長沙飲食文化特色之一:社區大排檔城

2020-12-15 騰訊網

社區大排檔城是我給起的名,我認為描述的很準確。

長沙的飲食和地方小吃還有夜經濟當下名噪全國,連馬雲馬老師來長沙都要去坡子街和文和友體驗一番。

外地人來長沙,要想了解本地美食,一個多快好省的方式是去坡子街和太平街,去火宮殿,去文和友,但最好的本地美食還是集中在分布於大街小巷的「蒼蠅館」和「社區大排檔城」。

所謂「社區大排檔城」,就是回遷戶集中的社區改造成的類似於美食廣場或美食步行街,這種排檔城比「廣場」和「街」大的多,熱鬧的多,多集中在一些大型社區附近,比如湘江世紀城(就是黃渤和沈騰主演電影《外星人》中,運送外星飛船過銀盆嶺湘江大橋時看見的江岸邊的大型社區)、四方坪社區。這些社區的居民樓多在六七層左右,不高,主要安排給拆遷後的回遷戶。長沙這樣的回遷戶社區很容易形成規模不同的」社區大排檔城「。

這裡的飯館最有本地特色,且規模適中,適合各種聚餐,天氣不冷時,各家飯館更是在門口擺開一大片飯桌,陣仗頗大。進入夜間營業後,人聲鼎沸,沸反盈天!由於道路直接通入社區,社區裡裡外外的道路旁旁都停滿了車,要麼就是正在找停車位的,人車混行,倒更顯得熙熙攘攘熱鬧非凡。許多代駕司機騎著摺疊單車就等在外面,隨時準備提供服務。

著名的文和友是近幾年長沙崛起的一個餐飲品牌,它從形式上說是「社區大排檔城」的一個變種,最有名的文和友門面在湘江邊的海信廣場,佔地5000平米,其實就是在室內構建的一個室外場景,仿老長沙街景,食肆酒館飯館為主體,有些房間仿五六十年代布置,值得一逛。

有說法長沙是幾千年來城市名字從沒更換過的中國最古老城市之一,這確實不假,楚漢時期就稱「長沙」,有「長沙王」的封號,這個特點恐怕全國少見。建城如此之久的城市,自然就形成了根基深厚的市民文化,所以另一個流行的說法是,長沙是中國最富有市民特色文化的城市之一。

當然,作為市民文化特色之一的打麻將之風,長沙人民還是對成都甘拜下風的。

—所附照片昨晚在四方坪社區排擋城所攝

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