hello 大家好！我是駿冷的美食，看一下今天給大家帶來什麼樣的美食？每一道特色美食都會讓人讚不絕口回味無窮的因為一道特色的形成靠的是無數次的調整完善才確定最終的口味，所以它的美味是滲透靈魂的好吃到捨不得咽下也不算誇張。
今天我們用一盆黃豆汁制一碗豆腐腦，一盤香煎嫩豆腐外加6斤豆腐，先這麼1000個黃豆，也就是兩斤，提前浸泡一晚上，清洗幾遍，再準備1萬毫升清水，在破壁機裡加上幾條黃豆？一大杯清水，打傷兩分鐘左右，打久一點出漿率更高，像這樣就可以了。在碗裡鋪個紗布，倒入豆漿，把紗布提起來捏緊，擠出裡面的豆漿，過濾出的豆渣你們看處理，把豆漿倒大鍋裡，每次加入破壁機裡的黃豆和水都不定量的，只要把一千克的黃豆和1萬毫升的清水用完就行，
一個鍋不夠裝，就分兩個鍋裝，現在已經全部打完了，煤氣灶電磁爐全用上，開中火，兩個鍋輪流攪動，防止湖泊把腳不散的浮沫撈出來，我不要大了容易湖泊，繼續邊煮邊攪拌，看到豆漿燒開了，慢慢的要鋪出鍋了準最小火，保持沸騰的狀態，主張三分鐘都將徹底煮熟，現在已經煮好了關火，為了後面更好算內酯的用量，我全部到一個鍋裡了，放一旁晾上三分鐘，把豆漿晾著90度左右，這個時間準備20克葡萄糖內酯，加上80克涼白開，攪拌融化，像這樣沒有顆粒就可以了。現在豆漿也晾好了，把上面的浮沫和凝固的豆皮撇掉，倒入內酯，迅速攪拌均勻，蓋上鍋蓋兒禁止15分鐘左右，現在已經進位好了，那豆腐腦就做好了，盛出來一碗等下品嘗。
我們繼續做豆腐，在模具下面放一個鍋，用來接豆腐壓出來的水，沒有模具的就用真濃。在模具里舖一個紗布，到進豆腐腦，把紗布拿回對摺，包裹住豆腐腦，整理平整，蓋上蓋，壓上一大碗清水或者別的動物壓出豆腐裡面的水分，壓上一個小時，這個時間我們來品嘗一下豆腐腦，之前做的豆腐腦是鹹的，這就是加點糖也好，讓田賢之爭的心裡都舒服點，有著濃濃的豆香味，香甜滑嫩，入口即化。現在豆腐也壓好了，拿掉上面的重物和蓋，還有邊框，掀開紗布，看看成型了。這裡成品的豆腐有6斤左右，其實讓你喜歡的形狀為了更好拿，我切成了8塊，
看看怎麼樣，我們的嫩豆腐就做好了，看著扭動的樣子就知道有多嫩了，這時候吃最香了，不能放過他。鍋裡燒上一層食用油，大火燒熱，把豆腐切成厚片，放鍋裡，堅持底面發黃，當個面在上面紮上孔更加入味，撒上一層鹽，一層自然粉，把鍋裡的熱油刷上去點，再撒一層辣椒粉，一把蔥花，裡面也堅持發黃了出鍋，我們的香煎的豆腐就做好了，外面賣5塊錢一份，獨特的自然風味，配著香蔥的香，河豆腐的嫩，再加上辣椒的味道，吃起來真是相當沒朋友。一盆黃豆多種吃法，大家想吃嗎？趕快試試。
好了，今天的節目就結束了，喜歡節目的寶寶們可以點讚、轉載、分享並且收藏，當然也可以給我留言，祝關注餘生，讓我餘生都能陪著你，拜拜，下期節目再見。