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夏季來了，桌上少不了湯。而蛤蜊做湯不但美味有營養，還顯得小資有品位。今天小編要跟大家解說5種蛤蜊湯的做法，每一種都是難得的美味佳餚，簡單的做法能夠讓您回味無窮。你會幾種蛤蜊做湯？這4種常見的蛤蜊湯，不但味美而且做法簡單！
一、蛤蜊結頭菜雞湯
這是一種常見的菜品，用料非常的簡單，爽口美味。我們只需要準備蛤蜊、大頭菜、雞蛋及輔料（蒜頭、姜），它的主要工藝是炒，口味特徵為鹹鮮味。下面我們就來看看它的具體做法吧：
1、食料切小塊
把準備好的大頭菜、大蒜頭、姜切成小塊，分類放置。
2、雞蛋均勻攪拌
把備好的雞蛋打碎放入盆中，然後攪拌均勻。
3、大頭菜+雞蛋攪拌均勻
雞蛋攪拌均勻之後，再把準備好的大頭菜放入盆中，再次攪拌，看上去顯得均勻即可。
4、熱油放入姜蒜爆香
大火燒紅鍋底，然後加油放入準備好的蒜頭、姜碎片，炒出一定的香味即可。
5、文火炒雞蛋頭菜
當蒜頭與姜碎片炒出一定的香味之後，把火調成文火之後，再加入攪拌好的雞蛋與大頭菜，當其凝結成塊的時候就翻炒一下。
翻炒一分鐘左右時間，即可出鍋。這樣一道美味的雞蛋大頭菜湯就成了，非常簡單又美味可口的家常菜，適合吃鹹味的你哦。
二、哈蜜瓜蛤蜊雞湯
"雞腿 450克","蜜瓜 500克","蛤蜊 400克","乾貝 1顆","姜 1片","鹽 適量"
1、蛤蜊放鹽水吐沙，怕雞皮油膩的話可先去皮
2、蜜瓜去皮切塊
蜜瓜種類不拘，橘色的綠色的，香瓜、美濃瓜、哈蜜瓜都可，甜度不夠也可以。
3、乾貝泡熱水約15分鐘，撕成絲，泡乾貝的水不要倒掉
4、雞腿塊放進燒開的熱水川燙去血水
5、把雞肉、蜜瓜、乾貝絲及泡乾貝的水、連同薑片放湯鍋內，注水，燒開後，蓋上鍋蓋轉小火煮1小時
6、煮1小時後，雞湯已呈現誘人的金黃色
7、把已吐好沙的蛤蜊放進湯裡，蓋上鍋蓋，小火續煮1分鐘，蛤蜊便打開了。基本上蛤蜊已釋放足夠的鹹味進湯裡，不用再調味，也可以依個人喜好加少許鹽巴
三、冬瓜蛤蜊湯
需要準備的用料：蛤蜊400克，鹽少許，克豌豆一小把，冬瓜500克，小蔥一根。
1、蛤蜊吐沙處理
2、冬瓜切片
3、放油煸炒冬瓜，大火放入豌豆煮沸6——8分鐘
4、再放入開口的蛤蜊
大火2——3分鐘後撒入鹽花，蔥花即可收鍋，這樣一道美味的冬瓜蛤蜊湯就可食用了。怎麼樣？是不是非常簡單呢？
四、絲瓜蛤蜊玉米湯
需要準備好的用料：絲瓜 1條（中型），蛤蜊（中型） 約16個，玉米 1條，薑絲適量，蔥花適量，鮮味抄手 一點點，鹽適量。
具體的做法如下：
1、蛤蜊洗淨，泡入鹽水中吐沙
2、玉米粒切下備用；薑絲適量備妥
3、將絲瓜削皮，切成約0.5公分的薄片後再切半
切記：要炒之前再處理絲瓜，因為切開易黑
4、適量油（不要過多，湯頭才不會油膩）微熱鍋後，先下薑絲炒出香氣
5、接著加入絲瓜拌炒一下， 加入玉米粒拌炒一下後，加入約450ml的水，加蓋中大火煮滾後，持續以中大火煮約3-4分鐘（不要開蓋，才能將絲瓜和玉米的鮮甜味充分煮出）
6、可利用等待時間準備蔥花
7、接著開蓋，加入吐完沙的蛤蜊，加蓋煮至殼開後，取出蛤蜊去殼
8、加入一點點康寶鮮味抄手提味，並加入適量鹽調味（蛤蜊帶鹹度，調味需注意）
起鍋前倒入蛤蜊肉，並灑上蔥花，味道更有層次！
好了，今天分享了4種蛤蜊做湯的做法。用料簡單，可口美味，做法容易。看完之後，大家知道幾種做法呢？對於不同口味和做法，歡迎大家直接在評論區留言哦！