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商業特稿 小南國:看到了大眾休閒餐飲蓬勃發展的態勢
觀點地產網 近年，高端餐飲迅速衰退，曾經的餐飲第一股湘鄂情被迫停牌轉型、俏江南上市失敗轉而出賣股權、而走著高端定位的上海小南國也曾遭遇了一定時間的市場尷尬。小南國是一家在1987年開創的餐飲品牌，在經歷十幾年的成長之後開始走出上海，新千年的中國經濟持續增長，小南國也踏出了融資擴張的步伐。
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湘鄂情、俏江南紛紛撤出 合肥高端餐飲品牌尋求轉型
我愛鋪網訊 近幾年來，隨著合肥各大購物中心的遍地開花，越來越多的餐飲品牌開始於合肥人相遇。可是，某些高端餐飲業態徹底敗走合肥，新的餐飲品牌開始爭奪市場——合肥的餐飲品牌正式洗牌。壹俏江南、湘鄂情等高端餐飲跌落凡塵俏江南品牌概況：俏江南不僅是國內知名的高端餐飲，而且因為明星大S和汪小菲的婚姻，更是被大眾所熟悉。
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Bistro小館業態成高端品牌做副牌、快餐品牌升級的法寶
肯德基的Kpro輕食餐廳，顧名思義，肯德基進軍的是輕食這一品類，但必勝客的Bistro小館這一業態，在國內還是一個新概念，事實上，Bistro小館這一業態在國外十分受消費者歡迎，也是國外一些高端品牌做副牌或是快餐品牌升級的香餑餑。
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新榮記是如何從小酒樓變身米其林餐廳的|花萬裡品牌策劃
在眾多受挫於高端餐飲的市場浪潮中，新榮記逆市飄紅，一躍成為高端餐飲中的佼佼者，在京滬兩地，穩穩地成為高端商務宴請的標誌性餐廳。新榮記，欣欣向榮1995年，新榮記以一家酒樓形式創立於浙江臨海。上世紀90年代粵菜風行，而本土的台州風味小菜不入流，上不了臺面，因此新榮記最初也是以粵菜為主，隨著餐飲品牌的發展，張勇將台州的海鮮和東海的小海鮮逐漸為主打菜品，還引入了台州的風味小吃。現如今，新榮記已經成為精品海鮮的代名詞。
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小南國佔領高中低檔階層之路 米芝蓮也是它家的?
在餐飲競爭激烈的當下，不少老店新店都已經倒閉、正在倒閉、和在倒閉的路上，而還有一些店家卻越做越大越做越強，新店加盟店如火如荼，連鎖趨勢正在全國範圍內蔓延開來，小編之前介紹過擁有17個品牌的外婆家和有7個品牌的五十七度湘，今天小編要介紹的小南國有些不太一樣，它的自創品牌只有三個，但是還擁有與國際大牌的合作品牌，以及連鎖的微店呢，米芝蓮、撤思叔叔就有小南國家的呦。
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消費倒逼高端餐飲產業升級 金錢豹現象折射餐飲業巨變
賣盒飯只是俏江南經營策略轉型的一個小插曲，事實上，一直以頂尖高端餐飲企業自居的俏江南已經成為將二三線城市作為主戰場、客單價不到百元的大眾餐飲品牌，與其要做餐飲界「愛馬仕」的初衷相距甚遠。 6月19日，在回復深交所《關於對中科雲網科技集團股份有限公司的關注函》的公告中，中科雲網表示，孟凱證實了有回購「湘鄂情」商標、運作相關品牌的構想。孟凱還打算靠著 「湘鄂情小館」， 「湘鄂情八大碗」東山再起，在他的規劃中前者是針對大眾消費水平的實體餐飲服務，後者主要通過網際網路為消費者提供微波菜品，發展線上業務。
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青島餐飲冰火兩重天 市民棄高端消費回大眾本色
為求生存，中高端餐飲店紛紛扯下領結、脫去西裝，一改往日高高在上的姿態，換上一襲親民裝，以各種方式降低門檻，熱烈歡迎大眾消費群體進店。於是，在一場硝煙瀰漫的轉型突圍之戰後，市民們發現，島城餐飲已逐漸回歸大眾本色。
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全聚德推出兩個休閒簡餐副牌 小南國轉型成功
自從 2012 年中紀委頒布「八項規定」嚴禁公款消費，高端餐飲業的日子就不好過了。不過從全聚德（需求面積:500-2000平方米）和小南國這兩家「代表性」高端餐飲企業最近發布的 2015 年年報看來，最艱難的日子似乎已經過去，它們一系列轉型嘗試初見成效。
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Bistro小館成高端品牌做副牌、快餐品牌升級的法寶
肯德基的Kpro輕食餐廳，顧名思義，肯德基進軍的是輕食這一品類，但必勝客的Bistro小館這一業態，在國內還是一個新概念，事實上，Bistro小館這一業態在國外十分受消費者歡迎，也是國外一些高端品牌做副牌或是快餐品牌升級的香餑餑。
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東北餐飲三十年 從高端餐飲到大眾小吃
