現在中國的美食真的是特別的多,但是最讓人記憶猶新的也就是我們國家的餃子了,薄薄的麵皮中包著一些香料,真的是特別的好吃,而且還有一些餡料,就比如說白菜豬肉餡兒的韭菜雞蛋餡兒的,還有素餡的水餃,味道,吃起來真的是特別的好吃,而且一口咬下去都會留一些油,每一口味道也都是那麼的出色了,但是在我們北方,白蘿蔔是冬季最常見的一種蔬菜的,也是用來包餃子條件最好的東西,今天我給大家說的也就是一大蘿蔔豬肉餡的水餃做起來真的是特別的好吃,而且味道真的是特別的美味,現在我爸知道東西的做法,跟大家說一下吧,我們先準備一些豬肉麵粉青蘿蔔,有食用鹽,花椒,醬油,生薑,大蔥放在邊備用。
蘿蔔吃起來特別的清脆,可以直接當做水果生吃或者是做成蔬菜,青菜蘿蔔都特別好,而且有一定的清熱潤肺清熱的作用,同時是青蘿蔔的膳食纖維還是特別的多,而且可以促進免疫細胞的再生,可以提高人提到抗病,減少病毒與細菌的對人體的一些傷害,所以說白蘿蔔也有一種小人參的稱號的,俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑,真的是特別的好,這個說法,但是我們一般挑笑的時候都是在油鍋裡倒進去油,然後把花椒放進去,放涼之後生薑大蔥洗乾淨,然後切進肉餡裡邊,等到有熱的時候用筷子把這些東西都給攪拌均勻,倒入肉餡裡,倒入一些醬油和一些溫水攪拌至粘稠的狀態,然後把肉餡放到冰箱裡面冷藏。
然後把麵粉倒進和面盆裡,邊用筷子添入水不停的攪拌,然後或者絮狀的時候揉成光滑的麵團,等到麵團揉好之後把這些面直接切成小劑子,這時候我們從冰箱裡邊拿出來醃製好的豬肉餡,半斤蘿蔔碎,把剩餘的油給倒進去攪拌均勻,最後就可以找一些調料來包餃子了,我們把麵團切好之後,然後把它用擀麵杖擀成小薄片,然後再把餃子餡兒放進去,包肉餡水餃的時候,餃子皮中間厚一點,防止肉餡露出,來的時候還不容易被煮爛,接下來我們等到水開的時候把餃子放進去,然後用勺子推動幾下,防止餃子見底,等到水開的時候大概煮五分鐘左右,餃子也就熟了,也就是這樣做的豬肉蘿蔔餡兒的餃子,真的是吃起來特別好吃,而且味道也是特別的可口,吃起來特別的容易消化,特別適合老人和小孩吃。