朝天椒:原產於泰國,後於中國引進辣椒籽,並培植出多個朝天椒品種,辣度一般為1萬SHU。
鳥眼椒:又名信鷹椒,個頭較小,辣度比較高。表面褶皺。因個頭較小被稱作"鳥眼"。是世界上最辣的辣椒之一,個頭較小,盛產於泰國普吉島等地。
特立尼達蠍子布奇T:它是黃燈籠辣椒的一種,是特立尼達莫魯加毒蠍的一個衍生種。辣度高達146萬SHU!
卡羅萊納死神辣椒:曾是世界上最辣的辣椒,因為那可怖的外表被命名為「死神」,它的辣度可達到160SHU!一般運用到警用噴霧中。
龍息辣椒:全世界最辣的辣椒。那麼龍息辣椒到底有多辣呢?卡羅來納死神之前是最辣的辣椒,辣度達160萬SHU。美國軍隊用的辣椒噴霧辣度更加可怕,達200萬SHU。但是跟龍息辣椒一比起來,他們弱爆了。龍息辣度居然高達248萬SHU!舌頭碰到它之後會開始長出一個個的水泡。如果你不幸咽了下去,嗓子也會長水泡。