下面跟大家說一種水果——柚子。每當到了秋冬季節，大家覺得這柚子特別好，酸甜的味道不僅能敗火，還能為人體帶來多種營養元素。不過，有觀眾給《生活幫》反映，他買了紅心柚子，結果回家之後，打開發現顏色不對。這是怎麼回事？咱們一起來看看。
濟南的李女士，最近發現了一個奇怪的事兒，她從外面購買的紅心柚，打開以後發現裡面顏色不正常。
濟南市民李女士：「買的都是紅瓤的，打開後是白瓤的，包裝說是紅瓤的。」
李女士說，她以前買過紅心柚，裡面是紅彤彤的。可她這回買的柚子，除了海綿體略微有點粉紅色，裡面的瓤跟普通的柚子一樣，都是白的。
小區居民：「它是假的，要是真的話，裡面的瓤也是紅的。」
小區的居民懷疑這個紅心柚原本就是普通的柚子。那麼事情果真是這樣嗎？隨後幫辦找到了賣柚子的商家。
魏女士：「一開始要紅柚，他就給的這種。」
網友懷疑：紅心柚子有染色的？
魏女士說，柚子確實是她這裡賣出去的。而這些紅柚是從批發市場批發的，出現這種情況她也說不清楚到底是怎麼一回事。買的是紅心柚，為啥只有貼近皮的地方有微微的紅色，而它的瓤呈現白色呢？幫辦上網查詢發現，李女士遇到的情況並不是個例。更有有網友發帖稱，這種柚子是被染色的。那麼，這種說法究竟靠譜不靠譜呢？幫辦首先來到了濟南市七裡堡批發市場進行了一番調查。
濟南七里舖批發市場商戶：「柚子怎麼賣的？紅的還是白的。哪個貴啊？紅的六塊，白的三塊。」
幫辦調查發現，在批發市場的果品交易區，好多攤位都在批發柚子。在不同的攤位前，柚子的價格也不同。但是紅柚的價格普遍都比白柚的價格高。
濟南七里舖批發市場商戶：「那種好啊？紅色的好。0142百分百肉是紅的。」
調查：紅柚瓤色不均是染色？
幫辦在調查中，有的商戶保證他們賣的絕對是紅心的柚子，於是幫辦購買了一個。然後與李女士所購買的同一批柚子進行對比。看看差別到底如何？
幫辦沈海亮：「這是李女士購買的同一批紅心柚，這是幫辦在批發市場購買的紅心柚，通過對比，我們很容易發現果肉顏色差異很大。」
幫辦在批發市場購買的紅柚，和李女士購買的紅柚明顯不同。從外觀上看，幫辦購買的紅柚貼近果肉的部分與普通白柚無異，但果肉呈現明顯紅色。那麼，同樣是紅心柚子，打開之後的顏色差別為什麼這麼大呢？到底有沒有像網友懷疑的那樣，存在染色的可能性呢？幫辦又進行了多方調查。
批發市場商戶：「這紅柚不會染色吧？不會。我這裡的絕對不會染色。」
水果超市工作人員：「不可能，它自然生長的，不可能。你看著水果。外麵皮是綠色的，裡面的能染嗎？它自然生長的。」
售賣柚子的商戶表示自己賣的柚子絕對沒有問題，他們更不會去染色。但是對於紅心柚出現的顏色差異的情況，他們也解釋不清楚。
批發市場商戶：「這種沒怎麼過見過。不知道怎麼回事。」
專家：顏色差異與成熟度有關
幫辦調查了多家售賣柚子的商戶，他們都表示沒有聽說過柚子染色的事。可是，為什麼李女士購買的紅柚和幫辦購買的紅柚差別大的原因在哪？隨後，幫辦諮詢了山東農業大學的專家。
山東農業大學食品學院教授王慶國：「這個柚子顏色淺，可能是成熟度比較低，還不到成熟的時間。他採摘的太早。」
王教授經過觀察後表示，就幫辦購買到的柚子和李女士購買的柚子都屬於紅柚，只不過兩者的品種不同。現場，王教授切開了紅柚，並做了對比說明。
山東農業大學食品學院教授王慶國：「這兩個品種不一樣，品種不一樣，本身成熟的時間也不一樣。這個已經成熟了，紅顏色已經呈現出來了。像這個剛開始上色，紅顏色還沒有充分的形成。」
專家做了解釋，柚子顏色差異可能與品種的成熟度有關，這是一種可能。第一點我們已經確定，銷售水果的商鋪並沒有欺騙顧客。第二點，網友們懷疑市面上有染色的柚子到底存在不存在？
