大家好，我是西西，一個熱愛生活、無私分享的自媒體博主。這期尋味天下我們將走進湖南，品嘗下湖南省的十三大特色美食。對，您沒聽錯，是十三大美食，因為湖南美食實在太多了，都不知道如何取捨，感覺每一道美食都是那麼重要，都不忍心割捨，希望推薦給大家。
所幸一期湖南美食，我們就破例給大家多推薦幾道美食吧。湖南是湘菜的發源地，湘菜是中國八大菜系之一，早在漢朝就已經形成完整的菜系，成名的美食那是數不勝數。
今天我們就從湖南人的角度，將他們最喜歡的十三道美食推薦給大家。讓美食推薦一長沙臭豆腐提起臭豆腐，大。大家可能會說，中國好多地方都有，為什麼偏偏湖南的臭豆腐那麼出名呢？下面我們就來品一下湖南長沙的這個臭豆腐，看一下它有什麼特別之處。長沙臭豆腐是傳統湖南特色美食小吃，長沙當地人又稱臭杆子臭豆腐，是一種極具特色的中華傳統小吃，尤其以長沙臭豆腐最為出名。長沙臭豆腐色墨黑、外焦裡嫩、鮮而香辣、焦脆而不糊、細嫩而不膩，初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。
長沙臭豆腐以優質黃豆為原料，製作工藝較為複雜。黃豆經過篩選、脫殼、浸泡、墨漿、過濾、主膠、點膠、成型、滑塊、發酵等十道工序稱。進臭豆腐質地軟滑，散發異香，古人讚譽為謂之有餘美。玉石物語傳吃貨中也流傳著一句話，嘗過長沙臭豆腐，三日不知肉滋味。美國食品雜誌記者甚至專程為品嘗長沙臭豆腐，坐飛機趕往湖南，親自品嘗這一神品，事後那是大加讚賞。
長沙臭豆腐成功入選由中國烹飪協會主辦的中國地域十大名小吃湖南保名單。美食推薦二、常德牛肉米粉常德牛肉米粉可追溯到清朝雍正皇帝時期，當時朝廷實行改土歸流政策，一些回民因此遷居到湖南常德一帶居住。回民喜吃牛肉麵，但常德當地以大米為主食。回民們只好用當地的米粉充當麵條，創造了牛肉粉。後來湖南人逐漸接受並加以改進，使其口味變辣、變鹹，並加入其他香料，從而形成了現在牛肉粉的風味。
常德牛肉米粉是湖南米粉的一種，也是湖南米粉中比較有名的特色小吃。常德人不論男女老幼都喜歡食用米粉，外地來的客人也以品嘗常德米粉為一大樂事。米粉潔白、圓而細長，形如龍鬚，象徵吉祥。常德牛肉米粉和長沙臭豆腐一起成功入選由中國烹飪協會主辦中國地域十大名小吃湖南榜名單。湖南美食推薦三、糖油粑粑我們尋味天下的宗旨就是尋找全國各地老百姓們最喜愛吃的美食。
也就是日常食用的美味，平凡普通的人們都可以消費得起，也可以自己動手製作，操作簡單，成本低廉，卻又讓人愛不釋手、流連忘返。最能代表當地特色美食小吃，家鄉的味道。糖油粑粑正好符合這一特色。糖油粑粑成本便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其製造工藝精細，講究有特殊的製造過程。它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美，但正是因為其廉價的身份，才能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，稱為民間常吃不厭的小吃。
糖油粑粑也和長沙臭豆腐、常德牛肉米粉一起，成功入選了由中國烹飪協會主辦的中國地域十大名小吃。汙染保名單湖南美食推薦四、江永瑤山油茶中國是世界茶葉的發源地，也是茶文化的創造者，無論是絲綢之路還是茶馬古道，主要運送的都是中國的茶葉。可見茶葉在中國的歷史可謂是源遠流長，人們對於茶葉的理解和製作工藝也是紛繁複雜、高深莫測。江永瑤山油茶就是中國茶文化的一個縮影，將用瑤山油茶是江永瑤族人民最喜愛的美食，也是姚明熱情待客的上品。瑤族人民為了製作油茶，先將從高山採摘的茶葉經過翻炒、烘製，再配合適宜的豬油、生薑絲、大蒜拌等混合在茶鍋裡熱炒，用查處反覆捶打至爛，味道精華進出再加入。
我清冽甘甜的山泉水熬煮成茶，盛入撒上蔥花、炒米、花生米、油茶果的碗中，配上好吃的點心，變成味道香氣獨特的油茶，有祛溼、避障、消食、醒胃之功能。江永瑤山油茶也如願入選由中國烹飪協會主辦的中國地域十大名小吃湖南寶名單之列。由於文章長度所限，湖南特色美食文章我們將分上、中、下三期播出，也是為了讓大家更詳細明白的了解湖南特色美食，喜歡的朋友請注意收看，別忘了關注、點讚、收藏、轉發和評論，您的支持是我們前進的最大動力。我是西西，一個熱愛生活、無私分享的自媒體博主。