一個人吃火鍋太爽了，可以隨心所欲的各種吃法。
你可以隨便往裡下鴨血、鴨腸、甚至是豬腦。這些總是被大多數人們接收不了的食物，但是這些都是極個別人的最愛。
而且，菜沒熟可以直接丟進鍋裡直接煮，而不是硬著頭皮吃掉。
你還可以隨便吃主食，有的人覺得吃火鍋不能吃主食。比如大米飯、餈粑、甚至是黃金小饅頭，只要是你想吃就可以下單，隨便吃。就算是放到鍋裡煮，也是沒人管的。
而且也不用擔心有人跟自己搶肉吃，就算是煮青菜煮到爛也沒人說。
就算是吃之前一直拍照，也沒人管。可以不顧別人的眼光，想拍多久就拍多久，也不用看其他人的眼光而匆匆地拍照……
一個人吃火鍋，真的是太爽了！！！！！
我覺得世界上只有兩種人，那就是喜歡吃火鍋的和不喜歡吃火鍋的。
火鍋的種類不是單一的，為此真的能說：蘿蔔白菜各有所愛。有的人專一，有的人濫情。專一的人一輩子只吃一種火鍋，濫情的人吃遍各種火鍋才算是滿足。
火鍋的歷史真的可以是極其悠久，由於我國的太大，導致各地區的食材不同，最後製作的火鍋味道也不盡相同。
火鍋的世界其實還有很多值得發掘，你最愛的那個火鍋，你可以一個人承包它。最後想對那些正打算一個人吃火鍋的人說：一個人吃火鍋，真的沒那麼可怕。
其實，小編真的覺得一個人吃火鍋真的沒什麼，也沒有什麼覺得很丟臉的。
我們每個人並不是都會感覺到孤獨，我們可以給自己一個獨處的時間，而在這個時間裡我們不需要周圍人的同情。
因為我們自己吃火鍋的時候我們很快樂，很自由……
今天小編就想嘗嘗椰子雞火鍋，火鍋裡放椰汁……真的很想嘗嘗微甜的火鍋，因為小編從來都吃過這種火鍋。
正好不知道吃什麼，再加上想吃那就做做看唄~
湯底：
清遠雞 半隻、老椰子 1個、青椰子 2個、姜 3片、紅棗 3個
配菜：
蝦、金針菇、平菇、小白菜、茼蒿、油麥菜
蘸料：
小米辣 2個、小青檸 4個、沙姜 20克、醬油 2大勺、蒜 1瓣兒、香菜 適量
製作步驟：
1. 將老椰子+青葉子全部砍開，之後把椰汁倒進攪拌杯裡加以備用；
2. 將老椰子的肉洗乾淨之後切掉黑色的薄皮之後一半切成片，一半切成小塊放置一邊加以備用；
3. 將切成塊的椰肉放到攪拌杯裡之後和椰汁一起打成汁之後用紗布過濾到大碗中；
4. 去半清遠雞切成小塊，將沒有用的屁股和油脂全部切掉；
5. 將蘸料全部放到小碗中進行調製；
6. 將過濾好的椰汁倒入鍋中進行煮沸，撈出上面的浮沫之後將雞肉塊 + 薑片 + 紅棗 + 椰肉薄片放到鍋中，煮十分鐘左右之後將浮沫再次撈出；
7. 最後加點調料就可以開吃啦~
邊煮邊吃的時候湯汁會變得越來越少，可以往裡加開水或者倒入青椰汁也可以。
所以小編的建議是，青椰子可以多買幾個。