天氣越來越熱，衣衫越來越薄，夏天的腳步也越來越近，再不把減肥這件事提上日程，夏天就只能對著一身贅肉空餘恨了，雖說減肥期間必須管住嘴，但是也不能吃得太單調，今天就跟大家分享7道適合減肥期間吃的「刮油菜」，每天換著吃，清腸又刮油，助你邊吃變瘦，讓你輕鬆瘦下來！
【蒜蓉油麥菜】
食材：油麥菜2棵，大蒜2瓣，植物油、鹽適量
做法：1.將油麥菜的葉片掰下來，放在清水中浸泡一會兒，清洗乾淨後掰成段，然後瀝乾水分待用。
2.大蒜去皮後切成末備用。
3.起鍋燒油，油溫六七成熱的時候將瀝乾水的油麥菜段下入鍋中，並用鍋鏟快速翻炒幾下。
4.油麥菜斷生後，將蒜末下入鍋中，快速翻炒幾下，直到能聞到蒜香味。
5.依照個人口味調入適量的鹽，翻炒入味之後即可關火出鍋。
【蠔油香菇西藍花】
食材：西蘭花1朵，新鮮香菇5朵，大蒜一瓣，植物油、鹽、蠔油、生抽適量
做法1.西蘭花掰成小朵，放進淡鹽水裡浸泡十分鐘左右；新鮮香菇洗淨並去蒂，然後切成小塊備用；大蒜切成末備用；再準備一個小碗，碗裡放入適量的蠔油、生抽和鹽，攪拌均勻調成汁備用。
2.鍋內注入適量清水，水開後將西蘭花倒進去，焯水一分鐘左右，然後撈出來控幹水備用；將切好的新鮮香菇也倒鍋裡，同樣焯水一分鐘，然後撈出來瀝乾水備用。
3.起鍋燒油，油熱後將蒜末倒進鍋裡，煸炒出香味後再將香菇倒進去，略微翻炒幾下。
4.將西蘭花也倒進鍋裡，和香菇一起翻炒幾下，接著將調好的蠔油汁倒進鍋中，翻炒入味後即可關火出鍋。
【芹菜炒豆乾】
食材：芹菜1小把，豆腐乾4塊，大蒜1瓣，幹紅辣椒6個，植物油、鹽、生抽、蠔油適量
做法1.將豆腐乾稍微清洗一下，然後切成條備用；大蒜切片、幹紅辣椒剪成段備用。
2.芹菜洗淨，切成約食指長的段備用。
3.起鍋燒油，油熱後下入蒜片和幹紅辣椒，煸炒出香味下入芹菜段，快速翻炒幾下。
4.炒至芹菜杆斷生，把豆腐乾下進鍋中了，和芹菜段一起翻炒幾下，然後按照個人口味調入適量的鹽、生抽和蠔油，炒勻入味後即可關火出鍋。
【熗炒鳳尾】
食材：萵筍葉1把，幹紅辣椒2個，大蒜2瓣，植物油、鹽適量
做法：1.將萵筍葉子用清水洗淨，瀝乾水後切成段備用；將幹紅辣椒剪成段、大蒜去皮後切成片備用。
2.起鍋燒油，油熱後下入幹紅辣椒段和蒜片，並煸炒出香味來。
3.下入萵筍葉，大火快速翻炒至萵筍葉斷生變軟。
4.按照個人口味調入適量的鹽，炒勻入味後即可關火出鍋。
【白菜炒木耳】
食材：幹木耳1把，白菜2-3片，生薑1塊，大蒜2顆，幹紅辣椒2個，花椒少許，蒜苗1小把，植物油、鹽、白糖、生抽、蠔油適量
做法：1.將幹木耳泡發，然後去掉木耳的蒂和雜質，撕成小朵備用；將白菜剝2-3片下來，洗淨後切成塊備用。
2.準備配料：先切兩片生薑，再切成絲；大蒜去皮後切成片；幹紅辣椒剪成段；蒜苗洗淨後切成寸段。
3.起鍋燒油，油熱後下入薑絲、蒜片、幹紅辣椒段和花椒粒，煸炒出香味後即可把白菜幫下入鍋中，並炒至白菜幫略微變軟。
4.將白菜葉下入鍋中，和白菜幫一起炒勻，然後調入適量的白糖、生抽和蠔油，然後快速翻炒入味。
5.將木耳下入鍋中，和白菜一起翻炒大約2分鐘。在炒木耳的時候，可以適當的加一點開水，可以防止木耳炸鍋。
6.將蒜苗下入鍋中，和白菜、木耳一起炒勻，然後按照個人口味調入適量的鹽，炒勻入味後即可關火出鍋。
【醋溜豆芽菜】
食材：綠豆芽250g，幹紅辣椒3個，大蒜2瓣，植物油、鹽、香醋適量
做法1.將綠豆芽放進清水中略微浸泡一會兒，然後撈出來瀝乾水備用；大蒜去皮後切成片，幹紅辣椒用清水浸泡一會兒備用。
2.起鍋燒油，油熱後下入蒜片和幹紅辣椒，並將它們的香味兒煸炒出來。
3.將綠豆芽倒進鍋中，轉大火快速翻炒半分鐘左右，至綠豆芽斷生變軟。
4.倒入適量香醋，再按照個人口味調入適量的鹽，炒勻入味後即可關火出鍋。
【涼拌紅蘿蔔絲】
食材：紅皮蘿蔔半個，小蔥1根，鹽、白糖、生抽、香醋、香油、辣椒油適量
做法：1.將紅皮蘿蔔洗淨，表面的根須也清理掉，然後切成絲，裝進大一點的容器裡備用；小蔥切成蔥花備用。
2.往切好的蘿蔔絲裡面加入一勺鹽、一勺白糖，拌勻後醃製10分鐘左右，然後把醃製出來的水倒掉。
3.往蘿蔔絲裡加入適量的生抽，少許香醋和香油，再放兩勺辣椒油，並且將蔥花也放一半進去。
4.將蘿蔔絲和調料一起拌勻，然後靜置幾分鐘，讓蘿蔔絲入味，然後夾出來裝進盤子裡即可。
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