校園食品安全關係到孩子的健康成長，是學生家長最為關心的事情之一，樂學網校園頻道探訪青島寧夏路小學，看他們如何建設「舌尖上的寧學園」。
內容概要：
1、舌尖上的寧學園——用心呵護 為愛陪餐
2、舌尖上的寧學園——午餐怎麼樣，家長來評判
3、舌尖上的寧學園——家長進食堂 食安同管理
4、舌尖上的寧學園——幸福味道寧學園 營養健康創品質
詳細內容：
1、舌尖上的寧學園——用心呵護 為愛陪餐
校園食品安全是學生家長最為關心的事情之一，更是學校管理的重要內容。為保障學生食品安全，加強學生健康工作管理，青島寧夏路小學持續加大學校食品安全監管力度，全力守護孩子們「舌尖上的安全」，確保學生吃得安全、健康。
安全品質源於優化管理，優化管理源於標準制度與規範。寧學園餐廳實施校長負責制度，成立了由校長擔任組長的工作領導小組，同時成立了由家長、學生、教師為代表的膳食委員會，建立教師與學生共同就餐、家長輪流陪餐、領導幹部陪餐、投訴受理等制度，實施精細化食堂管理。
每到中午，寧學園的食堂一派其樂融融的景象，學校領導幹部輪流到食堂陪餐，對當天食堂提供的飯菜從色、香、味等進行認真評價，了解學生的就餐情況，收集學生對食堂的意見和建議，陪餐幹部還要對食堂工作人員的健康狀況、食堂衛生、飯菜質量及學校就餐秩序等進行認真評價，詳細記錄，及時發現和解決用餐過程中存在的問題，為學生創造安全、穩定、舒適的就餐環境，確保學生飲食衛生安全；同時繼續實行教師陪餐制度，由班主任老師組織管理午餐學生，並陪伴學生一起用餐。
加強監督，明廚亮灶，公開透明，是為了讓師生們都能吃到安全、健康、營養的飯菜。學校堅持每天安排領導、教師與學生共同用餐，做到同一食堂、同一菜品。「和學生共同進餐」，不但能及時發現問題，還可以深入交流、增進師生感情。一頓營養的午餐，除了給孩子們一份健康、一份營養，還因為有了大家的陪餐，多了一份溫馨和快樂。
2、舌尖上的寧學園——午餐怎麼樣，家長來評判
孩子的健康成長是學校的目標，也是家長的心願，孩子在學校吃得好不好，午餐菜品如何？這也是家長們非常關注的事項。為了加強學生午餐的安全管理，讓家長更全面地了解學校食堂的管理和學校食品的安全、衛生及營養搭配工作，青島寧夏路小學創新學校食堂安全監管模式，堅持落實家長進食堂陪餐活動，邀請學生家長進校參與學生午餐試吃，在孩子健康飲食方面形成家校共治格局。
「家長陪餐」已經成為學校的傳統和常規工作。每學期初，學校完善家長試吃午餐制度，公布一學期試吃時間安排表，家長自願報名，每個班級每天有兩位家長入校陪餐，每學期每位家長可有多次入校陪餐機會。本學期，共有70名家長入校試吃，家長們積極參與，興致高漲。試吃當天，家長與學生、老師共同進餐，在用餐過程中，學校幹部和家長交流，老師和家長交流，家長和孩子交流，在交流中促進溝通和理解，及時加強對午餐質量的評價。餐後，陪餐家長認真填寫《午餐滿意度家長調查問卷》，對食譜專欄知曉情況、午餐質量、班級就餐情況做出意見反饋，對學校午餐提出意見和建議。學校膳食委員會也會通過家長的記錄，及時把握學生用餐動態，家長的評價，並積極完善工作。
家長陪餐，不僅加強了學校飲食安全的管理，做到透明化，同時激發了家長參與食育的意識，以及參與食堂管理的積極性和主動性，架起了家長與學校溝通聯繫的橋梁。家校攜手，齊心協力，大家共創寧學園舌尖好味道，為促進寧學園學子健康成長而不懈努力！
陪餐反饋：
一年級1班孫晟皓家長：飯是熱的這一點很讓家長放心，味道也好很滿意！謝謝，辛苦了！
三年級3班傅偉傑家長：飯菜味道好又衛生，葷素搭配不錯，符合孩子的口味特點。
二年級1班薛俊紅家長：班主任老師自己不吃飯，先照顧學生，就餐有序，家長非常感動。
一年級2班程雨欣家長：很好。鹹淡適中，熟透程度適中，葷素搭配適中，孩子很喜歡。
