來源：五穀講壇
同樣都是二鍋頭的代表，紅星二鍋頭仍蜷縮在北京及其周邊地區，而牛欄山二鍋頭則已跨過百億門檻，並開始了「深度」全國化。
日前，順鑫農業旗下牛欄山酒廠召開了媒體懇談會，會上披露，2019年，牛欄山銷售收入保持兩位數增長，並宣布突破百億關口，其中，外埠市場佔比達到76.37%。
「牛欄山在2019年正式宣告跨越百億，邁入後百億時代。牛欄山跨越百億，代表著中國民酒的跨越式發展。」牛欄山酒廠廠長宋克偉如上表示。
也就是說，牛欄山即將步入與各大全國性、規模化名優民酒企業同臺比拼的新賽道，經過近十年的持續穩健發展，無論從品質、品牌還是市場的角度來看，牛欄山都已經邁入爭奪全國化、全結構市場的新賽道。
同時，2019年，牛欄山加速「深分銷、調結構、樹樣板」三大轉變：一是通過「深分銷」，實現從全國化擴張向市場縱深發展轉變；二是通過「調結構」，實現從大單品一枝獨秀到明星產品多頭並進轉變；三是通過「樹樣板」，從深耕北京到同步打造外埠樣板市場轉變。
而在後百億時代，牛欄山酒廠副廠長陳世俊則告訴《五穀財經》，2020年，牛欄山將重點打造三大戰略發展區，即京津冀地區、長三角地區和珠三角地區，因為這三大戰略發展區的人口集中度更高、消費能力更強。
但是，陳世俊也強調，三大戰略發展區雖然是牛欄山重點發力的方向，但是，也要深度全國化，並打造1+4+N的樣本市場，2019年已經形成南京、長春和蘇州幾個樣本雛形，這為繼續全國化提供了途徑。「未來牛欄山的樣本市場會越來越多，且不同的樣本市場也會有所不同，預計未來的樣板市場將在20個左右。」
中泰證券在研報中認為，牛欄山的短中長期的成長邏輯清晰，樣板市場的成功有望逐漸向全國複製，且樣板市場產品結構繼續升級，渠道高利潤高周轉自我驅動力充足，同時，收入的提升也會推升利潤率水平的提升，對牛欄山未來3年白酒成長的信心仍足。
《五穀財經》獲悉，2019年，牛欄山的全國化進程繼續穩步推進，產品結構進一步優化，以「珍牛」、「中國牛」、「魁盛號」為代表的升級產品實現銷售突破。
作為中高端產品的「魁盛號」在2019年表現更為突出，陳世俊直言：「從線上電商渠道一路火至線下渠道，牛欄山被業內視為中國民酒的引領者。」
從目前來看，牛欄山的品牌定位不僅再是打造中國二鍋頭第一品牌，還要成為中國民酒第一品牌。
不過，部分消費者和投資者認為，與茅五瀘郎等高端白酒相比，民酒的銷售價格較低，因此，屬於低端白酒。
安信證券在研報中表示，牛欄山的中低檔白酒核心價格帶是10-50元，消費者以高頻次自飲消費為主，與以宴請為主的中高檔酒消費邏輯不同，具有很強的快消品屬性，剛需色彩濃重。
然而，在此次媒體懇談會上，陳世俊明確表示，民酒不等於低端酒，也不等於裸瓶酒，裸瓶酒同樣也不等於低端酒。
《五穀財經》注意到，在牛欄山京東自營旗艦店上，魁盛號二鍋頭單瓶裝的銷售價格為618元；牛欄山百年陳釀單瓶裝的銷售價格為100元；牛欄山二鍋頭珍品（30）單瓶裝的銷售價格則是188元；牛欄山陳釀白酒（俗稱「白牛二」）12瓶整箱裝的銷售價格為178元。
從價格體系來看，雖然牛欄山將其定位「民酒」，但是，產品價格體系則較為豐富，既有大眾產品，比如白牛二，也有中高端產品，比如魁盛號。
同時，為了更好地滿足不同消費者和不同場景的需求，牛欄山旗下擁有珍品系列、陳釀系列、喜宴系列和時尚新品。
「以價值定義為核心，以滿足人民群眾對美好生活的追求為使命，以最廣大消費人群新時代消費理念為導向，品質優良，品牌溫暖，在多元消費結構中具有普遍消費價值認同的一瓶好酒，這才是真正意義上的民酒，」陳世俊表示，民酒一定是多元的，是有不同消費層次的，民酒的消費與高端酒的消費可以存在交集，但是，低端酒與高端酒的消費則不存在交集，「民酒時代的核心邏輯，是中產消費群體崛起帶動理性消費思潮的回歸，是以追求價值為導向的消費傾向的回歸。」
數據顯示，2019年，牛欄山酒廠旗下珍品陳釀銷售增速超過50%；對此，陳世俊表示，全國化仍在繼續擴大之中，產品升級也取得了很好的成效，個別產品已經成為「網紅」。
在白酒行業頭部集中趨勢顯著的背景下，以理性消費趨勢回歸為標誌，以大眾消費為基礎的民酒時代已經到來，民酒中的「名酒」發展會更好。
「牛欄山需要對自己提出更高要求，向名酒企業學習，不斷進行創新，從而尋找發展新動力，」陳世俊強調，牛欄山要開啟新民酒的定位，做國民好酒，從而打造成為民酒第一品牌。