抹茶蜜豆吐司
抹茶和蜜紅豆一直是經典搭配，抹茶蜜豆吐司是顏值與美味並存的一款吐司。濃鬱的奶香味中夾帶一抹淡淡的抹茶味，有著茶香而不澀，再配上些許微甜的蜜紅豆，風味獨特，讓你百吃不膩。
食材：
高筋麵粉260克，奶粉10克，煉乳24克，淡奶油35克，牛奶110克，蛋液45克，抹茶粉8克，蜜紅豆適量，細砂糖30克，黃油20克，耐高糖酵母3.5克，鹽2克。
做法：
1.首先把需要的食材都準備好，不要在製作時再去東西，容易不小心遺漏某個食材。
2.先把蛋液、牛奶、淡奶油、煉乳放入麵包機桶內，接著把高筋麵粉、奶粉直接倒入桶內，細砂糖、鹽、耐高糖酵母分別放在不同的角落，然後把麵包桶裝回麵包機內。
3.啟動麵包機MIX程序。（柏翠麵包機直接設置一次MIX程序，其它麵包機可以設置和面程序20分鐘）
4.當mix程序結束後，可以看一下麵團的狀態，麵團可以扯出較厚的膜，能夠感覺有點韌性了。
5.取出麵團切成小塊或者用剪刀剪成小塊，同時把軟化好的黃油也一併放入麵包桶內，然後再放回麵包機，再次設置一個MIX程序。
6.大約13-15分鐘的時候，暫停程序，取出一半的麵團，收攏光滑後放入打蛋盆內，蓋上保鮮膜進行一次發酵。
7.另一半麵團再次切成小塊放入麵包桶，同時倒入抹茶粉，以及5g左右的牛奶，繼續啟動程序。
8.當綠色的麵團也攪打均勻，就可以收攏成團進行一次發酵了。
9.發酵至1.5-2倍大即可。
10.用一根手指沾上少許麵粉插入麵團，不塌陷不回縮的即發酵完成。
11.麵團取出輕壓排氣，鬆弛15-20分鐘。
12.白、綠麵團分別擀開成一樣大小的長方形。
13.綠色面片鋪在白色面片上面。
14.在綠色面片上面鋪蜜紅豆，四周留點空隙，最底部留點空白位置。
15.從上往下捲起麵團，儘量卷緊，收口處輕輕捏緊一下，擺入吐司模具。
16.烤箱啟動發酵功能，且放入一碗熱水。
17.發酵至八分滿，取出，預熱烤箱，上火180度下火190度。（喜歡直角的吐司可發酵至九分滿）
18.預熱完成後，把模具放入烤箱，烤制40-42分鐘。（每個人 的烤箱脾氣都略有不同，這個溫度跟烤制時間需要自己去把握）
19.烤制完成後馬上取出脫模，待涼後切片。
小貼士
1.此配方適合450克吐司模，我這裡使用的是三能金紋。
2.淡奶油跟煉乳可換成等量牛奶，當然，有的話會更加香濃好吃。
3.對於每個烤箱的脾氣都需要自己去摸索，烤箱的數據僅供參考。
提醒家裡有抹茶的你，抹茶的保存期限不長，未開封的話大概是幾個月的期限（留意一下盒底的標示），已開封的話最好是在「兩星期內」喝完，因為抹茶氧化快速，風味也會跟著時間快速的下降，跟好酒相反不會越陳越香，所以囤貨沒什麼好處，越新鮮的抹茶越好喝！
抹茶易吸溼氣，吸味道，開封後的抹茶，要擠出袋中空氣再放在遮光的密封罐內，用抹茶原本裝的罐子即可，確實蓋緊。一般存放在陰暗涼爽的地方，但考慮到天氣潮溼炎熱的話，放冷藏或冷凍保存較好。
使用後要儘快再度密封，避免長時間接觸陽光、空氣，因為這樣會加速抹茶的氧化變質。過篩後用不完的抹茶粉，最好不要倒回原本的容器，以免影響原本的粉末，另外找容器儲存並儘快用完。