最近下了班出去壓馬路的時候，明顯感覺路邊攤多了好多，有賣小吃的，有賣小飾品的，有賣玩具的，非常的熱鬧。在國家的政策支持下，越來越多的人紛紛走上了擺攤致富之路。之前在很多人的眼裡，擺攤是個汙染環境，非常不好的行為，現如今也得到了國家的大力支持，人們也對擺攤這件事發生了大的改觀，不再覺得擺攤時丟人的事，而是一件非常好，惠人惠己的事，這是一種非常好的現象。
還有很多朋友有擺攤的想法，卻不知道賣什麼。因為很多前期都需要大量的投資，對於我們來說風險還是比較大的，那有沒有什麼成本低利潤又比較高的選擇呢？比起玩的、用的，我覺得吃的會更有賣點，誰不愛吃呢？而且現在天熱，是個好機會。賣些清涼解暑的小吃，生意必定火爆。比如涼蝦，涼蝦是一種特色小吃，因為外形像一個一個的小蝦而得名。口感清涼爽滑，加上香甜的紅糖水，那叫一個好吃。
夏天我最愛吃的就是涼蝦了，從外面買的話最少要六塊錢一碗。而製作涼蝦的成本其實是很低的，那麼一碗成本也就一塊錢左右。也不用買推車什麼的，在家就能做，做好了直接拿去賣，成本非常低，利潤很高，絕對是擺攤非常好的選擇。今天就教大家涼蝦的做法，非常的簡單快手，沒有難度，學會直接可以拿去擺攤，味道絕對好，喜歡的話趕快試試吧。天熱最愛這小吃，清涼解暑香甜爽滑，學會可以擺攤，成本低利潤高。
【涼蝦】
食材：豌豆澱粉、清水、紅糖、冰糖。做法步驟：
第一步：碗裡加入200g豌豆澱粉，然後加入400ml的清水，攪拌均勻至沒有顆粒的細膩的狀態，鍋裡倒入800ml的清水，煮至微微沸騰，然後將攪拌均勻的澱粉水再攪拌攪拌，慢慢倒入鍋中，一邊倒一邊攪拌，全部倒完之後繼續熬煮攪拌，大火熬煮攪拌3分鐘左右，熬煮至粘稠透亮就可以關火。
第二步：準備一盆冰水，然後我們取適量的熬好的粉糊到漏勺裡，用勺子按壓粉糊，粉糊就會沿著漏勺的洞漏到冰水裡，像一個個的小蝦一樣，涼蝦就做好了。
第三步：然後我們再來熬點紅糖水，120g的紅糖加上60g的冰糖放到鍋裡，然後倒入200ml的清水，熬煮至紅糖冰糖融化，煮沸，關火晾涼，放到冰箱冷藏一會，做好的涼蝦盛到碗裡，澆上適量的紅糖水，我們的紅糖涼蝦就做好了。
這樣做好的紅糖涼蝦香甜美味，清涼解暑，口感爽滑，一碗不夠吃。做法也簡單，學會可以拿去擺攤了，喜歡可以試試哦。