日本人吃生魚片是世界知名的。次在名古屋吃金槍魚片時，一位日本朋友問：「中國也吃麼?」我率直地告訴他：「吃!」中國人吃生魚，並不像人們以為的只有廣東人吃，如魚生粥之類。我吃得最好的一次，是在東北的滿洲裡。那是在1960年代前期，我來到邊境小城滿洲裡作三日遊天，主人們送我們向東到額爾古納河畔的一個農場去遊覽，那裡有一個蘆葦茂密的湖，這湖有多大不知道，也許和不遠處的呼倫湖是相通的吧。
幾艘小木船載著我們，大家自己划槳，浮泛在碧波之上，迴繞在葦叢之中，歌唱呼嘯，都忘卻了正置身於北國邊。然後，們發現湖中安置有捕魚的竹籪，旋來轉去，把大家都境線上呢。搞迷糊了。經過指導，轉到了這籪的一個中心區，主人授給我們幾把小長柄網兜，讓我們自己「撈」魚。大家輪流捕撈，一兜兜活蹦亂跳的鯽魚被倒進了艙中。
鯽魚真不小，每條足有半斤上下即江蘇一帶所說的「對刀」吧?我們老家是稱鯽魚叫刀魚的。回場後休息了一會開始晚餐。突然一道奇異的菜吸引了我們全體的注意：幾盤不知什麼肉，切成薄片，晶瑩而半透明，像暗白色的軟玉一樣堆在盤中；隨帶幾碟調味汁，浸滿了生薑米和蒜米。
主人見我們遲疑，立即夾起一片，蘸了調味汁送入嘴裡吃起來。大家立刻仿效，片刻之間，桌上滿是咀嚼、咂摸聲，而且都知道了，這是我們剛撈回的鯽魚製成的生魚片，吃起來柔嫩腴潤，軟滑清利，口味是魚肉的清鮮略帶一點點腥香。調味汁只是醬油醋、麻油、辣椒油、胡椒粉以及少量的白酒，然而，生魚片的味道全部提起來了，似乎真的在吃著軟玉，那美妙的韻味，使我們忘記了。
一頓飯還有什麼別的好菜那魚片切得薄而勻，我不禁想起前人「金蕭玉繪」一詞中的「玉鱠」是那麼傳神：「飛雪堆盤鱠魚腹」、「鸞刀縷切空紛綸」使我遙想古代的「斫鱠手」。有人說東北人吃生魚片是日本的流傳，荒唐了。世居黑龍江沿岸的赫哲族同胞，是吃「生魚片」的能手。
雖無史可稽，他們吃的歷史恐怕該以千年計數吧。他們將凍鮮魚切成薄片，白裡透粉，猶同刨花，乾脆就叫「刨花」(赫語叫「蘇拉卡」)，吃起來入口即化，其技藝之精足以見歷史之悠久。曾有一絕句記此遇。詩曰：邊境拋車踏水途，迷魂陣裡學撈魚。何期飽啖松花鯽，唱得洪湖歌滿湖舒暢，忽覺其妙，力平生所未嘗。
請教服務員，蒙其眉飛色舞地指點，才恍然發現於無意中點了一款湘菜名作，也才知道「子龍」者，拇指粗的黃鱔，喻以小龍，隱指常山驍將；「脫袍」者，初加工時須褪去其皮而取其淨肉。切絲深重刀工，必須是5釐米長、3毫米細。除配鮮辣椒絲外，還襯以香菇、蘭片絲，必須加鮮紫蘇葉(切碎)，抓雞蛋、百合粉漿，劃油後炒配料烹汁而成。吃得愜意，其他什麼都忘了。
飄飄然下樓，復至湖邊。薄醉之中，既憑弔了詩聖杜甫碑，又憶起呂純陽「三過嶽陽人不識，朗吟飛渡洞庭湖」句，復想起《柳毅傳書》的故事，真是浮想聯翩。湘人重辣，湘女多情，於是詩興大發，得五律二，今錄其名，留勝跡，浩渺水雲鄉。
沐雨君山遠，穿波釣艇忙亂離傷子美，飛渡醉純陽何處訪龍女，樓前佇柳郎青年時我有筆名曰柳小鳳。子龍、小鳳，故有柳毅之思。次晨酒醒，秋風蕭颯，乘汽渡穿湖，奔華容去也。