11月19日下午，當一個高6米多、重達42.6噸的圓柱形巨型茶柱現身於保山騰衝市高黎貢山生態茶葉有限責任公司的茶展廳裡，隨著上海金氏世界紀錄有限公司認證官侯穎宣布「挑戰成功」話音落地，一項由該公司64名制茶師歷經4個晝夜壓制並創造的「世界最大緊壓茶」金氏世界紀錄由此在騰衝誕生。
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最大緊壓茶成功刷新世界紀錄
據介紹，當日舉行的金氏世界紀錄稱號「最大的緊壓茶」挑戰認證儀式由新華網歐洲分公司、金氏世界紀錄有限公司主辦，騰衝市高黎貢山生態茶業有限責任公司承辦，新華網雲南頻道進行全程跟蹤和媒體支持。
當日下午14時30分，經金氏世界紀錄認證官現場確認，由騰衝高黎貢山生態茶業有限責任公司製作的體積48.56立方米緊壓茶，成功創造金氏世界紀錄「最大的緊壓茶」稱號，上百名來自全國各地茶業業界的專家、學者和經銷商以及愛茶人士共同見證了這一世界紀錄的誕生。
「經過金氏世界紀錄對挑戰者提交資料的嚴格審核以及在2020年11月7日的現場測量，最終，最大的緊壓茶有效的體積為48.56立方米，成功地刷新了一項金氏世界紀錄。我宣布，世界上最大緊壓茶挑戰成功。」金氏世界紀錄有限公司認證官侯穎介紹說，「今天我很榮幸參加和見證了活動的全過程，這既是我國茶文化的一項盛事，又是騰衝市生態文化的一個重要體現，同時也是高黎貢山生態茶業有限責任公司展現企業文化的一個好時機，希望通過這一活動能讓世界上更多的人來了解中國以及雲南的茶文化，希望中國的茶產業發展得更好。」
64名制茶師輪班4晝夜完成創作
據了解，為完成這一創作，騰衝高黎貢山生態茶業有限責任公司前期做了精心的準備，除了選備壓制所需的原料茶葉以外，還選用鋼材特製了一套壓制模具。另外，該公司由公司董事長陳亞忠女士全程督導，3名有多年制茶經驗的制茶師做技術總負責，抽調了64名制茶師經過4天4夜24小時輪轉不停歇的壓制加工，才順利完成這個巨型茶柱的壓制。經測量，該巨型緊壓茶重量為該緊壓茶生產時所用茶葉原料累計測算，企業準備茶葉原料45噸，壓制結束後，剩餘 2.4 噸，實際壓制使用量為 42.6 噸。完成的成品緊壓茶高6.04米，周長10.06米，直徑3.20米，體積48.56立方米。
騰衝高黎貢山生態茶業有限責任公司董事長陳亞忠介紹，公司於今年10月初開始進行緊壓茶壓制，經過37天成型，於11月15日拆除緊壓茶模具。在整個挑戰過程中，企業嚴格執行中華人民共和國國家標準《地理標誌產品普洱茶》(GB/T22111 )食品標準，以雲南大葉種曬青茶為原料，經過蒸茶、壓制、成型、乾燥工藝製作而成。生產後的緊壓茶存放於該企業展廳內，展廳清潔、通風、避光、乾燥、無異味，符合普洱茶貯存條件，適宜長期保存。
據云南農業大學茶學系副教授高峻介紹，雲南是中國重要的茶葉生產基地和產茶大省，茶文化歷史悠久，是世界公認的茶樹原產地和天然基因庫。茶葉是雲南省打造綠色食品品牌的重點產業，是雲南省加快構建現代化產業體系5個萬億級產業之一。「在茶業產業發展的新形勢下，用挑戰世界記錄的方式來體現茶葉的新用途，是一種非常具有創新意義的舉措，這很好的展示出了企業的實力，也是近年來滇西片區乃至雲南省茶業產業發展的一個縮影，這是非常有價值的一件事。」高峻表示，希望在接下來茶柱的整個變化和運營過程中，企業能收集一些相關數據為茶葉文化的研究提供一個新的平臺。
