針對第6—10期行動中檢查的龍華區cococity、龍崗區摩爾城、坪山天虹商場、光明新區天虹商場、大鵬新區較場尾，這幾個片區被查人氣餐館的整改情況如何？深圳新聞網跟進回訪發現，9家餐廳所有問題均得到有效整改，其中1家整改後監管部門準予其申請餐飲量化A級，另外1家餐廳由於基礎較薄弱只做到了部分整改。
第六期：龍崗區摩爾城回訪視頻
深圳新聞網訊（記者 張蕊 實習生 胡津瑋）星期三「查」餐廳，「回頭查」不能少。在之前已經開展的行動中，不少餐廳都或多或少存在一些食品安全隱患，如餐具衛生不達標、洗手消毒設備不完善……問題看似細微，對消費者來說卻是實實在在的威脅。針對第6—10期行動中檢查的龍華區cococity、龍崗區摩爾城、坪山區天虹商場、光明新區天虹商場、大鵬新區較場尾，這幾個片區被查人氣餐館的整改情況如何？深圳新聞網跟進回訪發現，9家餐廳所有問題均得到有效整改，其中1家整改後監管部門準予其申請餐飲量化A級，另外1家餐廳由於基礎較薄弱只做到了部分整改。
針對第6—10期行動中檢查的龍華區cococity、龍崗區摩爾城、坪山天虹商場、光明新區天虹商場、大鵬新區較場尾，這幾個片區被查人氣餐館的整改情況如何？深圳新聞網跟進回訪發現，9家餐廳所有問題均得到有效整改，其中1家整改後監管部門準予其申請餐飲量化A級，另外1家餐廳由於基礎較薄弱只做到了部分整改。
第七期：坪山區天虹商場回訪視頻
檢查發現生熟食混放問題最普遍
第6—10期行動中檢查到的5區10間餐廳分別是：龍崗中心城的勝記煮廚、探魚；坪山區天虹商場的貴魚炭火烤魚、美頤美鮑汁排骨飯；龍華區cococity的旺池川菜、九毛九山西麵館；光明新區天虹商場的魚系炭火烤魚、雲味館過橋米線；大鵬新區較場尾的彩虹灣海鮮餐吧、鵬城人家酒樓。
檢查過程中發現生熟食混放、標籤管理不規範是這些餐廳後廚最普遍的問題，有4家餐廳發現了生熟混放和醬料、調味料標籤不夠詳細的問題；在硬體設施方面，涼菜間設施不齊全的情況較多，比如空調溫度沒有顯示、沒有自動閉合門、預進間洗手消毒設施不全等；在軟體上，主要是對後廚操作人員的管理，有2家餐廳在檢查的過程中發現後廚員工未佩戴好工作衣帽。除此之外，還有個別餐廳餐具清潔不徹底，垃圾桶不合格。
針對第6—10期行動中檢查的龍華區cococity、龍崗區摩爾城、坪山天虹商場、光明新區天虹商場、大鵬新區較場尾，這幾個片區被查人氣餐館的整改情況如何？深圳新聞網跟進回訪發現，9家餐廳所有問題均得到有效整改，其中1家整改後監管部門準予其申請餐飲量化A級，另外1家餐廳由於基礎較薄弱只做到了部分整改。
第八期：龍華區cococity回訪視頻
？
軟硬體設施整改效果明顯
通過回訪記者發現，這10家餐廳針對查餐廳過程中發現的問題，在軟硬體設施上都做了明顯的整改和完善。
在硬體設施上，在涼菜間單獨加裝空調、傳菜口可以正常使用、在預進間加裝了員工用的洗手、消毒烘乾設備、手動門改裝成自動門；在後廚操作區域，地面有縫隙的此次也做好了密封處理，醬料、調味料標籤均可查看到，且生熟食都可做到分層放置。
在軟體設施上，記者在未告知餐廳的情況下隨機到店回訪，發現後廚的工作人員均完整的佩戴了工作衣帽。九毛九山西麵館和魚系炭火烤魚的餐廳負責人告訴記者，在查餐廳行動結束後，他們已立即召開培訓會，對操作規範進行了重申和強調。
針對第6—10期行動中檢查的龍華區cococity、龍崗區摩爾城、坪山天虹商場、光明新區天虹商場、大鵬新區較場尾，這幾個片區被查人氣餐館的整改情況如何？深圳新聞網跟進回訪發現，9家餐廳所有問題均得到有效整改，其中1家整改後監管部門準予其申請餐飲量化A級，另外1家餐廳由於基礎較薄弱只做到了部分整改。
第九期：光明新區天虹商場回訪視頻
大鵬較場尾彩虹灣餐吧需要繼續整改
在星期三查餐廳檢查的過程中，發現問題最多的是大鵬新區較場尾的彩虹灣餐吧，在餐飲量化評級中有多達11個項目不合格，導致當場被執法人員駁回餐飲量化C級，進入整改期，因此這家餐廳的整改情況備受網友關心。
記者通過回訪發現，除了後廚空間狹小這一問題無法解決，彩虹灣餐吧目前已在食藥局大鵬所執法人員的指導下將食品安全管理制度和從業人員健康證完善並懸掛上牆；洗碗區域進行了功能劃分、並且整潔很多；生熟食也能做到分層放置，調味料都加貼上標籤；後廚工作人員均佩戴了工作衣帽，整體來看比之前規範了不少。
對於網友關注的在彩虹灣後廚發現「內褲」一事，記者採訪了彩虹灣老闆，他表示這確實是他們員工的一條「泳褲」，目前已經對所有員工進行了警告不得再將私人物品帶入後廚，並向消費者保證不會再有這樣的情況發生。
食藥局大鵬所執法人員向記者介紹，在較場尾這一區域，民宿餐飲相比於這裡其他的大中型餐飲，最大的問題在於空間有限、基礎薄弱。彩虹灣餐吧除了目前已經整改的問題，其對於米、油的存放還不符合條件、三防設施還沒做到齊全，他們會繼續督促改進，並加強對這一區域民宿餐飲的監督管理。
針對第6—10期行動中檢查的龍華區cococity、龍崗區摩爾城、坪山天虹商場、光明新區天虹商場、大鵬新區較場尾，這幾個片區被查人氣餐館的整改情況如何？深圳新聞網跟進回訪發現，9家餐廳所有問題均得到有效整改，其中1家整改後監管部門準予其申請餐飲量化A級，另外1家餐廳由於基礎較薄弱只做到了部分整改。
第十期：大鵬新區較場尾回訪視頻
星期三查餐廳第二輪正在進行時
目前，星期三查餐廳第一輪對10區人氣餐廳的檢查和回訪工作已經完成，可以看到不論是對被檢查餐廳還是對深圳整個餐飲行業，檢查的成效和影響力已經凸顯並在不斷擴大。
星期三查餐廳行動計劃在2017年持續開展40期，有重點分步驟進行。第一階段檢查人氣餐廳，第二階段將轉向重點領域進行檢查，比如中央廚房、網絡餐廳、工廠食堂、學校食堂等。截止6月5日，已經完成了福田區面點王、羅湖區禾綠迴轉壽司兩家中央廚房的檢查，深圳新聞網將繼續對第二輪行動進行直播和回訪報導。
？
(責任編輯：羅伯特)