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冬天最令人期待的，就是一頓溫暖的火鍋啦！
除了傳統的清湯火鍋，今天小田要分享一些特色鍋物料理，趕快為周末的聚餐添置起來吧。
和牛壽喜鍋
壽喜鍋是具有日式特色的火鍋，它的魅力在於甜甜的醬汁和鮮嫩的和牛肉片。
推薦食材：
和牛、蘭皇雞蛋、豆腐、菌菇、大蔥、蔬菜
做法：
1、平底鍋加熱後放入和牛片略煎，隨後淋上1湯匙壽喜調味液（壽喜調味液會焦糖化，為湯底帶來額外味道）；
2、將其他推薦食材放入鍋內，加適量水和壽喜調味液煮開後，把煎好的和牛片鋪上即可。
*Tips:
蘭皇雞蛋打散後，用來蘸涮好的和牛吃，口感非常嫩滑！
·荏原 壽喜調味液(微甜)
Fields價：47元/300ml
·澳洲 雪花和牛 上腦燒烤片（M9+）
Fields價：260元/500g
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泡菜豆腐鍋
光是看到紅紅的韓式辣醬和泡菜，整個人就暖起來了呢。
推薦食材：
韓國泡菜、五花肉片、嫩豆腐、黃豆芽、白菜、金針菇
做法：
1、平底鍋熱油，下蒜末、洋蔥、泡菜炒香，再將五花肉片略煎至金黃；
2、將其他食材一起放入鍋內，加水和韓式辣椒醬煮開，最後放入豆腐、金針菇和五花肉即可。
·清淨園淳昌辣椒醬
Fields價：260元/500g
·Chongga 宗家府泡菜（炒泡菜）
Fields價：11元/150g
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泰式冬陰功火鍋
冬陰功湯可以說是泰國的代表，酸辣的口感絕對能讓你邊流汗邊直呼過癮。
推薦食材：
蝦、魷魚、菌菇、蛤蜊
做法：
1、鍋稍熱後，不放油，將蝦倒入並煎至皮發紅；
2、然後倒入一大碗開水，放入部分檸檬葉、部分香茅、薑片、冬陰功醬、用勺子將醬料攪勻；
3、再加辣椒、口蘑，煮至沸騰即可關火。
4、關火後，加入魚露、檸檬汁、椰漿、淡奶油，和剩下的檸檬葉、香茅攪拌出鍋。
·麗爾泰 冬陰功醬
Fields價：15元/227g
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自製麻辣鍋
推薦食材：
魚片、豆腐、黃豆芽、蔬菜
做法：
1、鍋中熱油，加蔥姜炒香，加入雞湯和水煮開；
2、加辣椒醬、老抽、芝麻油調勻後，下蔬菜和豆腐，最後下魚片滾熟；
3、關火後撒上適量芫荽葉和花生碎即可。
·凍海鱺魚片
Fields價：80元/200g
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