這一盤肉竟然是用了十幾頭豬做成的,黃金六兩松板肉很多人沒吃過

2020-11-25 小妖精

在這個各種講究的時代,除了好吃,有味道,還要顏值夠高! 必僅像拎拎這樣認為吃服務和環境也是一種美味,位於駿豪會所裡的橘色涮涮屋,從廚師到服務生都是臺灣人,語音溫柔,態度超好,笑容甜美。所有菜品他都會幫忙涮,幫忙分到碗裡,海鮮涮好後還會幫忙剝殼裝盤。有人說比男票還好體貼呢。

鍋底:柴魚、昆布、老母雞、豬大骨、蔬菜等8種料 熬製而成。 紅標PRIME等級的牛肉:是美國牛的最高等級,一頭牛約只有2%可以用。大理石般均勻分布的油花,肉質Q彈,香氣濃鬱。肉切得很大片,且煮完不怎麼會縮,吃得滿足得不要不要的。

松板肉也叫黃金六兩,這份料理界的高端品種位於豬頸兩邊部位,因其稀少而珍貴,一隻豬僅有極少量的兩片肉。一盤肉需要十幾隻豬頸肉才能完成。肉片有明顯的紋理,網狀般的油花,吃起來肉質嫩中又帶脆彈。連一丟丟的油膩感都沒有。

水果擺盤,小模樣都很可人。

沙拉涼筍:時令菜,清脆爽口,免除火鍋油膩。

豆腐嫩滑Q彈,口感很特別,你一定要嘗嘗,有點妙不可言。

生猛無敵的海鮮,第一次看著鮑魚在波浪般的擰動著身軀。那叫一個消魂。

石頭魚:深海野生魚,料理過程相當的繁瑣,石頭魚雖然醜陋,但肉質鮮嫩,沒有細刺,有治療筋骨痛,溫中補虛等功效。據說常吃還能起到美容的作用。

海鮮綜合拼盤:活殺的小青龍和斑節蝦鬍鬚還在抽動,看的出店家對食材鮮活度的要求!

海鮮綜合拼盤:活殺的小青龍和斑節蝦鬍鬚還在抽動,看的出店家對食材鮮活度的要求!

墨魚滑和鮮蝦滑:墨魚和鮮蝦打成泥,帥氣的服務生嫻熟地用木籤把它均勻切塊,下鍋現煮,高溫讓它瞬間凝固成團,煮熟後,服務生會幫你把它撈起,放入你的碗中。丸子大小適中,鮮香味瞬間徵服了喜歡原味食材的拎拎同學。

從開始到吃完火鍋,整個過程中服務生都在不停的打撈著浮沫,真心折服於臺灣人對烹飪美食的執著和專業。

日式火鍋料:水果玉米、魚豆腐、福袋、鱈魚條均為進口火鍋料。重點是北海道玉米超甜超好吃,不誇張的說是最好吃最甜的玉米沒有之一

沙朗牛肉:大片的牛肉在涮燙至五六分熟時,佐醬入口鮮嫩美味,奶香怡人,讓人慾罷不能。

澳洲大鮑魚:鮑魚個頭非常大,完全出乎意料,而且可以片成如此多的大薄片,在火鍋中稍微涮幾秒,便可品嘗到脆彈的口感。

綜合菜盤:時令蔬菜。

甜點:杏仁豆腐:豆腐不是嫩到易碎的口感,而是有點糯糯的,帶著清香,據說受到小S及臺灣綜藝咖的盛讚!是不可錯過的一道甜點,不過拎拎同學認為如果杏仁味再濃鬱點就更完美了。

焦糖布丁:布丁的細膩柔滑口感,焦糖的獨特甜蜜氣息,構成了焦糖布丁令人著迷的味道,其實拎拎同學想說的是:這道甜品,不要錯過!

青蟳是由菲律賓空運過來的,肉質鮮甜Q彈,煮稀飯風味極佳

黃金稀飯:吃完火鍋後把鍋底全撈起來後,將一碗米飯倒入湯汁中熬煮,加生雞蛋,出鍋前倒入青蟳肉,再撒上海苔絲等,一鍋鮮美無比的粥才能人間美味!康熙來了推薦的桔色涮涮鍋果然沒錯。

據說這隻純手工打造的錘紋日式銅火鍋價值6000元RMB,而且只能用2年左右。金光閃閃的火鍋很是賞心悅目。當然,這個鍋最重要的它受熱均勻,保持了食物的原味,而且不會粘底哦。

日系風格的裝修設計,有小長廊,有小石子造景,每桌都是小隔間,既不顯得壓抑又有恰當的私密空間。總的說來是剛離開就又想吃的好吃,華而不膩。就算有小小不完美,但已足夠優秀。桔色涮涮鍋:仙嶽路625號駿豪名牌美食匯內

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