最近天河北剛開一家好厲害的餐飲,它在深圳是一個無堅不摧的神話級現象、開到哪就排隊排到哪,簡直瘋狂!
它就是3年前霸氣駛進深圳的「79號漁船」,一路從羅湖開到福田,可以說是深圳當之無愧的海鮮大佬,在大眾點評長期佔據深圳海鮮熱門榜前幾名。開店全部5000平方起,只入駐高級大廈,傲嬌的狠。
等了3年,這家超級海鮮主題餐廳終於插旗廣州,TA叔按捺不住激動的心情,立刻約上愛吃海鮮的朋友去打卡,看看到底有多厲害!
把5000方海鮮市場
搬到城市CBD中心,
200+海鮮選到眼花!
坐電梯直上3樓,一出門就被震撼到了,一艘白色漁船後面,穿著西部牛仔服的MM對你說:「親愛的,中午好!」哇,這是要郵輪check in的趕腳嗎?太熱情了有點受不了!
整間餐廳就像一個海底世界,到處都是海洋元素,藍白桌椅很清新,間隔寬鬆不會很擠。一整層都是他們家的,一眼根本望不到底,座位多到驚人!
往左邊走是迷宮一樣的走廊,包房多到數不過來,200多個服務員隨時stand by,態度都超級好,見到你就叫親愛的,哈哈。
講真,TA叔已經很多年沒有見過這麼大規模的餐廳,還要開在寸土寸金、高級寫字樓林立的大天河北,果然是大手筆!
繼續往裡面走,終於看到傳說中超級大的海鮮池,足足幾十米長,200+種海鮮,吃足365天不重樣。
哇,這完全是把黃沙海鮮市場搬到了CBD市中心啊!據說79號漁船有自己的專業捕撈、配送團隊,沒有中間商賺差價,第一手價格堪比海鮮市場批發,人均一百四、五十能吃到扶牆。驚人!
例如最受歡迎的加拿大龍蝦,外面至少兩三百/斤起的價格,這裡便宜一半都不止!撈上來的大龍蝦超級生猛,還會比「飛機翼」,小心被扎到哦!
菜單?不存在的,自己點!不過會有個服務員跟著你,完全貴賓式一對一服務,這家的服務真的超級好,服務員都朝氣蓬勃、幹勁十足的樣子,一口一個「親愛的」好熱情,哈哈。
海鮮種類之豐富是真的把TA叔驚到了,全部現點現撈,實力詮釋什麼叫「堪比彭于晏、秒殺吳彥祖」!幾十個海鮮池,裡面有阿拉斯加蟹、大泰蝦、東星斑、加拿大龍蝦這樣的高檔海鮮。
也有羅氏蝦、元貝、鮮鮑魚、龍利魚、多寶魚這樣價格親民的,總之就是種類超多任君選擇,蒸、炒、燜、炸、刺身……想怎麼吃就怎麼吃,簡直爽到上天!
完全反常規,
免茶位費加工費、
稱少了還可以打電話去質監局!
來海鮮餐廳吃飯,99%的人都會擔心被「騙稱或是被人「調包」換成死海鮮,很難避免不被坑爹,這裡竟然完全反常規,完全從消費者角度出發,真的是成功大品牌才會有的思維格局!不但不收茶位費、不收加工費、不收開瓶費、不設低消、不騙稱、不調包,還要360度全透明廚房操作讓你全過程都看得一清二楚,真的還沒見過廣州有哪間餐廳敢這樣做!
撈好海鮮,現場稱重,老闆拍著胸脯說這裡的稱是真正的「實稱」,稱海鮮前還要使勁抖一下水再秤、用最薄的膠袋稱,生怕你的海鮮稱重了!
如果稱少了,還可以立刻打電話給廣州市質監局,像TA叔一樣毫不利己專門利人,真正為客人著想,真的太感動了!
海鮮飛進廚房,
無死角全透明、90+廚師為你烹飪!
稱好的海鮮「咻」地一下乘坐飛輪直接進廚房,廚房是360度無死角全透明的,90多個廚師齊刷刷地在後廚煎烤燜煮,哎喲,太壯觀了!廚房的衛生等級達到了A級,光這一點就超過了很多大餐廳。
你可以看著自己點的海鮮烹調、出爐、裝碟,十幾分鐘就有的吃,速度槓槓的。
中午11點-4點來吃飯,29分鐘沒上齊的超時菜品免費送,不信的可以來測試一下。
79號漁船必點TOP招牌菜!
一路挑海鮮挑的面紅心跳口水直流,是不是看花眼了?別擔心,TA叔教你在這艘「漁船」上吃海鮮的正確打開方式!
在廣州人眼裡,任何除了清蒸、白灼以外的海鮮做法都是暴殄天物,但是在這裡TA叔改觀了!這道蒜醬烤加拿大龍蝦是當之無愧的頭牌,在點單的地方就聽到服務員此起彼伏地叫出這道菜名,不點就等於沒來過!加拿大龍蝦有幾種檔次可以選,土豪隨意。
親眼看到師傅把新鮮加拿大龍蝦對半切開、放在燒烤爐上烤熟,抹牛油、灑調味料的姿態堪比「巴西灑鹽叔」,這過程我也就看了十幾分鐘吧。
烤好的加拿大龍蝦上面滿滿的都是秘制蒜醬,大顆蒜頭和紅彤彤的辣油竟然和龍蝦的鮮味很搭,不是重口味都會喜歡!