經濟下行對高端餐飲的發展顯然不是什麼利好。加之2012年「國八條」發布，不到半年時間，東北的高端餐飲迎來了前所未有的「寒冬期」，高端酒樓或倒閉或轉型。 2012年起，大眾餐飲崛起 2012年開始，高端餐飲的沒落，給大眾餐飲帶了機會。其中，以李家餐飲為代表的大眾餐飲迅速發展，搶佔市場份額。
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合肥首家8000平米大型餐飲酒店停業裝修 高端餐飲轉型定位大眾消費
記者梳理發現，近年來合肥老牌中高端餐飲企業紛紛轉型，結合自身特色和大環境影響，「放下架子」迎合消費者。安徽省餐飲協會建議，面對新餐飲市場，各餐飲企業應當順勢而為，從形象、菜餚、體量、影響等多個方面轉型，更好地服務食客們。
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小南國品牌矩陣添日料新品牌 多業態戰略進行到底
即使單一品牌能夠發展出足夠多的門店，但僅單一品牌，在一個城市如果發展門店過多，遲早會形成自家人打自家人的局面。因為單一品牌所能夠針對的消費群體是有限的，為了避免產品同質化產生競爭，各知名的餐飲企業開始了多品牌經營，尋找新的利潤增長點。 3月2日，從小南國獲悉，其與日本連鎖集團俺の株式會社合作開設的俺の割烹上周在中環蘭桂坊開業。
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2016年小南國轉虧為盈 得益於關店以及引進西餐品牌
經歷了前幾年微薄的利潤和去年的虧損，小南國餐飲控股有限公司（以下簡稱小南國）業績終於有所恢復。 2016 年小南國的總收入為 20 億人民幣，略微下降了 1.7%。好消息是轉虧為盈，淨利潤 3425 萬人民幣。去年同期則虧損了 9841 萬元。
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小南國驚變,兩個餐飲女商人的決裂
兩位餐飲女老闆的六年「閨蜜情」破裂了。國際天食（3666.HK）即將在6月28日召開特別股東大會，討論罷免朱曉霞的董事職位。提出罷免朱曉霞的正是國際天食控股股東王慧敏。國際天食這個名字略顯陌生，但實際上它就是知名餐飲企業小南國。現年64歲的王慧敏即小南國的創始人。
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外婆家、小南國、百勝等中國百家餐飲集團品牌大全
外婆家、小南國、百勝等中國百家餐飲集團品牌大全 核心提示：本文盤點了外婆家、王品、唐宮、統一
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學王品、海底撈多品牌發展,到底該怎麼學?
來源：紅餐網作者：林中開創副牌、子牌的多品牌戰略被譽為打破營收天花板、尋求新利益增長點的利器。近年來，隨著市場競爭加劇、消費需求多元化和新餐飲崛起，餐飲企業發展多品牌的浪潮一波接一波。無論被動轉型還是主動佔位，它們或聚焦品類，尋求在不同客群市場延伸品牌；或專注某一客群市場，圍繞行業、產品趨勢做爆品集群。
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餐飲新勢力的玩法已經大變
餐飲業風口經歷了多次轉變，2013年之前是高端餐飲的黃金時代，2013年以後大眾餐飲興起，並紛紛入駐購物中心等綜合體。隨著電商的衝擊，購物中心加大了餐飲業態的比重，一些既好吃又好玩的創意主題餐飲開始在購物中心風靡。在需求驅動下，餐飲市場上休閒簡餐、咖啡麵包、風味小吃等輕餐飲強勢崛起。
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寶燕集團董事長:餐飲企業要做好長期過冬準備
中高端餐飲企業寶燕集團董事長胡明寶接受《第一財經日報》記者獨家專訪時表示，過去「遍地是黃金」的日子已經過去了，中高端餐飲行業要做好長期過冬的準備，行業會迎來一輪輪整合，中高端餐飲不宜過度轉型，更不宜盲目將高端餐飲品牌變身大眾餐飲。「在這種形勢下，大規模擴張或者大幅調整都是不理智的，將原先的門店變成大眾消費這條路很難走通。」胡明寶表示。
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新榮記堅守品質廿一載,榮耀「米其林一星」
2008年 ，椒江新榮記裝修後重新開業，更名椒江榮記肥牛海鮮火鍋，榮記肥牛海鮮火鍋也成為新榮記旗下第一個子品牌。 2013年 ，榮小館-上海月星環球港店開業，新榮記第三個子品牌「榮小館」正式推出。
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新榮記旗下的高端品牌,榮府宴,只做無菜單的私人定製!
新榮記旗下的高端品牌，專門為食客提供訂製餐飲。深藏在上海思南公館的別墅群中，主營經典台州菜和粵菜。包括台州海鮮在內全部選用最好的時令食材，只做無菜單的私人定製。每天會運來不同的新鮮時令海鮮，最好提前一天預定，能讓餐廳根據當季菜以及你大致要消費的人均給你排菜，並發給你，晚上的海鮮會比中午多。由於臨時點單沒吃到傳說中的雪鰻，大部分菜都是服務生推薦的，瑤柱蜜豆、黑毛豬香腸、黃魚家常燒、清燉野山雞和農家豆腐煲都好吃，食材都很不錯，菜量不多，整體偏鹹，可能是台州特色吧。