最能見證一條老街變遷的，除了居民就是美食了。
如果你對系馬樁有那麼一點點了解的話，都一定會知道這家集早點、小吃、主食為一體的阿里香餅店。
每天營業十幾個小時，賣出100多張醬香餅...這一口味道，你有沒有吃過？
早上7點到8點，是準備開工的時候，也是肚子醒來最餓的時候。
這個時候系馬樁上人氣最旺的，就要屬阿里香餅店了，一陣陣的香氣飄來，都讓人忍不住停下腳步買上一點做早餐。
千層餅遍地都是，因為做法不算複雜，所以多數千層餅都大同小異。說到阿里香的千層餅最大的特色，老闆一直強調的，是「脆、香、軟」三個字。
外層烤至酥脆的餅皮，也是香氣撲鼻的來源。再抹上獨家特製的辣醬一口下去酥的不行！當吃到下面的餅皮時，又能感受到柔軟細膩的口感。如果每天的早餐都是這樣的美味，再也不用擔心不想上班了。
好吃的味道自然是來自於老闆的獨家手藝。阿里香的老闆夫妻2人來自河南，在南昌開店至今已經20年。
來店裡買餅的老顧客，對兩位活名片應該都非常熟悉。
▲今天的尋味人物，阿里香餅店老闆
王老闆、楊老闆娘
河南人，45歲
👉 賣了20年的千層餅 👈
👉 跟著師傅學來的獨家手藝 👈
👉 從小吃到大的脆香軟 👈
別看店裡地方小，一大張完整的餅需要5分鐘左右出鍋，一天下來生意還不錯的話能賣出100多張大千層餅。
除了附近的居民，上班上學的路過稱個3塊錢左右的醬香餅，實惠美味。
味道美味的醬香餅，再加上老闆北方人親切熱絡的性格，自然是有很多老顧客和「鐵桿粉絲」的。從洪都甚至於蓮塘跑來吃餅的顧客都不在少數。
以前讀書的時候有同學住在系馬樁附近，於是這位同學便承包了給大家帶餅的任務。一打開書包，整包的醬香餅，味道也是久久不能散去。
養成了習慣，每次路過是必須要吃的。當然，阿里香除了千層餅醬香餅外，店裡有30餘種品種。
還有小時候常吃的冰糖發糕，Q彈的口感十分清爽。
被戲稱為中式墨西哥雞肉卷的雞蛋餅卷火腿雞柳，十分受小孩子喜歡。
還有充滿韌性和厚度的油餅也是人氣之星，每天能賣出50-80張。
還有現在很少見的白糖糕和春卷這裡都因有盡有，小小40平米的地方，囊括了各種街頭傳統點心。
談到自家的餅為什麼好吃，老闆除了說是跟著師傅學的獨家手藝外更重要的是好的原材料。
老闆大方展示自己用的桶裝油，並且強調「用好的油，做出來的餅才會口感清爽而不是吃起來油膩的那種。」
似乎每一家老店的老闆都有自己固執的堅持，也正是因為這份堅持，才能讓我們二十年如一日的吃到這一份味道。
地氣又講究，豪爽又細膩，這就是老店最真實的魅力。
相較於什麼水煮店小吃店炒菜的蒼蠅小館更受南昌人的歡迎，一家餅店總是不那麼顯眼。
而阿里香憑藉自己的魅力，一做就是20年。前幾年的阿里香還是開在南昌的船山路上，而之後的16年，便一直在系馬樁街道上不曾變過。
和船山路琳琅滿目的夜宵美食比，系馬樁這個充滿生活氣息的老街確實更適合這些小店的生存。
早上7點左右和下午4點左右是店裡最忙的時間段，多年以來老闆夫妻二人遇見過形形色色的顧客。
「有的顧客覺得我們的餅好吃又便宜，就要多給我們幾塊錢，說我們很辛苦。也有顧客會給還價也沒辦法的。」
下午4點半的時間，又迎來客流高峰。
即便是在寒假的時候，也有很多小同學來買吃的，3塊錢的冰糖糕2塊錢的油餅就是最大的快樂。
2018年正在進行，時間的流逝總是不會為任何人停留，我們在發現新的時代的同時，也希望像阿里香這樣的老味道也能繼續存在！
-阿里香餅店-
地址
系馬樁街137-2號
營業時間
3：00am—21：00pm
每一家老店的背後，都有一個自己的故事。不論是人還是食物，總有那麼一個點，能觸動你的內心。我大南昌還有無數個像阿里香餅店一樣的傳奇老店，如果你也有最愛的味道，請評論留言告訴我們，下一次，希望我能有機會把它寫給你看....
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出品：南昌找好店
主編：阿柒
文/圖：十二平均綠
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