法式生活藝術的微醺體驗 豪莊 • 賽格拉酒莊北京尊享品鑑會

2020-12-23 手機鳳凰網

2018年4月19日，法國波爾多瑪歌產區頭等苑二級酒莊豪莊•賽格拉酒莊(Château Rauzan-Ségla)攜手項目「珍妮的紫羅蘭」於北京孚道美術館主題餐廳中舉辦一場私享晚宴，邀請來自傳媒界、金融界以及時尚界等二十位葡萄酒愛好者。項目創始人方珍妮與在場嘉賓們共同品鑑了豪莊•賽格拉酒莊一標及二標至臻佳釀，通過分享法式餐桌禮儀、餐酒搭配與紅酒精髓，以全新視覺領略法式生活藝術。

「珍妮的紫羅蘭」創始人方珍妮，母親是香港著名烹飪美食家方太，致力於法式生活文化藝術的傳播與分享，解讀法式浪漫背後的邏輯。

本次品鑑的主角來自波爾多左岸瑪歌產區的豪莊•賽格拉酒莊，該酒莊在1855年被評定為頭等苑二級(2ème Grand Cru Classé 1855)，始終以高品質的佳釀回饋鍾情於豪莊•賽格拉的品鑑家，同時亦必須延續酒莊自創立以來傾注的熱忱和尊重。有著350多年歷史的豪莊•賽格拉酒莊，是伴隨著波爾多梅多克產區的記憶：酒莊創始人Pierre de Rauzan早在十七世紀便開始了他作為酒商、農場主和葡萄園主的生涯；1661年買下Gassies貴族府邸時，也標誌著酒莊歷史的開端。酒莊團隊的每一成員都抱有同樣的目標，嚴苛選擇能成就傳世佳釀的酒液，最終的調配都是獨一無二的創獻，帶有年份和風土無以復刻的烙印。

在本次尊享晚宴中，來賓們共同品鑑了來自豪莊•賽格拉酒莊一標及二標2012年份佳釀。賽格拉作為豪莊•賽格拉的二標佳釀，出自於中心葡萄園毗鄰的地塊，以更平易近人的面目展示酒莊的風採；葡萄酒均出自同樣的風土，經由相同的匠藝並加以現代工藝，秉持酒莊固有的細緻風格。在場嘉賓們對這瓶「年輕」佳釀紛紛表示超出預期，風格清新甜美，如少女般活潑。

而一標酒的佳釀來自生長於多樣土壤的葡萄，尤其是老藤赤霞珠和梅洛的細膩表現，賦予了酒體綿長的餘韻、順滑的質感和絲滑的單寧，果香馥鬱豐美，令人聯想到新鮮採摘的櫻桃、黑莓及草莓的芬芳，值得細細品味。

本次私享晚宴嘉賓們通過品飲豪莊•賽格拉酒莊的兩款佳釀，順著每一縷醇香，共同探秘了酒莊背後300餘年的瑰麗傳奇及其璀璨經典的延續，可謂收穫頗豐。珍妮老師巧妙地將優雅精緻的法式生活藝術融合於其中，將豪莊•賽格拉酒莊的雅致完美呈現，使這場聚會宛如一席超越國度和文化界限的流動盛宴。 

每一瓶佳釀都沉澱著歲月的精華，承載著每一任釀酒大師與團隊的呵護與傳承。正如酒莊總經理Nicolas Audebert所言：「釀酒絕非易事，需要足夠的熱情和謙虛，這也包含著對於時間的特殊態度。如同工匠一般，對其作品充滿耐心，循序漸進，最終雕琢出無懼時光的作品。」

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