴槤冰皮月餅」最受年輕消費者的喜愛,而傳統系列的「蛋黃白蓮蓉月餅"和「低糖松籽仁白蓮蓉月餅」更是獲得了長者和關注健康人士的喜歡。
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香港美心月餅 關注低糖健康,共嘗用心滋味
「白露必吃龍眼」這是福建的傳統,正如福建人常講的,白露後即中秋,「白露吃龍眼,中秋食月餅」,這是傳統,也是習俗,白露當天吃龍眼,可謂大補;中秋食月餅,像徵團圓及對美好生活的嚮往。印象中,月餅一直是甜甜糯糯的感覺,雖然受到了大部分人的喜歡,但還是有少部分關注健康的人士對其敬之若畏,雖是中秋,也只能淺嘗輒止,總是不能應景應節地盡興食用。
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傳統結合創意 大馬華裔混血打造千層糕月餅(圖)
    千層糕冰皮月餅的外形和一般冰皮月餅無異，只是內陷用千層糕取代。（馬來西亞《星洲日報》）    中國僑網8月29日電 據馬來西亞《星洲日報》報導，來自馬來西亞古晉的華裔、比達友裔混血魏賽妹(43歲)突發奇想，趁今年中秋節自創千層糕月餅及千層糕冰皮月餅，為傳統月餅注入創意元素，讓它更具特色。
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2020年月餅數據消費報告:傳統月餅地位依舊難撼
如今物質生活豐富，這些食物早已搖身一變成了隨時隨心品嘗的點心，伴隨著的，是許多以農業文明為底色的傳統節目，正漸漸失去根基和面臨衝擊。作為傳統糕點，月餅還受歡迎嗎？月餅生產商會帶來哪些創新？月餅市場在2020年又有哪些改變？時代數據根據消費資料庫，發布《2020年月餅數據消費報告》。一個中秋，中國人消耗掉多少月餅？