4天的揮汗如雨終獲成功
據介紹，為順利完成最大緊壓茶的製作，來自騰衝市高黎貢山生態茶業有限責任公司的64名制茶師傾注了大量的心血。「我們64個制茶師傅，辛苦鏖戰了4天4夜，不停歇輪班上陣，才最終完成了這一巨作。」作為一名技術負責人，已有著30多年制茶經驗的陳應忠站在巨型茶柱前，用「真不容易」介紹了製作的艱難過程。
今年54歲的陳應忠是騰衝市新華鄉人，作為一個來自自古都產茶葉的茶鄉人，從20多歲開始學制茶已有30多年的歷史。「我和公司董事長陳亞忠是同村人，我們從小一起長大，10多年前加入公司任制茶師，既見證了她的不容易，也見證了公司的發展和輝煌。」
陳應忠說，他從20歲開始學制茶，以前只是在家庭小作坊操作，真正走上正軌的制茶是從2006年加入公司。「從那時起我就系統學習並掌握了制茶工藝，並逐漸成為了公司的技術骨幹。」陳應忠說，此次公司決定壓制最大緊壓茶不僅對公司甚至對所有的制茶師都是一個巨大的挑戰。「我們以前制茶都採用規範的機器壓制，但製作那麼大體積的茶柱必須完全採用手工壓制。」陳應忠說，為了圓滿完成這一創舉，公司做了精心的準備，挑選了64名技術骨幹，從10月6日至9日，64人經過4天4夜的輪班制，才如願完成了最大緊壓茶的製作。
「我們首先製作了鋼製模具，將原料茶葉倒入模具後，採用人工壓制的方式，每班3至4人入內進行壓制。」陳應忠說，模具內的溫度較高，最熱時超過35度。「我們每班操作時間最多不超過半小時，出來後再由下一班接替壓制。壓制工藝並不複雜，就是體量和規模大。」陳應忠說，他就進去壓制了3次，年輕一點的約10次。「在大家的努力下，這個最大的茶柱終於成型，並順利通過了測量。」陳應忠說，他做了一輩子的茶，現在做出了一個同行沒做出的大茶柱，還獲得了金氏世界紀錄的稱號，他和所有的技術員都非常高興。「雖然我們每天都揮汗如雨，但付出的辛苦值了。」
陳亞忠：「打造世界一流生態食品！」
騰衝高黎貢山生態茶業有限責任公司董事長陳亞忠介紹說，近年來，騰衝市高黎貢山生態茶業有限責任公司充分利用騰衝的氣候、生態資源等優勢，採用「三產融合、茶旅養生」發展的思路，經過37年來的艱苦奮鬥和誠信經營，已從一個村辦手工作坊，發展成為以茶葉為主產業、集健康養生、休閒度假、文化旅遊等多行業共同發展的國家重點龍頭企業。目前產品有普洱茶、綠茶、紅茶、白茶、茶籽油五大系列，通過中國、歐盟有機雙認證、中國森林認證，成為首家通過國家森林認證的普洱茶，榮獲「2020年、2018年雲南10大名茶」稱號，多次在國際評比中獲金獎，產品銷往了全國各地。2019年企業實現總產量3486噸，產值2.2億元，實現銷售收入11833萬元。
「我們的目標和定位就是打造世界一流的綠色食品，抓有機、抓生態、抓科技創新、抓市場，始終堅持走生態可持續發展的道路，代代相傳做最好的產品，讓高黎貢山茶走出國門，為天下愛茶人獻上一杯放心好茶」。騰衝市高黎貢山生態茶業有限責任公司董事長陳亞忠表示，通過挑戰世界紀錄，宣傳推廣高黎貢山茶品牌，打造騰衝文旅新地標，讓騰衝茶香飄世界。最終通過金氏世界紀錄這個獨特的窗口，創造出服務天下茶人的世界級產品。
春城晚報-開屏新聞記者 崔敏 通訊員 李志旭 攝影報導