祁門紅茶中最具創新的產品「祁門香螺」，以及品選技巧
祁紅香螺，祁門紅茶中的新名茶，產地祁門，與黃山金豪，祁紅毛峰並稱「祁紅三劍客」，是祁門紅茶中最具創新的產品。其工藝採用祁門紅茶特殊發酵工藝和木質揉捻，結合黃山松蘿的製作工藝，製作形成了一種外形酷似松蘿茶的紅茶品類。經過改良的"祁紅香螺「極大提升了原有的品質。
傳統工夫紅茶和創新祁紅的區別：
一、增加了做型的工序，以致於兩者外形不同，創新祁紅較傳統祁紅工夫，在條形上更加完整；
二、比傳統祁紅少了複雜的精製過程，其中包括祁紅工夫紅茶精製過程的兩道乾燥工序，由於乾燥過程對紅茶的滋味和香氣的形成至關重要，所以不同的乾燥方法會呈現不同的滋味和香氣類型。
1、外形，條索緊細，勻齊完整，碎茶極少，鋒苗秀麗，質量好，反之，條索粗松，勻齊度差的，質量次。
2、色澤，色澤烏潤，富有光澤，質量好，反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則質量次。
3、湯色，湯色紅豔，杯沿內有一道明顯的金黃圈，表明發酵程度適中和茶湯的鮮爽度高；湯色欠明的為次，湯色深濁的為劣。
茶語審評
幹茶條索捲曲，緊結重實，色澤黑褐油潤，有少量金毫，少量斷碎。
湯色橙紅而亮，金圈顯糖香與花香持續整個衝泡過程，香氣較揚且含入湯內。茶湯較厚，入口順、甜爽，微澀，但很快化開，飲後口內甜潤，有短暫留香。
葉底呈紅較潤，葉質較柔軟，含梗，葉片整碎度欠佳。
祁紅香螺、祁紅毛峰。此二者可謂屬於名優祁紅路線，採摘原料更加講究，一般單芽和一芽一葉為主，在傳統工藝基礎上，發酵後通過揉捻造型或者理條來達到外形的美觀，精製過程則相對簡單，發酵度略低於傳統的祁紅工夫。祁紅香螺則因為揉捻原因較毛峰茶汁滲出也更多。
一般而言，祁紅傳統工夫紅茶價格從一斤20元到上千元不等；祁紅毛峰的價格從一斤80元到800元不等；而祁紅香螺的價格從一斤110元到數千元不等。相對來說，祁紅香螺價格會貴些。譬如，當年祁門產區所產一級的祁紅毛峰，價格一般在300元/斤左右；而像特級的祁紅香螺，價格可能就達到了500元/斤。