抹茶粉是抹茶的通俗形象叫法，是採用天然石磨碾磨成微粉狀的蒸青綠茶。是迄今為止，最新鮮、最營養的一種茶品。因其天然的鮮綠色澤，增強消費欲望；超細粉末狀態，方便在更多領域大量使用；健康營養的本質，得到人們千百年的認可。
抹茶吐司的做法：
【主料】高粉250克、低粉50克
【輔料】抹茶粉5克、酵母3克、鹽2克、水適量、蛋1個、砂糖30克、黃油20克步驟：
1.加入水或牛奶到麵包桶中，磕入一個雞蛋；
2.加入砂糖、鹽2克，篩入麵粉；
3.在麵粉上挖一個洞，裝入酵母粉。1小勺約為3克；
4.選擇和面功能先和面15分鐘，然後選擇標準程序，開始揉面，一共是45分鐘；
5.揉面結束後放在機子裡進行1發，發到原來大小的二倍左右，用手輕壓排氣；
6.麵團分成二份，其中一份加入5克的抹茶粉，用手揉勻；
7.二個麵團靜置10分鐘；
8.把麵團平均分割成三份；
9.用手揉圓後繼續靜置10分鐘；
10.用擀麵杖把麵皮擀成長舌狀；
11.將二面麵團皮得疊起來；
12.從上至下將麵團捲起來；
13.卷好的麵團均勻放到土司盒子裡；
14.二發在烤箱裡進行，最底層烤盤上放上水，調到發酵模式，發至模具的8分滿；
15.180度預熱，烤45分鐘，出爐以後脫模，晾涼即可。