在家請客，花200元燒6菜1湯，比飯店500元還值，朋友吃得熱淚盈眶
我和一個朋友同在這個城市卻已經將近一年沒見面了，基本通過微信聯繫，有什麼好吃的也會快遞一點。這不前幾天朋友到我家附近辦事，那就正好見一見。本來我想去外面飯店吃的，七個人預算800左右，誰知道我訂晚了被告知已經沒位置了。好吧，只有在家做了，幸好我媽前幾天給我寄了一點土特產來，都是老鄉，最想吃的就是家鄉那一口啊，這可難不倒我。
後來我燒了一個蔥姜蒜蓉基圍蝦，一個豇豆乾炒臘肉，一個酸菜炒羊肚絲，一個酸辣椒炒燻豆腐乾，一個青菜炒煎豆腐，一個清炒萵筍和一個鴨湯，主食除了米飯還有一個小時候常吃的「撥面魚兒」，朋友吃得開心極了。我偷偷對家人說，我這桌花了不到200元卻吃出了飯店500元的感覺，真值，家人也連連稱是。朋友走的時候感嘆，今天的菜真好吃，好多家鄉味好久沒吃到了，尤其是那碗「面魚兒「把我眼淚都要吃出來了。收到這麼高的評價，我也很開心啊，今天累了半天也值啦。在家請客，花200元燒6菜1湯，比飯店500元還值，朋友吃得熱淚盈眶。
第一道，蔥姜蒜蓉基圍蝦最近的基圍蝦便宜一點了，35元一斤。蝦做起來比較簡單，我嫌白灼沒味道，就用蔥姜蒜蓉炒好加點鹽就可以了，蔥姜蒜的香氣濃鬱，也非常好吃的。
準備食材：基圍蝦500克，小蔥適量，生薑適量，蒜瓣適量，料酒5勺，食用油適量，鹽適量
製作步驟：
1，基圍蝦洗淨去掉蝦須，小蔥洗淨，生薑去皮，蒜瓣一起切成末備用。
2，油鍋燒熱爆香蔥姜蒜末，下入基圍蝦，淋入料酒和適量鹽翻炒均勻，加入適量水燜煮10分鐘至蝦成熟即可出鍋。
第二道，豇豆乾炒臘肉豇豆乾和臘肉都是我媽才寄過來的，我正好提前一天把臘肉泡好煮了，豇豆乾也泡好了準備吃的，正好朋友過來遇到了，也是好口福。我們湖北老家的臘肉有點鹹，吃之前一定要提前一晚浸泡，然後洗淨煮熟了再炒，豇豆乾提前兩小時泡軟就可以一起炒了，豇豆乾炒臘肉可是在外面很少能吃到的家鄉味兒啊。
準備食材：臘肉250克，豇豆乾200克，剁椒50克，蒜苗5根，大蒜瓣3瓣
製作步驟：
1，臘肉提前1天浸泡，中途多次換水然後煮熟切片，豇豆乾提前2小時浸泡至泡軟切小段，蒜苗切小段，大蒜切片。
2，把臘肉放入鍋裡煸炒炒出油來，下入蒜片，剁椒，豇豆乾翻炒均勻，加少量水燜煮一下，撒入蒜苗加鹽調味即可出鍋。
第三道，酸菜炒羊肚絲這道酸菜炒羊肚絲也是外面吃不到的，這個羊肚可是我媽寄的最後一塊了，老家有賣羊肉的，我媽特地買了羊肚洗乾淨滷好用冰袋寄過來了，炒羊肚絲的酸菜也是我媽泡的泡菜和醃的酸蘿蔔纓子，炒出來真的超級下飯哦，好吃的不要不要的。
準備食材：羊肚1塊，酸蘿蔔纓子，泡椒泡蘿蔔，大蒜，大蔥
製作步驟：
1，酸蘿蔔纓子洗淨去鹹味瀝乾，泡椒酸蘿蔔洗淨切絲，羊肚洗淨切絲，大蒜切片，大蔥切小段
2，油鍋燒熱下蒜片蔥段爆香，下酸蘿蔔纓子和泡菜翻炒，再下入羊肚絲翻炒，加入蠔油，生抽翻炒均勻，加鹽調味出鍋即可。
第四道，酸辣椒炒燻豆腐乾老家在冬天會做老豆腐，再壓成豆腐乾，用柴火燻幹後曬乾後就成燻豆腐乾了，燻豆乾吃起來比超市賣的豆腐乾更硬更實在，吃起來豆香濃鬱。不用說了也是我媽寄過來的，炒豆腐乾的泡椒也是我媽泡的，我試了幾次沒成功，估計是沒泡菜的天賦。
準備食材：燻豆腐乾，泡椒，大蔥，大蒜
製作步驟：
1，燻豆腐乾洗淨切片，泡椒洗淨切小塊，大蔥切小段，大蒜切片備用。
2，油鍋爆香下蒜片大蔥爆香，下入泡椒和燻豆腐乾翻炒，再加入生抽，蠔油翻炒均勻至入味，最後加鹽調味即可。
第五道，青菜炒煎豆腐這道菜比較簡單，先把豆腐煎黃，然後先炒青菜再下入豆腐一起翻炒，加點耗油翻炒均勻後再加鹽調味即可。
第六道，清炒萵筍光吃肉也不好，還是要吃點蔬菜，綠肉的萵筍清炒就比較好吃了，萵筍的味道很濃很清脆，好吃。
老鴨湯夏天天氣熱喝鴨湯比較合適，去熱清火。燉鴨湯也不難，把鴨子斬件後焯水，加清水放點薑片，小蔥結直接清燉，最後加鹽調味就好了。鴨湯燉出來很清淡，小孩子很喜歡喝，就是老鴨需要提前兩三個小時燉，要不然不容易燉爛。
「面魚兒」這個麵食在我們老家叫「面魚兒」，是小孩子特別要求做的，沒想到朋友吃的「熱淚盈眶」，說她還是小時候她奶奶給她做過的，真是滿滿的回憶。做「面魚兒」和做麵疙瘩有點像，都是先要調面，做「面魚兒」的面稍微要稠一點，然後鍋裡燒水等水開了，左手拿碗，右手用筷子開始把碗裡的面一條一條地往鍋裡撥就好了，麵糊落到開水鍋裡就形成一條條長長的「面魚兒」，吃起來爽滑筋道，孩子們特喜歡吃。
等朋友一家回去後我和家人無聊算了算成本，一隻鴨89元，基圍蝦一斤35元，臘肉68元一斤半斤算34元，豇豆乾算10元，豆腐乾算10元，其他酸菜啊豆腐啊萵筍就算20元吧，總共花費估計在200元左右，家人笑著說如果在飯店吃，估計要翻一倍，估計要花500元，還不一定能讓朋友吃得這麼開心。這麼想想我這一桌子竟然賺了300元，太划算啦，哈哈哈！
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