《專欄B：技能》：廚藝
|男人幫·沐涵 編撰
|和【PM10分男人】一起成長
還記得小時候老媽經常跟我說，孩子別挑食，多吃點青菜，其實青菜有著非常多的維生素和營養，多吃青菜對我們的身體健康有著很大的益處。
每一季都有很多時令蔬菜，但是想把蔬菜做的好吃，顏色又漂亮，這是需要竅門的。今天跟大家分享一下如何做好顏色好看又好吃的蔬菜。
很多人不會炒青菜，做出來的青菜顏色不但發黃髮黑還沒有什麼口感和味道。用什麼樣的方法來製作青菜，可以讓其顏色翠綠又特別鮮嫩呢？主要是要注意以下幾點：
首先炒青菜一定要將其洗淨，如果炒出來的青菜中還有泥沙，那這一道菜就太失敗了。清洗乾淨後一定要將水分全部瀝乾，炒青菜時如果帶有水分，那做出來口感和味道肯定不會好。
第2點，我們在炒時令蔬菜和青菜時，一定要加上少許蒜末，在炒制的過程中，把蒜末要小火爆香，這樣製作出來的青菜香味會特別足，吃起來的口感也更爽口，如果加上少許的幹辣椒一起炒，這樣的話口感就會更豐富，顏色也更美觀。
第3點炒青菜的時候，很多人都覺得要用大火爆炒，其實不一定。用小火慢炒出來的青菜也很好吃。因為慢火炒制的時候，蔬菜的水分會被全部炒出去。青菜炒到七八分熟就足夠了，這樣做出來的青菜口感很好，營養價值更高。
出鍋的時候放上鹽和味精就可以了，千萬不要放味極鮮和醋，一旦放上這些調料，青菜就會變色，發黃髮黑，掌握了以上這些小技巧，相信你做出來的青菜不會比飯店差，就算你是新手，也一樣可以做到出類拔萃。
謝謝大家，我是沐涵。感謝大家的關注與支持！
【免責聲明：文中圖片源自網絡，如有版權方請聯繫刪除】
特別提示：本文為受保護原創，不經同意，轉載盜版必究！
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺「網易號」用戶上傳並發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.