大家好，歡迎來到美食頻道，俗話說得好，冬至如過年。調餃子餡時，只放三克「它」，鮮美多汁，鄰居大姐：「再來一碗」。當然到了冬至當天，家家戶戶多個小時，大概每一個家裡都有了一個能做會做的母親，不論是上了年紀老太太還是老大媽的，手裡都有一個絕活，那就是包餃子特別拿手，而對於老少爺們來說，包餃子是一件非常困難的事，他們索性去超市裡買一些包好的餃子，也不願在家裡包餃子，因為他們一包餃子就頭疼，今天我就給大家介紹一種餃子餡兒吧。
今天我們歡聚一堂，今天我們聚在一起，就是要討論一下餃子餡的做法，當然到了東北地區朋友們一定少不了吃餃子，而南方地區有的吃餛飩湯圓的也有吃肉的打人我雖然地處南方城市，但是老家卻在北方也是也方便，也是保持一種北方人的傳統習慣與傳統的飲食風格，冬天當然是要吃餃子了，竟然要包餃子，那餃子的肉餡是少不了的，今天肉餡給大家分享一道白菜肉餡兒餃子的香料配方，這配方主要是針對於白菜，豬肉餃子餡兒而製作的。為了製作這種餡料，需要準備一些豬肉，再加上這三克香料粉，這個香料粉，我先不告訴大家是什麼豆，餡兒非常好吃就沒有腥味，同時白菜的異味也一同去除，非常的實用。
首先我得準備好一斤的豬肉，各種香料也準備好，尤其是需要準備好配菜大白菜一斤薑末15克，以及各種各樣的調味料。首先第一步把大白菜清洗乾淨後剁碎當然也可以選大白菜，現在的葉子作為配料先醃製兩分鐘，然後將大白菜的水供給端備用，五花肉清洗乾淨後剁成肉末，下周的製作非常簡單，碗中放入肉末加入大白菜香不香料粉味極鮮，糖雞，精鹽，醬油等攪拌均勻。然後把調好的餡料包入餃子皮中，一次性也吃不完，一定是可以把包好的餃子放入冷凍，因為冷凍之後的餡料吃起來口感更好吃，味道也有一些獨特的口感，獨特的味道。鍋中放入涼水加入燒水，妍水燒開後放入餃子。
水再次沸騰之後加入適量的冷水，煮開之後再放冷水，重複三次到餃子全部浮起來，這個撈出來食用再好不過了。當然了，白菜和豬肉混合起來有少許的一位正在配方中加入的黑胡椒以及其他的各種香料，這樣可以中和一下肉的腥味和白菜的一種異味，當時在吃餃子的時候也可以調一些醬汁來這吃，這樣吃起來更加好吃，可以說是百吃不膩的一路是吧，不妨大家都試一試，大家看看今天的餃子餡的方法，也許心裡都有數了吧，不妨在家裡自己做一做，希望大家喜歡這篇文章的內容。調餃子餡時，只放三克「它」，鮮美多汁，鄰居大姐：「再來一碗」。