三年級2班杜浩晨家長：班主任老師對同學認真組織，對老師今天指導學生分飯、看護學生就餐、餐後管理學生情況滿意。
3、舌尖上的寧學園——家長進食堂 食安同管理
學生的午餐問題在學校的整體工作中佔有重要位置，許多家長不僅注重學校的教育教學和設施設備，還特別關注學生膳食。孩子喜歡吃學校的飯菜嗎？營養是否全面均衡？衛生情況怎麼樣？為了讓更多的家長更好地了解學校食堂安全衛生、學生膳食的真實情況，我校定期開放食堂，組織家長走進食堂，零距離接觸食堂，全方位體驗學校食堂管理的各個環節，充分感受學校食育工作。
近日，按照計劃，學校食堂向低年級家長開放，1-2年級各班家長代表參觀食堂。家長們先聚集在餐廳，段國龍老師向大家介紹了食堂布局、衛生管理、安全管理、進貨渠道、加工流程、食品留樣等工作，讓家長對學生膳食和食堂管理工作有了進一步的了解。
隨後，邀請家長走進後廚，實地查看廚房環境衛生、餐具消毒等情況，觀摩了食堂工作的整個操作流程，了解了主食加工車間、粗加工間、烹飪間、儲藏間等工作間的不同作用，並對職工日常管理和培訓、食品進貨渠道、驗貨入庫、食物留樣、資料臺帳等進行了查看。
當家長們真正走進食堂後發現每個區間的分工是那麼清楚，專物專用、專間專用，下水道無異味，瓷磚潔白如新，各類設施的金屬表面光可鑑人，為了孩子的安全，廚房裡不但配備了滅火器、滅火毯、燃氣報警器，還安裝了監控，讓學校的廚房更安全、更陽光、更透明……乾淨整潔、規範管理的食堂給家長留下了深刻的印象。
簡短的參觀後，每位參加本次「家長進廚房」的家長對學校食堂工作給予了充分的肯定和高度的讚揚，明廚亮灶、六t管理、八個統一，讓家長對學生午餐更加放心滿意，相信在大家的共同努力下，孩子們會健康快樂成長。
4、舌尖上的寧學園——幸福味道寧學園 營養健康創品質
2019年7月8日，中國疾控中心食品營養所和中國學生營養與健康促進會相關領導專家一行4人，在青島市疾病預防控制中心陳暕主任的陪同下來到青島寧夏路小學進行了「營養食堂」標準調研與交流，對學校的午餐營養狀況做進一步的了解。
焉永紅校長帶領中國學生營養與健康促進會會長陳永祥，科主任劉愛玲，專家丁彩翠、楊博參觀了學校食堂。大家零距離接觸食堂，全方位體驗學校食堂管理的各個工作環節。市南區教育保障中心後勤保障科葉常青科長詳細介紹了市南區食堂管理的「八個統一」，焉永紅校長重點介紹了學校的食堂「六T」以及特色「食育」開展情況。整潔乾淨的食堂環境，規範細緻的食堂管理，精準到位的教育活動，給來訪一行人留下了深刻的印象，陳會長在參觀調研的過程中，不斷給予學校食堂工作的肯定和好評。
學校按照市南區統一制定的營養菜譜科學提升午餐質量，兩葷兩素加水果，饅頭花卷加饅頭，搭配合理營養又健康。陳會長一邊聆聽校長介紹，一邊積極與食堂工作師傅進行親切交流，「你們的菜每次用多少鹽啊？」「用了多少油啊？」「有沒有加糖呢？」「這些都有臺帳記錄嗎？」 「這些蔬菜是先洗後切？還是先切後洗？」工作人員一一作答，午餐搭配營養全面又均衡！蔬菜先洗後切，乾淨，營養又不流失！少鹽，少糖，少油，這樣才真正的健康！此時，陳會長一行對學校的學生午餐營養狀況有了更進一步的認識，對於學校的營養午餐管理予了高度的讚揚。
隨後，一行人來到學校會議室，就學校午餐營養問題與焉永紅校長進行了深入的交流。陳會長一行和陳暕主任對學校食堂工作，對學生午餐的營養狀況非常滿意，鼓勵大家認真做好每一項工作，保證食品安全，保障均衡營養，讓我們的孩子更加快樂健康。
學生的午餐問題，時時刻刻牽動著萬千家長的心，學生的午餐質量一直是重中之重。作為中國學生營養與健康示範學校的青島寧夏路小學在市南區全面推行的「八個統一」食堂管理運行工作模式下，堅持不懈做好食堂每一項工作，讓每個孩子感受舌尖寧學園的幸福味道。