一說起珍珠，也許大家想到的不再是珍珠項鍊、珍珠手鐲，而是最近幾年剛火起來的珍珠奶茶、珍珠泡芙等。下面小編呢，就帶大家一起盤點一下這百吃不厭的「珍珠」到底有哪些以及簡要為大家介紹一下在家中的簡要做法。
夏日必備解渴解饞肥宅飲料--珍珠奶茶
看到珍珠奶茶，大家可真的是不陌生。從小時候到現在，這滿大街都是買奶茶的，五顏六色的，什麼口味的都有。裡面的珍珠咬起來糯糯的，富有彈性。真的是，小時候放了學可沒少買。記得那時，看賣奶茶的阿姨拿起一個小杯子，舀兩勺「果味粉」，然後再舀一勺珍珠果醬，倒入香甜的奶茶，一杯「正宗」珍珠奶茶就做好了。打開它嘗一口，美味真的是妙不可傳。
先簡單介紹一下珍珠奶茶。這種飲料最開始出現在臺灣，所以很多飲品店又叫做臺灣奶茶。在許多上世紀的臺灣劇中就多次出現「臺灣奶茶」的招牌，它的名聲與口感自是不言而喻了。
既然這麼好喝，那麼為什麼又叫它解渴解饞的「肥宅飲料」呢？
這是因為，外面賣的奶茶並不是真正用奶跟茶做出來的，它是用各種奶精和甜味添加劑，加上水勾兌出來的，不僅解渴解饞，而且更容易使人變成真正「肥宅」。
如果我們真的想喝也沒有關係，小編特意為大家匯總了家庭版珍珠奶茶的做法，教大家如何做出口感最純正，口味最甜的珍珠奶茶。
這第一步，就是煮茶。顧名思義，既然是奶茶，就一定是有奶有茶。我們可以從超市買幹紅茶，或者直接從網上買奶茶專用幹紅茶，這兩者並沒有區別，就只是名字叫法不同。把紅茶洗乾淨後倒入茶水中衝泡，泡的第一遍水要倒掉。
接著就上鍋煮了，可以用家庭小煮鍋，既方便又省燃料，煮出的量一個人也剛剛夠。先倒入泡過的紅茶末，再加入熱水煮，然後在茶香味變濃時倒入牛奶。記住哦，一定是在茶香味最濃的是後加牛奶，這樣煮出的茶才不會苦。建議用小火煮，因為煮的時間越長，煮出來的茶就越香醇，口味也就越接近外面外的奶茶。大約煮10分鐘就好了，然後將紅茶過濾掉，倒在玻璃杯子中冷卻。
第二步呢，就是做珍珠了。別看它名叫珍珠，可不像真的珍珠那樣光滑有光澤，而是黑黑的粘粘的球狀糰子。製作原料在網上都可以買得到，主要就是木薯粉。
首先把木薯粉倒在碗裡，用開水燙開，然後用筷子攪拌成麵糊狀。用手捏出一個個小丸子的造型，雖然是自己食用，大小也最好相當，這樣煮出來才好看。捏好的小糰子先放在一旁，等變幹了之後就可以下鍋煮了。這裡用的也是小煮鍋。
在鍋中加入適量的水燒開，水不要加多也不要加少，如果水過多，煮出的糰子會很硬，吃起來水分較大；水過少呢，就會出現乾鍋的現象，糰子也會糊掉。然後像下湯圓一樣把木薯團用小漏勺放進去，輕輕的不要弄破。蓋上鍋蓋，等開鍋後調成小火再煮5分鐘，就可以把糰子撈出備用了。
之前網上爆紅的「黑糖珍珠奶茶」中的黑糖珍珠，就是把黑糖溶在水裡，用這樣的水煮木薯團。煮出來的珍珠甜甜的，比普通珍珠多了紅糖的味道。如果家中沒有黑糖，也可以用紅糖代替，因為兩者味道差不多。
第三步十分容易，混合衝泡，不到一分鐘就做好了。把珍珠倒在奶茶裡，再加上幾塊冰塊，一杯自製珍珠奶茶就做好了。若是喜歡其他果粒，比如說椰果、布丁，都可以提前準備好這些，跟珍珠一起加入奶茶裡。這一杯自製奶茶無論是從看上去的色澤，還是嘗起來的口感都跟外面買的沒多少區別。
所以，如果是真正想喝奶茶的話，別嫌麻煩，自己做一杯飲用，真材實料口味純正，最關鍵的是還不會長胖。
除了飲料，「珍珠」文化的產物也是不少呢。
衍生甜品之一--閃電珍珠泡芙
自從珍珠奶茶在抖音上再一次爆紅之後，許多甜品飲品發現了其中的商機。他們不再費盡心思的研究如何發明一種新口味的珍珠奶茶，而是把目光轉向了奶茶的衍生替代品——泡芙。
泡芙也是童年回憶之一，大家一定買過各式各樣的泡芙，有經典巧克力口味的、香草冰激凌味的等等。最近的，一種新的口味在網上也是迅速走紅，那就是珍珠奶茶味泡芙。
正如它的名字一樣，嘗起來是真的奶茶口味，裡面奶油裡也有真的珍珠。
它的做法跟普通泡芙差不多，只不過商家把普通的餡料換成了「奶茶煮過的珍珠」，然後放到烤箱裡烘焙。再次打開時，一個「珍珠奶茶泡芙」就這樣子做好了。
雖然知道自己做的肯定比外面要乾淨安全，小編還是不推薦自己嘗試。一是因為泡芙的製作過程確實比較麻煩；二呢，泡芙所含的熱量要遠遠高於奶茶，無論是家庭自製版還是從外面買的。
衍生甜品之二--黑糖珍珠蛋糕
繼「閃電珍珠泡芙」走紅之後，甜品老闆們還是沒有放棄商機，於是在他們的努力之下，又誕生了一款甜品——黑糖珍珠蛋糕。怎麼樣，光看它的名字就足夠誘人吧。
這款蛋糕分為三個部分：底層蛋糕胚，正是普通蛋糕的蛋糕胚，鬆軟可口，含熱量較低，奶香味比較大；第二層：珍珠口味奶油。這一層呢，真的是用奶茶泡打出來的奶油擠在蛋糕胚上，奶油呈淡淡的咖啡色，還淌呢。第三層就是珍珠了，黑糖口味的珍珠加上黏糊糊的黑糖醬，這要是端上來，想忍住不吃都難。
介紹了這麼多流行的「珍珠」食品，小編知道大家一定按捺不住要嘗試的心情，可以理解。不過呢提醒大家，珍珠雖好吃，可也要注意熱量。到頭來，不要吃完珍珠，人也變圓了哦。