我們早上出去吃早餐時，必備是點一碗餛飩，熱氣騰騰不僅吃的方便，還能很快解決飢餓感，去過南方旅過遊朋友們，一定會被這小巧精緻餛飩所吸引，皮薄餡大讓人們回味無窮，但浙江一餛飩店卻是這樣包餛飩的。
1月7日，浙江一店麵包餛飩阿姨讓路人看得可笑不得。從現場視頻中我們可以看到，一小吃店阿姨正在認真的包餛飩，右手拿著一個小勺子柄，沾肉輕點在左手餛飩皮上，隨即一握一個小餛飩就包好了，包的動作讓人感覺很怕沾上肉，技藝嫻熟看傻了路人。
有網友調侃稱：「這樣很怕餛飩皮沾上肉餡，開店三年豬只受皮外傷，還胖了10斤。」
有網友說：「南方餛飩是這樣小巧的，湯裡會放入各種佐料，但這餡給的是有一點少了。」
有的稱：「這樣的店面會開多久啊，個人表示疑惑，應該會不久。」
很多網友紛紛表達了自己的觀點和看法，很多分析合理。
以上表明，其實對於食客來說，餛飩應該是貨真價實，但對於營業店面來說，這樣會節約成本使收益提高一些，這些是受哪些因素影響呢？
其一，近些年物價上漲，尤其豬肉價格水漲船高，致使營業成本增加，所以大多店家會在不漲價格的前提下，減少用料從而降低了成本。
其二，店面人工等費用提高，加速了營業額的降低，許多個體商戶收入逐年降低，房租卻每年跳水式增長。
總之，雖然食材等物價有所增長，對於消費者而言吃上一碗真材實料，物有所值的美食是食客真實的願望，不能因為成本升高就降低食材用料品質，這樣會對用餐體驗大大降低，對日後的生存發展有很大的挑戰。
總結：作為餐飲行業，食客的口碑才是店面長期發展的動力和源泉，遠觀那些百年等企業，為什麼能經久不衰，原因只有一個「貨真價實」得到了老百姓的認可度，對於企業才能在日趨激烈的市場中存活發展！
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