隨著天氣轉涼，現在不少城市都下起了鵝毛大雪，所以很多人在吃飯的時候就總喜歡吃一些熱量比較高的美食，比如火鍋、砂鍋之類的食物。除了這些正餐之外，在這種寒冷的天氣裡，薯片、瓜子、辣條也十分受歡迎。
辣條雖然十分美味，但是說起辣條的衛生程度實在是令人堪憂，現在很多人都說辣條根本就不乾淨，甚至有的人說辣條是用腳踩出來的。不過辣條確實是幾代人童年的回憶，直到現在還想念它的味道。
說起辣條，我感覺80、90後的同學最有發言權，在那個年代，辣條甚至比肉還香，那個時候沒有地溝油，家長們也不用擔心孩子會吃出腸胃病。可是現在我們買的辣條很多都是小作坊生產出來的，所以衛生都不達標。那麼現在想吃辣條該怎麼辦呢？如果你擔心外面的辣條製作方法不衛生，添加的調料也不健康，甚至還會有害我們的身體的話，你就可以試著在家裡面自己做辣條。
如果你喜歡吃豆筋辣條的話，就去菜市場裡面買一些豆筋，如果你喜歡吃豆皮辣條就可以去購買豆皮回來做，因為我接下來教大家的辣條做法，調料可以說是「萬能料」，只要你學會了就算拌麵都好吃，關鍵是你從此再也不用擔心吃到不衛生的辣條了，而且製作過程中也沒有任何的添加劑，隨時吃，隨時做，步驟也特別的簡單，就連三歲的孩子都能食用哦！
我們以腐竹辣條為例，我們所需要的食材有：生抽、料酒、蠔油、花椒、白糖、草寇、桂皮、小茴香、薑片、香葉、大蔥、大蒜、孜然、辣椒、清水。看過這些食材後，大家應該都不陌生，這就是專門做滷味的食材，所以以上食材都非常容易購買。
將這些食材買回來之後，將幹腐竹提前泡發，泡發好後鍋中倒油，將油溫燒至七成熱，下入腐竹炸制酥脆撈出，然後將所有的蒜片、薑片以及香料放入鍋中，小火炒出香味以後，再把腐竹倒進去，放入蠔油、生抽、白糖、鹽、等腐竹上色均勻以後，臨出鍋前撒上孜然和辣椒粉就可以了。如果擔心辣椒不夠辣的話，去菜市場的時候可以專門向調料店老闆要最辣的辣椒，這樣製作出來的腐竹吃起來特別過癮。關鍵腐竹有降血壓去血脂的功效，就連養生之人都對它讚不絕口。
以後如果大家想吃辣條的話，可以用這種方法來製作，我相信你自己在家製作的腐竹辣條，一定會比外面所賣的辣條更加美味。有時間試一試吧！歡迎大家留言評論，我會一一回復的，謝謝。