淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，是近些年來私家烘焙大熱的食材，它與植物奶油比起來更容易被人體消化吸收，是從純奶中提煉的，淡奶油的味道奶香濃鬱，口感綿軟，入口即化，穩定性不是很好，在常溫下容易融化，需要冷藏存放，打發後表面比較粗糙，顏色微微發黃，老少皆宜，受到許多人的追捧。
淡奶油可以製作很多的美食，各式甜品都能見到它的身影，蛋糕上的奶油、冰淇淋、慕斯蛋糕等多種甜品，加入到麵團中來製作的麵包也會非常綿軟且奶香濃鬱。淡奶油的價格相對植物奶油來說要貴很多，且打發的體積也要少很多，這樣就造成了用淡奶油製作的甜品本身的成本要增加許多。
淡奶油的價格通常不便宜，規格越小的價格相對來說要偏高一些，一般家庭烘焙選擇1L左右的較多，但是家庭製作不像甜品店，一次用不了這麼多，所以怎麼保存開封的淡奶油就比較重要了，通常用錫紙或者保鮮膜，將剪開的口密封好，放在4度的冰箱冷藏中，中途不打開密封口，兩周內用完即可。但是，我試過中途不打開，一個月還沒變質，但是為了身體健康，還是儘早食用的好。
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