相信很多人都有老家，而且都在農村，但不知道大家下過地沒有，如果下過地的話，這種金絲瓜應該不會陌生。這種金絲瓜屬於南瓜變異的一種，金絲瓜的外皮是那種特別厚的的皮層，上面好像是有那種臘一樣的保護層，不可以的碰摔就不會弄破的。這個瓜也是我去姥姥家發現的，但是我也只是單純的以為是冬瓜之類的，當時我打開之後，裡面很多的長絲，就是像麵條一樣，當時我以為就像冬瓜裡邊的那些沙瓤絲一樣，需要將它們給清理掉。
但還好姥姥及時制止我，說這裡面的絲是可以吃的，就像麵條一樣，可以蒸著像蒸菜一樣吃，也可以直接涼拌著吃。於是姥姥就問我想吃那種做法的，我平時特別喜歡買那種小攤位上面賣的蒸菜，喜歡吃土豆胡蘿蔔的蒸菜。於是我就對姥姥說，要不然蒸著吃，然後放點蒜，想想就要流口水了。姥姥就對我特別的笑一笑，說姥姥馬上就給你去做。
我們姥姥家用的是那種特別大的過，需要燒柴火，拉著一個不知道叫什麼的東西，一拉一收的好像是加大火了的，不過看起來非常的好玩，但是這個也是需要技巧的，稍有不慎就會像我一樣，灰頭土臉的。做飯其實很簡單，在上面撒一點麵粉，然後將它們均勻的撒開，然後就在鍋中的篦子上放一個布，什麼樣的都可以，就是害怕粘鍋而已。於是我就找來了一個白色的，剛好可以放到鍋中，然後呢再將這些金絲瓜的「麵條」平鋪在篦子上面。
估計等個20分鐘就可以了，太精確的時間我也沒有查，反正就是變軟，上面的麵粉如果變成饅頭那個樣子應該就可以了。做好之後，我們就需要將它調拌一下，就像平常的拌涼菜一樣，但是這是蒸菜，所以一些帶水的調料需要少放一些，要不然的話就變得溼軟不好吃了。一定要多放一些蒜，這樣才更入味。剩下就是醋蒜雞精，喜歡什麼口味。放什麼口味這個是需要自己平常吃飯的口味來調整的。
做好之後，可以在上面放幾個小辣椒點綴一下，不過如果是自己辭職的話，那就沒有必要了。當時姥姥做好了這道金絲瓜蒸菜的時候，我嘗了一下真的和平常吃那些沙瓤瓜，還要吐出長長的絲不一樣，這個金絲瓜吃起來那像麵條一樣軟軟的，又很像蒸土豆的那種蒸菜一樣吃起來非常的有力道。
我覺得這回我要從姥姥家帶走兩個金絲瓜，回家讓媽媽做給我吃。不過不確定媽媽會不會做，所以就要靠我大展身手了，好做是好做，但是平常菜市場不怎麼有賣的，所以家裡是農村的朋友們，就偷著樂吧。真的是強烈推薦大家沒事做一下這個金絲瓜，不知道大家有沒有吃過這種金絲瓜呢？吃過的可以向我分享一下其他的做法嗎？