還記得你們是多大開始使用筷子的嘛？3歲？4歲？5歲？可能時間太久遠了，反正我是記不清楚了，勺子也確實好用，安全易學，雖然可以讓孩子一直使用勺子也沒事，但是筷子夾菜還是挺方便的，而且學會筷子吃飯還有更多好處呢！自古以來我們中國人有三千多年的筷子使用歷史，已儼然成為了一種文化的象徵，直至今日，很多外國人看見筷子，再加上東方人的面孔，一下子就分辨出我們是中國人，而筷子也被西方人盛讚為「東方的文明」，所以從價值文化角度來說，孩子也有不得不學會筷子的道理。
而從現有的研究發現，對於用筷子的人們，手指的靈活運動可以幫助大腦開發，你想想這牽扯了五個手指，也讓手腕和肩膀、肘關節都一起參與進來，分工協調，別看動作簡單卻腦細胞，利於大腦的發育，一般的會使用筷子的孩子思維和行為上更為敏捷，所以為了孩子更好地成長，父母們千萬別疏忽對孩子使用筷子的訓練。在幫助孩子訓練使用筷子前，我們應該要做好一些相關注意事項和心理準備。
第一，在挑選筷子上要留點心眼。別選擇塗彩漆的筷子、塑料筷子、骨筷、不鏽鋼筷子，塗彩漆的筷子顏色好看，孩子也特別喜歡，但是往往這些顏料有著致癌性，使用時間一長，塗料掉落到嘴巴裡面就不好了，而塑料筷子也容易在受熱後變形熔化，而骨筷也容易變色，價格也是昂貴，另外一些金屬筷子導熱性好，吃熱食的時候容易燙到嘴巴，而且用起來也不輕便。所以還是要選擇方形的兒童竹筷，表面光滑無毛刺，粗細適中，不宜過長，方便夾取食物，輕便快捷，環保安全，但是竹筷用了要清洗晾乾，最好可以消毒，並且在通風乾燥地方保存，不然容易發黴，而發黴後換新的筷子即可。
第二，儀式感不能少。孩子是比較充滿好奇的，如果給孩子一個很好的吃飯環境，準備一個合適專用的桌子、椅子，圍兜和筷子，就比較能夠吸引孩子。
第三，一般來說，孩子三歲就可以開始訓練正確使用筷子了，太早訓練使用筷子往往不能達到一個好的效果，甚至挫傷孩子的積極性。而且筷子使用學習是一個階段過程，過程中有著很多不足的地方，父母要做好耐心，讓孩子學會吸取教訓，甚至可以培養孩子的面對挫折的能力，有些寶寶可能比較敏感，父母一定要多多鼓勵孩子。
其實很多寶寶到了兩歲左右可能就對大人使用筷子產生了好奇，這就是人們說的筷子的敏感期了，他可能會伸手想去抓筷子玩，甚至想自己嘗試，但是往往也不知道如何分配，當然這個時候很多父母會阻止這行動，其實如果可以先買個兒童的竹筷，一定要在大人看管下，可以給孩子嘗試一下，這樣如果還不行，可以到孩子上幼兒園以後，老師也會開始幫助訓練孩子使用筷子。但是父母也可以在家和孩子做一些訓練使用筷子的小遊戲，像是一些用筷子夾取各種東西的遊戲，用筷子夾取小積木從這個筐到另一個筐、用筷子夾取食物餵父母等。
而也有些父母很惆悵，寶寶是個左撇子，用筷子似乎更加不方便，這個完全不用刻意糾正過來，而且長期使用左手更有利於活化大腦右半球。在幫助孩子訓練使用筷子，做好一切的注意事項和心理準備，給予孩子足夠的信心和鼓勵，一步步慢慢來，一切都會水到渠成。