武漢的夏天太熱了，清熱解暑的綠豆湯少不了，我家天天熬一鍋，每天喝光光。
武漢的早餐店夏天幾乎家家都賣綠豆湯，有常溫的也有冰的，密封的塑料一次性杯裡面裝著薄薄一層綠豆，湯是綠色的，但我很少買，基本是自己在家做，簡單不費事。
綠豆很便宜，一般六塊左右一斤，天天熬綠豆湯一個夏天也用不了幾斤綠豆，加冰糖的綠豆湯口感好，如果自己在家熬過冰糖綠豆湯，對比一下外面賣的綠豆湯，你肯定就能辨別出外面的綠豆湯肯定不是加的冰糖。好心一點的商家可能會加白糖，大多數會加蛋白糖，俗稱糖精，對於這種化學添加劑，不用多說大家也能明白吃多了的害處，為了自己和家人的健康，還是自己動手做吧。
有朋友可能會說，熬綠豆湯時間太長，沒時間，其實有一些快速熬煮綠豆湯的方法可以用。
第一種先將綠豆泡10分鐘左右，濾去水分放冰箱冷凍再煮很容易煮開花；第二種方法先將綠豆洗淨炒熟再煮也容易煮開花；第三種懶人方法，用燜燒鍋煮綠豆湯，只需要倒進開水和洗淨的綠豆蓋上蓋子，幾小時後就可以喝綠豆湯。
以上列舉的是快速煮綠豆湯的方法，雖然很快我卻不愛用，更喜歡小火慢燉出來的綠豆湯。我用的是可以預約的小燉鍋，只要將綠豆和冰糖放進鍋中加水，預約好程序就不用管，幾小時後香噴噴的綠豆湯就新鮮出鍋，晚上燉早上喝，早上燉下午喝，燉一鍋出三碗，一家三口一人一碗，省事不浪費。
昨天晚上我熬綠豆湯是今天早上喝，孩子上學早，早餐要吃得多一些，所以我熬得比較濃，加了水果和鵪鶉蛋，營養更豐富。
主要食材：綠豆100克 冰糖20克 水1000毫升
配料：鵪鶉蛋 10個 水蜜桃3個 蔓越莓適量
這些材料夠做三碗綠豆湯，冰糖可以根據自己喜好增減，水也是，喜歡喝淡一點的少加綠豆。
具體步驟：
1、綠豆洗淨，加冰糖和水。
2、我是晚上12點熬的，所以沒選預約，調到雜糧粥的選項直接煮。
3、早上起來煮熟10個鵪鶉蛋。
4、煮熟的鵪鶉蛋過涼水。
5、剝去外殼，衝洗乾淨。
6、水蜜桃洗淨。
7、削皮切小塊，放進碗中。
8、依次加入綠豆湯和鵪鶉蛋。
再加點蔓越莓果乾。
早上孩子喝一碗用料豐富的綠豆湯外加一個雞冠餃，營養豐富又管飽，很不錯吧！