西餐目前在中國這個市場是越來越大了，很多人都會去吃西餐，那麼什麼是西餐呢？下面就讓我來帶你們了解一下西餐吧。
什麼是西餐
西餐，顧名思義是西方國家的餐食。西方國家，是相對於東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準確稱呼應為歐洲美食，或歐式餐飲。其菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西蘭花等。
西餐的特點
西餐一般以刀叉為餐具以麵包為主食，多以長形桌臺為臺形。西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養豐富，供應方便等。正規西菜而言應包括了餐湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風格的菜餚。
西餐菜式分類
主要有：西菜之首：法式菜餚；簡潔與禮儀並重：英式菜餚；西菜始祖：意式菜餚；營養快捷：美式菜餚；西菜經典：俄式菜餚； 啤酒、自助：德式菜餚等
西餐的市場潛力
目前我國的西餐行業擁有巨大市場潛力。經過30年的普及和推廣，在一二線城市，已經形成了成熟的市場規模。而隨著國內經濟的穩步發展，西餐產業也已經開始向三四線城市推進。
西餐的發展趨勢
由單一化向規模化轉變
由單一化向規模化轉變，這一點主要表現在以中央廚房為特點的西餐廳的出現。
由品質化向品牌化轉變
市場上出現了連鎖經營的西餐廳開始從品質化向品牌化開始轉變，比如形象、品牌、管理等方面達到統一，以此獲取消費者的廣泛認可。
由本色化向本土化轉變
這個特徵主要表現在產品研發的持續性，西餐廳為了適應當地的市場，已經在菜品、口味、選材上進行了適合當地消費者接受的改變。毫無疑問，這對於創業者和消費者都是大有裨益的。
你身邊有西餐廚師大神嗎？你對他們了解嗎