買回家的火鍋底料要怎麼使用？買回家要不要炒？這是許多喜歡在家自己煮火鍋的人，提出的最多問題，因為袋裝的火鍋底料本就是經過炒制，分袋裝好的。是直接加水煮沸還是炒制，是一個需要探討的話題。
自己在家煮火鍋的好處除了實惠以外，更多的是環境自在，大多數的人都是挑選好火鍋底料，回家加入底料和水直接煮開就開始涮煮食材了，但是味道和火鍋店中相比，是有一定的區別，沒有火鍋店那麼香。
火鍋底料本就是火鍋的靈魂，決定了火鍋的一切，為什麼火鍋店的火鍋吃起來更香呢？除了是廠家提供的火鍋店專用底料之外，他們在底鍋上桌之前同樣需要加料翻炒一下，這樣加入高湯煮出來的火鍋更香。
加入蔥姜蒜和香料炒香，倒入火鍋底料翻炒出油，不僅快速的翻炒出火鍋底料的香味麻味和辣味，這樣煮沸的火鍋更入味，額外添加一些香料，還會增加火鍋底料的香氣。
所以自己在家煮火鍋也不要偷懶，鍋底加上適量的食用油，油熱後加入蔥姜蒜和香料爆香，加入火鍋底料煸炒出油出香味，再加入溫水或者是高湯，煮開後就可以開始涮火鍋了。
所以火鍋底料買回家之後，想要味道更好更入味，在加水之前要在鍋中炒一炒，把香味和辣味都炒出來，這樣涮煮食材就更好吃了。