芝士吐司溏心蛋,吃一次就上癮的溏心蛋做法!黃天鵝廚房

2021-01-09 候鳥出現就該高飛遠走

金黃酥脆的芝士吐司溏心蛋吃一次會上癮、順滑溏心蛋營養午餐肉、鹹奶酪。你一定會愛吃早餐，吃這種簡單的。新手不會失敗。黃天鵝廚房

溏心蛋,就是蛋黃還可以流動的白煮蛋.比較流行的吃法是滷溏心蛋,大致就是做好溏心蛋以後放醬油汁裡泡2天,也有做好以後直接配意面吃的。是我最喜歡的一種雞蛋吃法！雖然有很多說溏心蛋不安全的。但沒有關係我們用的是達到日本可生食標準的雞蛋，在保質期內是不需要擔心沙門氏菌的感染的。

吐司 2片/1個可生食雞蛋

1片奶酪/1片午餐肉

馬蘇裡拉奶酪年齡合適/冠力酸奶沙拉醬合適

一點黑胡椒

1.準備2片吐司切下一勺觀力酸奶沙拉醬，均勻塗抹

2.再放一塊奶酪

3.放一塊油炸午餐肉

4.再蓋一塊吐司用勺子壓出一個小坑，敲進去一個雞蛋

5.將奶酪撒在周圍，撒上一點黑胡椒

6.在預熱的烤箱中以180度烘烤20分鐘

7、 金脆吐司溏心蛋準備好了

為什麼溏心蛋不安全？

溏心蛋人們擔心的主要問題是害怕加熱溫度不足以殺死沙門氏菌等治療性微生物和禽流感病毒。這是因為當溫度在70攝氏度以下時，雖然蛋清凝固了，但細菌可能沒有被完全殺死。除非時間更長。沙門氏菌經常被汙染在蛋殼上，在流行季節也有可能感染禽流感病毒。

如果溏心蛋的加熱溫度達不到中心溫度72度(食品行業對"熟"的定義)，時間不到半小時，沙門氏菌、禽流感病毒仍有可能漏網。所以吃飯的時候要特別注意衛生溏心蛋。表面消毒的雞蛋更舒服。全蛋煮熟後，最好用開水煮3分鐘，然後關火燉十分鐘，這樣蛋殼表面和蛋清就能儘可能徹底的殺菌，更讓人放心。

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