不難發現，疫情結束之後，國內不少行業都發生了很多的變化，尤其是一些線下行業，迎來了「倒閉潮」，而咖啡店也沒有「倖免於難」。今年國內倒閉了不少咖啡店，例如Costa在國內擁有400多家咖啡店，已經關了10%，而漫咖啡則關閉了北京近60%的店面，而連咖啡則轉型到線上，並關閉了所有的線下門店，那麼，這到底是怎麼回事呢？
曾幾何時，咖啡受到了不少消費者的歡迎，前往咖啡店喝一杯咖啡也是一種「奢侈」的行為。但如今人們對咖啡的需求還是非常高的，尤其是一些上班族，幾乎每天都離不開咖啡，那麼，咖啡市場需求非常大的同時，為什麼咖啡店面卻接連倒閉呢？
其實，國內的咖啡市場是一個非常龐大的市場，在經濟快速增長的同時，國內的咖啡店也越來越多，不少海外咖啡品牌也積極湧入國內市場，僅以星巴克為例，在國內150個城市已經布局了4500多家店面，緊接著，國內不少咖啡店的咖啡價格也是比較高的，不少消費者直言一杯咖啡的價格太高了。
很快，瑞幸等一些新興的咖啡品牌崛起了，並在市場上站穩了腳跟，得到了不少消費者的認可。據悉，一杯瑞幸咖啡的價格普遍在20元左右，相比其它咖啡品牌，價格還是比較低的，同時，為了佔據更高的市場份額，得到消費者的認可，瑞幸咖啡還採取了補貼的方式，發放了大量的消費券。
有消費者表示，如今已經不怎麼去咖啡店喝咖啡了，速溶咖啡的出現，很快就得到了消費者的歡迎，人們對咖啡的認可度也越拉越高了，咖啡的每一次變化，其實都是大眾消費方式的一次「洗牌」，即咖啡已經是日常的飲品之一了，人們也就不願意為「昂貴」的咖啡買單了，這也是一部分咖啡店面倒閉的原因之一。
隨著咖啡變成了一杯普通飲料，人們對咖啡的需求也越來越高了，並且咖啡種類的變化，也使得咖啡市場的規模逐漸擴大了。對於當下的消費者而言，希望可以隨時隨地喝咖啡，而不是喝咖啡只能前往咖啡館。咖啡館在關門的同時，國內咖啡的消費量卻以15%的年均增速在增長，也就是說，咖啡生意正在逐漸走出咖啡館。
再加上電商外賣的快速發展，人們可以在平臺上點咖啡，因此這一點也是咖啡店迎來倒閉潮的主要原因之一，而瑞幸還在很多場景建立了無人咖啡機，例如辦公室、校園、機場、高速服務區等等，為了搶佔更多的市場，一些咖啡品牌還加大了在國內市場的投資布局。星巴克計劃在國內市場再開店500家，並開設外賣、線上取貨點。
而麥當勞也在積極的布局咖啡市場，麥咖啡將被安排進全國4000多家門店中，值得注意的一點是，速溶咖啡雖然一度被不少人瞧不起，但卻佔據了國內咖啡市場近70%的市場份額，有網友直言，自己喝咖啡的預算大約在15元左右，從這裡能夠看出，越來越多的巨頭開始布局低端咖啡市場，並希望能夠在咖啡市場中分得一杯羹。