哈嘍，大家好！我還是你們的那個吃貨小編，今天小編給大家帶來的美食就是非常受歡迎的民間特色小吃烤雞腿。
隨著城市的飛速發展和進步，我們的小日子過得越來越好了。在我們生活水平日漸提高的同時，對生活中的點點滴滴也變得格外挑剔，不斷地在追求完美。食物是我們生活中的必需品，因為他給我們的身體提供能量。
所以我們對事物的要求極為嚴格，不僅僅只局限於食物的味道，在追求食物味道的同時安全與健康也格外重要。所以很多人都喜歡自己在家中做飯，不僅味道好而且食用起來還非常放心。
烤雞腿也是非常受歡的特色民間小吃之一，烤雞腿是餐桌上的一道美味，製作原料主要有棒棒腿、檸檬、醬油、酒等，因其肉質鮮嫩，醬香味道而深受歡迎。
烤肉是我家冰箱裡常備的食材，雞腿、雞翅、牛排、豬肉、香腸、小羊腿，可以變換著花樣準備。頭天晚上用醬料醃好，放入冰箱就不必再管，第二天下班回來直接扔進烤箱，等飯煮好、菜炒熟，伴著清脆的「叮咚」鈴響，打開烤箱門，便是濃鬱的肉香撲鼻。
接下來就讓我們一起學習一下這道美味的美食：烤雞腿
雞腿，是是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。
接下來就讓我們一起看看這道美味的烤雞腿究竟如何製作吧！
烤雞腿的做法：
食材：雞腿
輔料：蜜汁烤肉醬、蜂蜜
第一步：首先將買來的新鮮雞腿用清水衝洗乾淨，雞腿洗淨後，將背面用刀劃開到能看見骨頭，這樣醃漬的時候才能入味，也比較容易烤熟，超市裡有很多各種口味的醬料，非常方便，我喜歡用帶些甜味的蜜汁烤肉醬，也就是叉燒醬來做，烘烤後的色澤格外誘人。將醬料均勻地塗抹在雞腿兩面，放冰箱冷藏一晚醃製入味。
第二步：烤之前將雞腿提前取出回復室溫，我又放了幾根豬肉香腸一起烤制。將雞皮部分朝上，放在網架上，下面用託盤鋪好錫紙，這樣可以接住烤出的油脂，方便清理。
烤箱２００度預熱，上下火中層烘烤１５分鐘，容易糊的部位可以用錫紙包裹好，取出後，在雞腿兩面都塗刷上一層蜂蜜，然後翻面使雞皮朝下，將溫度調至１８０度，再烤１５分鐘，最後再翻一次面，並且均勻地刷一遍蜂蜜，繼續烘烤五六分鐘即可。
小貼士：
1. 一定要刷兩次蜂蜜。
2. 如果家中沒有現成的烤肉醬料，也可以用生抽、料酒、番茄醬、冰糖（或者紅糖）鹽等調味料配製出屬於自己獨一無二的口味。
美食小課堂：
新鮮的雞腿皮呈淡白色，肌肉結實而有彈性，乾燥無異味，用手輕輕按壓能夠很快復原；不新鮮的雞腿皮呈淡灰色或黃色，肌肉較鬆軟，色澤較暗，有輕度異味，用手按壓一下，能留下顯著的痕跡。
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