拒絕野味,蝙蝠,果子狸算野味,那麼野雞野鴨野生黃鱔算野味嗎?

2020-12-20 維他命之約

眾所眾知，2020年的這次極為嚴重的新冠肺炎疫情使得舉國上下人心惶惶，新型冠狀病毒的源頭宿主為蝙蝠，這件事已經被大家所熟知，那麼為什麼除了禁止吃蝙蝠外還要禁止吃其他野味呢？

野鹿肉，請不要碰！

原因就在：蝙蝠屬於源頭宿主，到人這個節點的過程中，還會有中間宿主，也就是其他野生動物都有攜帶病毒的可能，這不是駭人聽聞，2003年暴發SARS疫情就是中國人愛吃野味所致，當時曾一度把果子狸當成源頭宿主，對果子狸大加屠殺。但是，後來的研究發現，SARS-CoV 的源頭宿主頭宿主可能是蝙蝠，果子狸不過是 SARS-CoV的中間宿主，而且病毒經過變異，才讓人患上SARS這種瘟疫。

與野生動物和平共處，而不是去獵殺享用

所以，人們應該牢記十年前的教訓，拒絕野味！

01定義篇

那麼話又說回來，到底哪些才算野味的範疇？象野雞野鴨，野生黃鱔野生甲魚這樣的生物是否算野味呢？

凡是獵取得來的做肉食的鳥獸，如野雞、野兔等天上飛的、地上跑的、水裡遊的野生動物，非人工飼養的都算是野生動物，而變成人們餐桌上的菜餚時，就成了所謂的「野味」。

「野味漢堡」

界定是否屬於野味，要看是否「人工飼養」，這裡的一點會引發歧義的地方，就是市場上很多所謂「野生甲魚」「野生黃鱔」並非真正野外捕捉的，而是人工營造動物生存環境，還是屬於環境人工飼養的範疇，那麼這種就不屬於野味。

之前很多市場商鋪售賣野味，包括竹鼠、狗狸獾、豬狸獾、果子狸、狐狸、

樹熊、孔雀、大雁等，均可活殺現宰，速凍冰鮮，送貨上門。

02病毒介紹篇

有人認為煮熟不就行了，新冠病毒加熱56攝氏度30分鐘即可被滅活，這看似利好的消息，但是要知道野味中不僅僅存在新冠病毒，還存在很多很多嗜熱病毒（耐高溫）300甚至500攝氏度都難以將其滅活。不如死亡率達 90% 的傳染病伊波拉出血熱也與人類吃野味有關，這種致命病毒的外部蛋白與某種鳥類的逆轉錄病毒相似，提示該病毒可能是從鳥類傳播給人類的，也就是說吃野味可能傳播伊波拉病毒。另一個推測是，人可能通過吃靈長類動物的肉而感染伊波拉病毒。

五花八門的病毒

除了伊波拉病毒之外，目前有超過 70% 的新發傳染病來源於野生動物。HIV 病毒來自非洲的黑猩猩或白眉猴；SARS、中東呼吸症候群、尼帕病毒來自蝙蝠；馬爾堡病毒來自非洲猴子；拉沙熱病毒來自老鼠；麻風桿菌疑似來自犰狳等等。

03法律責任篇

另外，吃野味不僅僅是個人問題，現在已上升到一個法律層面了，中國此前法律法規僅對捕殺和交易野生動物者處罰懲治，而新修改的《野生動物保護法》明確規定了「吃野味」將面臨法律追責。另外，《刑法》也對非法捕殺、生產、銷售有毒有害的野生動物作為食品規定了刑事責任。

吃野味上升到法律層面

總之，還是那句口號，「不碰，不買，不吃，遠離野味」。

參考文獻：一：《野味到底有多可怕》2020.3二：期刊《安全與健康》2020.4三：期刊《大眾健康》2020.4四：期刊《新華日報》2020.3

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