京西之地，異彩紛呈。8月29號，今年的北京西單時尚節圓滿落幕。伴隨著時尚節進行了一個月的美食評選活動,也於當天上午在時尚節閉幕式上正式公布評選結果。
覓食森林的錦尚閣烤魚、老佛爺百貨的好牛燒肉、西單明珠的全牛道樂山蹺腳牛肉店獲得了本次評選的「最具創意菜品」獎;君太百貨的勝博殿、金融街購物中心的伊豆野菜村和太興餐廳、西單大悅城的撒椒和IAGO SELECT、漢光百貨的潮粥薈、北京坊的pinvita和龍井料亭、西單商場的真功夫，以及華威約飯街的牛大少獲得了「最具人氣的時尚菜品」獎;而「時尚明星菜品」獎則是由君太百貨的湊湊火鍋、漢光百貨的將太無二和西單大悅城的舒果摘得。
今年的美食評選活動匯聚了西單、金融街、北京坊等西城重要商圈的精品美食，參與活動的菜品都經過商家的精心挑選，每一道都體現出了商家真誠和用心。
如果想吃火鍋，不妨試試君太百貨的湊湊火鍋。高湯由雞骨與牛骨小火慢燉6小時，再輔以中草藥材濃縮熬製2小時，即用8小時煨一鍋正宗的臺式鮮香。其臺式麻辣鍋集結麻辣醇辛甘香六種風味，麻辣不上火，滷汁入味的豆腐與鴨血彈嫩多汁。西單商場二樓的涮局也頗受歡迎，其麻辣鍋底中的辣椒精選自四川紅辣椒，辛辣味強、香醇可口，口感舒雁。火鍋湯底色澤紅亮、麻辣鮮香、厚味老道、回味悠長。華威大廈八樓的香辣牛蛙鍋也別有一番風味。鮮活牛蛙用猛火燒制，肉質細嫩，口感嫩滑，再輔以秘制香辣調味料和上等辣椒使得其口味更加豐富，香辣過癮。
說完了火鍋，中華民族的其他傳統美食，在西城同樣遍地開花。華威約飯街的阿香米線還原經典味道，看似簡單，實則豐富至極，搭上鵪鶉蛋和肉卷、雞柳、火腿片、玉米粒、銀耳、肉醬等十餘種配菜，味道鮮甜清香，鹹淡相宜。漢光百貨的船歌魚水餃則是源於膠東的的傳統漁家美食，始終專注於海鮮水餃。其船歌墨魚水餃萃取深海墨魚汁染成黑玉般無暇的餃子皮，北緯37°河套麵粉和Q彈肉質讓它擁有著獨特的"韌"性。西單明珠的全牛道樂山蹺腳牛肉也是一家人氣旺盛的餐廳。作為四川樂山百年名吃，翹腳牛肉萃取數十年老湯，每日添加新鮮牛骨，精選上等牛肉，天然本草熬製，湯鮮肉嫩，老少皆宜。而西單小院的貴妃菠蘿宮保雞也是一道風味獨特的菜品。廚師改變了傳統宮保雞的配料加入了荔枝、菠蘿等水果。菠蘿的酸和荔枝的甜中和出的口感，更適合現代人的口味。
西城的餐飲引入始終堅持著「滿足人民群眾個性化、多樣化消費需求」的原則，不僅有豐富的中華傳統菜品，還雲集了世界各地的特色美食。
金融街購物中心的伊豆野菜村是一家經典的日式餐廳，其壽喜燒鍋底沿用了傳統日式配方。牛棒骨精心燉煮7小時以上佐以13種蔬菜，口味鮮甜，風味濃鬱;另一半膠原豆乳鍋，採用豆香濃鬱、好吃又養顏的膠原豆乳，清香鮮美。西單大悅城的CASA TALIA by TIAGO以其西班牙海鮮飯而聞名。6小時精心熬製加入龍蝦的海鮮湯，鑄就了招牌海鮮飯的精髓。飯中還搭配有墨魚、蛤蜊、海虹、小魷魚、阿根廷紅蝦、雞肉等琳琅滿目的食材，味道鮮美。而老佛爺百貨的西貢在巴黎則給消費者帶來了一道越南味道。到西貢在巴黎一定要吃一碗熱氣騰騰，湯底清澈但肉香濃鬱的越南火車頭配牛肉丸湯粉。8小時文火慢燉的純粹骨湯，嫩滑的牛肉，再配上越南的青檸檬，滿足你的味蕾。
除了這些之外，西城還有很多有意思的創意餐廳。北京坊的局氣餐廳是一定要提一提的，店中的局氣炒飯水果版是以舊時蜂窩煤造型為原型而創作的，用黑糯米與水果充分交融炒制而成，不僅口感回味甘甜不膩，米粒也糯軟不粘牙。飯上桌後淋上威士忌，在點燃火焰的瞬間，充滿了「紅紅火火」吉祥之意。覓食森林的瘋克大象主題餐吧則是手辦愛好者一定要去看一眼的地方。店中的大象招牌碳烤豬肋排選用進口豬肋排配以秘制燒烤醬高溫烤制而成，蘸以地中海混合堅果辣椒醬更有異國風味。肋排豐富的肉質搭配脆炸薯格及清爽沙拉，更是滋味獨特。
民以食為天，這些美食不僅極大地豐富了西城的餐飲品類，還為西單時尚節的舉辦匯聚了人氣，帶動了周邊商業的發展。在時尚節期間舉辦美食評選活動到今年已經連續進行三年了，每一年都受到了消費者的廣泛歡迎和積極參與。讓消費者票選出最心儀的美食，不僅豐富了時尚節的活動內容，更活躍了活動氣氛。同時，更有意義的是，這種交流和互動使商家能夠更深入地了解百姓的喜好和需求，提供百姓更加喜聞樂見的美食和服務。
來源：東方網