煮紅豆時,不要直接加水下鍋了!記得多加這一步,紅豆粒粒飽滿!

2021-03-05 戲曲名苑

氣溫是一天比一天高了，天氣也是越來越好了，心情也隨著天氣逐漸變好，好的心情當然要配上一道美食來襯託，這個時候吃一碗甜甜的紅豆湯，是再合適不過的選擇，甜甜的紅豆配上美美的心情，紅豆也是非常健康且營養的食物了，並且紅豆的口感和味道也是非常棒的，它是少有即好吃又營養的食物了。

紅豆的做法也非常的多，不僅可以拿來做紅豆湯，還可以拿來熬紅豆粥，或者做成各式各樣的小點心。但是無論怎麼做都非常好吃，煮過紅豆相信都知道，煮開了的紅豆是非常好吃的，煮開的紅豆是呈現開裂的樣子，這是煮紅豆最好的狀態了。

那麼應該如何煮好紅豆呢？今天我就來教大家一些小技巧：首先紅豆直接倒水下鍋是不可以的，這樣紅豆會很硬影響到口感，想要煮開裂是不容易的，煮紅豆時，不要直接加水下鍋了！記得多加這一步，紅豆粒粒飽滿！

首先把紅豆洗乾淨，放到溫水中浸泡半個小時，浸泡的時候放3勺白醋攪拌均勻，這樣紅豆表面的皮就會被泡軟，煮起來就非常容易"開花"，泡好的紅豆再放鍋裡焯2分鐘水也是非常好的選擇，這樣煮起來就更容易了。

之所以要拿溫水配合上白醋浸泡，是因為溫水加上白醋，能夠能容易把紅豆表皮泡脫落，這樣煮出來的紅豆更加香甜，且非常的細膩吃起來特別滋潤，相當的美味，大夥有時間多煮煮紅豆湯喝哦！

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