螃蟹是偶爾會吃到的海鮮，在海邊長大的人吃到的機率能多一些。豆腐是大眾家常菜，一般家庭人人都會愛吃。將兩者結合在一起也不少見，比如豆腐蟹肉羹，或者蟹肉豆腐丸子，而這道料理卻別出心裁的將蟹肉嵌入到豆腐裡，做成豆腐盒，再加以裝飾營造出豆腐籃子的感覺，色香味以及營養就都在這道菜裡了，快來看看怎麼做的。
食材
大閘蟹2隻，荸薺碎末、香菇末各5 0克，豆腐4塊，香油3克，蔥、蒜、薑末各3克，色拉油、鹽、胡椒各適量
1.將大閘蟹過水燙熟，剝殼取肉。
2.鍋內加入油，放入蔥、蒜、薑末炒香。
3.加入荸薺碎末、香菇末和蟹肉翻炒至熟，做餡備用。
熱鍋入油， 加熱至1 8 0 ℃ 後放入豆腐
炸至金黃色後撈起瀝乾。
將炸好的豆腐用刀挖空
填入餡料。
6.將豆腐盒裝飾裝盤即可。