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不需要複雜的烹飪過程，就能做出最正宗的石鍋拌飯，百吃不膩
每次去韓式餐廳都會點一份石鍋拌飯，有很多種口味供我們選擇，比如像什麼海鮮魷魚拌飯、牛肉拌飯，金槍魚拌飯、烤鰻魚拌飯等等。我最喜歡吃的還是石鍋牛肉拌飯，這一勺下去飯和菜都有，吃上一口超級滿足。 其實我們在家就可以做，不需要複雜的烹飪過程，就能做出最正宗的石鍋拌飯，百吃不膩。
製作石鍋拌飯當然是離不開韓式辣醬的，有了這個辣醬，你拌啥它都很好吃。家裡買上一盒很快就吃完了，它不僅是拌飯好吃，炒五花肉也很不錯，別有一番滋味呀。 韓式石鍋拌飯用到的食材很簡單，一般都是當季的一些時令蔬菜，挑選那些自己特別中意的食材。推薦蔬菜可以多一點，因為蔬菜營養價值高，而且熱量是很低的，一碗飯主食和菜都齊活了。
天冷的時候在家製作這道美食，做出來的飯熱，菜熱，就連石鍋同樣是熱的，打開鍋蓋看著就讓人流口水。裡面的牛肉借著石鍋的熱度更是恰到好處地保留了牛肉的那份鮮嫩，這道美食把韓式美學很好地體現出來了。
牛肉石鍋拌飯所需要的食材：
主料：熟米飯250克，牛裡脊肉100克
輔料：雞蛋1個、心裡美蘿蔔50克、鮮香菇25克、黃瓜50克、胡蘿蔔50克、金針菇25克、拌桔梗50克、熟白芝麻2克
汁醬調料：韓式辣醬1大匙、醬油1/2小匙、白砂糖1/2小匙、香油1小匙、食鹽適量、雞精少許、牛肉粉1小匙、胡椒粉適量、蒜泥適量、小蔥末適量
牛肉石鍋拌飯的具體做法：
1、首先我們把胡蘿蔔和鮮香菇都清洗乾淨，然後切成絲，胡蘿蔔可以擦成絲，跟金針菇全都放進開水裡面焯一下，再撈出來衝涼水，瀝乾以後加上食鹽、香油和碼味備用。將心裡美蘿蔔和黃瓜清洗乾淨切成絲或者擦成絲備用。
2、挑選比較優質的牛裡脊肉衝洗乾淨以後切成細絲，然後將牛肉絲分成A、B兩份：
A份裡面放入牛肉粉、醬油和胡椒粉抓拌均勻，醃製上15分鐘以後倒進熱油鍋裡面翻炒至熟。
B份牛肉絲裡面加上白醋抓拌均勻，然後倒上冷開水把白醋和牛肉絲血水漂洗乾淨，瀝乾水分之後放進大碗裡面，再加上韓式辣醬、香油、蒜泥、雞精、食鹽、白砂糖和小蔥末抓拌均勻，這樣就做成了生拌牛肉絲。
3、買一個石鍋（以後就可以經常做著吃了）在石鍋裡面用少許的香油塗抹均勻，然後在石鍋裡面加上熟米飯，再把各種菜絲和炒熟的牛肉絲及拌桔梗均勻地鋪在熟米飯上面，最後再把B份的生拌牛肉絲放在石鍋的中間，再打上一個雞蛋在生拌牛肉絲上面撒上少許的白芝麻。
4、最後一步把石鍋放到灶爐上面用小火慢慢加熱，等到你能聽到香油和米飯發出滋滋的聲音時，上面的雞蛋清變成白色就能夠關火了，這個時候我們加上韓式辣醬用勺子攪拌均勻就可以吃了。(如果大家想吃帶鍋巴的拌飯，那麼就拉長加熱的時間就能夠做出鍋巴）
如果在蒸製米飯的時候，我們把傳統的清水換成肉湯，那拌出的飯就會更香哦，不需要複雜的烹飪過程就能在家做出最正宗的石鍋拌飯，而且是百吃不膩，尤其是天冷的時候，你不妨試試，我是百家號作者凌愷，感謝大家的耐心閱讀，喜歡凌愷說美食的朋友別忘了轉發、點讚、評論或者收藏哦！您的支持是凌愷創作的動力，謝謝！