香甜芋頭條
我家人很喜歡吃芋頭，我不記得這個冬天做了多少次蒸芋頭，放點剁椒蒸芋頭，我老公都吃得香，他最愛還是腊味蒸芋頭，把芋頭削皮切塊，臘肉和臘腸各放一些，放一些薑絲，用生抽調味，蒸的時候廚房瀰漫著芋頭的香味。後來，我又把芋頭做成芋頭腊味煲，冬天的芋頭已經以各種形式出現在我家餐桌。
前兩天，我丈夫說起很久沒吃芋頭了，是的，到了春天各種蔬菜輪著吃，我想趁著春天能吃到多吃一兩次。沒想到，我丈夫還是那麼喜歡芋頭，兩口子一起吃飯，不僅要滿足我嘗鮮的心情，我也要考慮到老公的胃。我買了一個大芋頭，這個芋頭拿著都能聞到香味，春天吃芋頭換新做法吧！
這次把芋頭蒸熟，用平底鍋放點油融化砂糖，有點想炒糖色，砂糖融化後，放入芋頭條，兩面煎一下，沾滿砂糖，做好裝盤就可以了，做法非常簡單。如果香脆口感，可以把芋頭炸熟，當然蒸芋頭比炸芋頭更健康。這個做法比拔絲芋頭簡單，拔絲芋頭要把芋頭炸熟，做拔絲芋頭需要放很多糖，而做我做這個小零食糖的分量是拔絲芋頭的五分之一，芋頭只是包裹了一層糖漿，吃起來不會很甜。做好以後我端上桌，我家人就搶著吃，瞬間把一盤鮮甜芋頭吃光光。
【材料】芋頭 500克，砂糖 40克，
【做法】
1 把芋頭削皮切小塊。芋頭是鹼性食品，吃鹼性食物可以中和人體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，芋頭含有豐富的黏液皂素和多種微量元素，可以促進人體新陳代謝。芋頭香味和粉糯，增進食慾，幫助消化。芋頭有飽腹感，可以少吃點食物，有利於減肥。
2 把芋頭條放在蒸鍋蒸熟，如果喜歡香脆口感，可以把芋頭條擦乾，炸熟芋頭條。
3 炒鍋放點砂糖和油，這步不需要把砂糖炒融化的。
4 把芋頭條平鋪在炒鍋上面，用中火煎一下芋頭條，讓芋頭條粘上砂糖。
5 把芋頭條翻面煎一下，芋頭條兩面沾滿了砂糖就可裝盤。
【溫馨提示】
1 蒸芋頭後，要一根一根放進炒鍋，煎芋頭不要放水，有水芋頭會變得很軟，香煎後不成形。
2 芋頭做成甜味，可以當菜也可以當零食。
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