實驗：染色柚子到底存不存在？
我們節目播了，濟南市民李女士買了紅心柚子，打開之後發現裡面的顏色不均勻。海綿體有些紅色，但是果肉卻是白的。結果有網友懷疑是染色的。那麼，紅心柚子到底能不能染色呢？我們幫辦將通過實驗來揭秘。
幫辦上網查詢發現，不少網友曾經買到過顏色怪異的紅心柚子。也有網友發帖稱，買到的柚子有針孔，他懷疑這柚子是染色的。那麼，染色的柚子是否真的存在呢？幫辦從市場上挑選了幾個柚子進行實驗。
幫辦鄭曉晴：「這個是幫辦從超市購買的普通白心柚子，這個是食用色素。接下來，我們將用注射器把色素注射到柚子裡面。」
首先，幫辦將購買濃度較高的色素倒入塑料杯裡加水進行稀釋。然而，用事先準備好了的注射器，對白心柚子進行現場注射這些紅色液體。注射完之後，幫辦將柚子放到了桌面上等待色素充分滲入。它會有一個什麼樣的效果呢？
幫辦鄭曉晴：「現在柚子放置了10個小時，我們切開看看裡面有什麼變化。」
注射色素柚子染色失敗
切開柚子後，幫辦發現顏色並不均勻，紅色集中附著在了外皮和內皮之間，除此之外，還有一些未滲透的色素順著到切的方向流到了果肉上層。當幫辦將柚子再次進行切割，發現裡面的果皮和果肉並沒有什麼變化。
幫辦鄭曉晴：「我們可以看到再次切開的柚子，裡面還是白色的，並沒有被染色。」
通過這個實驗證實，網絡上傳言說紅心柚子有的是普通柚子染色的，這是錯誤的。另一方面，柚子被針扎注射色素，並不利於長時間保存。
山東省千佛山醫院營養科主任程振倩：「注射染色是不可能的，有針孔容易腐爛變質，不易於運輸，另外染色之後的顏色也有問題。」
通過實驗，我們發現這柚子通過針孔注射色素進行染色是不可能的。對於紅心柚子，大家可以放心吃。不過，幫辦在調查中發現，紅心柚子的價格要比白心的高不少，受到了不少市民的歡迎。這又是什麼原因呢？咱們接著往下看。
紅心柚受歡迎 營養成分高？
濟南市民張先生：「貴啊，兩倍吧。以前買過，專門買過紅心的。就是給孩子吃嘛，嘗嘗新鮮。」
市民張先生告訴幫辦，雖然價格高，他還是選擇紅心柚子，主要是考慮到它的營養價值高。
濟南市民張先生：「感覺不是普通的，營養價值高嘛。」
據了解，紅肉蜜柚最早是從琯溪蜜柚品種中發現的芽變品種，經過技術不斷推廣，在2006年被果樹專家們認定為新品種。那麼，它的營養成分與普通的柚子有什麼區別呢？幫辦諮詢了山東省千佛山醫院營養科的專家。
山東省千佛山醫院營養科主任程振倩：「紅柚子裡面有β- 胡蘿蔔素和番茄紅素還能抗氧化，在人體內有抗氧化的保健作用。」
紅心柚所含的天然色素和微量元素對人體具有一定的保健作用，因此它的營養價值要高於普通的白心柚子。
山東農業大學食品學院教授王慶國：「彩色的水果，紅顏色的水果本身是一個發展的趨勢，因為它有紅色的色素，本身對人體健康有重要的功能。」
營養價值高 但並不是獨有
專家同時介紹，雖然紅心柚子非常受歡迎，但是它所含的一些成分並不是獨有的。
山東省千佛山醫院營養科主任程振倩：「紅色柚子裡面含有的抗氧化劑，在其他的食物中也會含有，尤其是是一些紅色的，紫色的，黑色的食物裡面。藍莓、紫薯都有。」
像柚子這樣的南方水果，正是這個季節大量上市的時候，很多人並不是特別的了解，因為不了解，很多人覺得異樣，當然，也有人在刻意裝扮水果，給水果美容。希望更多人給我們爆料，讓我們一起為大家吃到新鮮營養的應季水果保駕護航。
[責任編輯：單曉燕、生活幫]
想爆料？請登錄《陽光連線》（ http://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網官方微博（@齊魯網）提供新聞線索。齊魯網廣告熱線0531-81695052，誠邀合作夥伴。