剝開巨大的鉗子,裡面的肉完全是爆出來,大塊雪白龍蝦肉豈止是彈牙、簡直鮮活到要在舌尖上跳舞,太好吃了!
當然,還是有老廣喜歡清淡口味,TA叔推薦這道蟲草花蒸加拿大龍蝦,蟲草花的鮮甜和加拿大龍蝦肉的Q彈真是一對完美CP,怎麼都吃不膩!
每桌必點的還有三叔烤羅氏蝦,沒想到羅氏蝦除了白灼還可以這麼好吃,簡直要怒吼!
TA叔在海鮮池點蝦的時候,小哥扒開蝦殼給我看,裡面竟然還有金黃色的膏!
三叔本人親自上陣烤蝦,火候只有他本人能掌握得恰到好處,只見他眼明手快、十幾隻蝦同時上烤架,灑秘制調味料、翻面、抹秘制醬,眼看著濃煙中變得美豔灼人、香氣撲鼻,不能忍!
趁熱端上桌,這蝦的火候真是剛剛好,外殼酥脆得像餅乾、還散發陣陣椒鹽香,裡面的肉正Q彈飽滿。
最意料不到的是這家發明的獨創吃法,蘸新鮮百香果醬吃,百香果的甜美酸甜完全把蝦的鮮味提升了幾個度,一粒粒百香果籽在口腔爆裂開,在東南亞的海邊也不過如此,好吃到想報警!
跟百香果一起吃的,還有這道獨家百香果鮑魚,海鮮池撈上來的鮮鮑魚白灼後立刻淋上百香果醬汁、直接裝在百香果殼裡端到你面前,色彩明媚動人、創意十足,看到就開胃!
滿口都是柔韌鮑魚和酸甜多汁的百香果肉,越吃越清新,一口一個我能清空一盤!
最經典的避風塘炒蟹這裡也有,肉滿到要爆出來的的大肉蟹前一秒還在池子裡、下一秒就和金黃酥香的蒜蓉熱烈擁抱,一隻鉗子都能啃半天,辣度剛剛好,過癮!
這道菜也有點意思,結合了東北殺生魚和東南亞撈起的做法,滿滿一大碟炸香芋絲、蔥絲、薯片,和豐腴肉感的柔軟金槍魚混合在一起,滿口的香酥、脆口、柔韌和鮮美,吃一口你就停不下來!
又到了老廣最愛的撈魚環節,TA叔選了多寶魚,肉嫩滑少刺,做法也比較有創意,淋了蔥油、上面撒一堆鮮花椒和新鮮番茄,吃出了魚的鮮美嫩滑,又帶著點傲嬌的麻和叛逆小酸甜,很有層次感。
想要豪一點的,還可以點個刺身拼盤,最適合聚餐點一份share,10多種海鮮,現點現處理。
還有雪糕口感的進口紅酒鵝肝,新鮮口感絕對沒的說。
海鮮吃多了,點扎果汁清爽一下!這裡果汁選擇超多,都是現點現榨,一點糖都不放,新鮮的狠,竟然還有自家的果汁外帶杯,磨砂杯很有質感。推薦百香芒果汁、橙汁、芒果汁、火龍果汁,水果茶也不錯,超清爽!
海鮮吃到飽,別忘了海鮮池旁邊還有新鮮的時令蔬菜、上百種菜式可以點,選擇超級豐富。
知道老廣愛飲茶,79號漁船廣州店特別增加了茶點系列,超多精緻的點心,也有不少海鮮,全是人手當天現做,這個雀籠特別精緻,鮑魚酥好吃。溫一壺熱茶,嘆著一盅兩件吃海鮮,太愜意不過!
如果說葉茂中大師的「旅行前為什麼要上馬蜂窩?」是戳中了消費者的痛點。這間深圳開到廣州的神級海鮮店「79號漁船」,就完全站在消費者角度,每一下都戳得超級應棍,超級痛,也同時戳中了城中其它海鮮餐廳的馬蜂窩。說真的,在我看來「79號漁船」壓根不是漁船,而是掀起吃海鮮革命的航空母艦。這年頭只有終極高手,才能把餐飲做好。
很久沒有吃海鮮吃到這麼嗨,雖然座位太多、面積太大讓人走斷腿,海鮮太多讓人挑到選擇困難症發作,但是這裡的出品、價格、環境、服務真的做到了讓人挑不出毛病,真正從消費者角度出發,連加工費都不收,簡直到了喪心病狂的地步,實在讓人想不到什麼理由不去!我已經約好朋友再搓一頓海大餐,你還不趕緊走起?
79號漁船廣州耀中店
訂座熱線:020-8852 7979
地址:廣州市天河區林和西路9號耀中廣場3樓
停車:記得停耀中廣場負三、負四層!
(點擊「閱讀原文」有導航圖哦!)
深圳寰宇店
訂座熱線:0755-8289 7979
地址:羅湖區紅嶺中路1002號寰宇大廈南側1~2層
深圳寶豐店
訂座熱線:0755-2557 7979
地址:深圳市羅湖區湖北寶豐大廈1~3層
深圳華強北店
訂座熱線:0755-8229 7979
地址:福田區深南中路電子科技大廈D座2層
深圳崗廈店
訂座熱線:0755-2230 7979
地址:福田區福田街道彩田南路福建大廈A座裙樓1~3層
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