中國「最牛最好吃」的5隻鴨子，每種都值得一試，哪個是你的最愛？
鴨是為餐桌上的上乘菜餚，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。在中國的飲食習慣與飲食文化中都有著一定的存在，關於鴨子的做法，也是各種各樣的，我們今天就來看一看中國「最牛最好吃」的5隻鴨子，每種都值得一試，哪個是你的最愛？
北京烤鴨
據說，北京烤鴨所選的鴨子是一種養在燕郊的特種鴨。大約在1000年前的金元時期，當時的王公貴族喜歡騎射，偶爾獵取到了一種純白色的野鴨種，享用後發現其肉質鮮美不膩，於是由此圈養至今，後來這種鴨子便成了北京烤鴨的專屬原材料。北京烤鴨分為「掛爐烤鴨」和「悶爐烤鴨」兩大流派。聞名遐邇的「全聚德」就是掛爐烤鴨的代表，而另外一家「便宜坊」則是悶爐烤鴨的代表。兩種鴨子在口味上略有不同，但都是極為美味的，具體有多好吃，大家還是去自己嘗嘗吧~
南京鹽水鴨
大家都知道鹽水雞，其實鹽水鴨也是存在的，它就在被稱為「鴨都」的江蘇南京。人們選擇知名的「桂花鴨」作為原料，先是用鹽、滷水醃製，然後取出來掛陰涼處晾乾，當人們食用時加水煮熟即可，是不是很簡單？當然也很好吃，香、鮮、嫩三者俱全，令人久食不厭。
四川油燙鴨
油燙鴨子是流傳已久的邛崍名小吃。縣人周福元根據傳統工藝，細心製作，在臨邛鎮暢銷時，被人們稱為「周鴨子」。製作時在選鴨和滷水上肯下工夫，先用多種香料起好滷水，再將宰殺洗淨的土鴨熟起鍋，晾至微溫，抹上糖汁，放入油鍋炸制而成。製成的油燙鴨子色澤紅亮，皮酥肉嫩，鹹甜適宜，味香回甜。
燻鴨
燻鴨，潮汕地區特色傳統名吃之一，相傳清朝年間，潮汕地區一帶盛產甘蔗。燃燒甘蔗渣煙燻鴨肉，切開的一剎那香氣撲鼻，味道竟出奇的好，鴨肉帶甜，入口甘香滿盈。小時候，會忍不住盯著碩肥的鴨腿流口水，拉著奶奶的衣角催促著。長大後，更迷戀燻鴨翅的醉人香氣和彈牙的嚼勁，在燻鴨面前，大人饞成了小孩。